Neem bij coeliakie alleen brood mee met een duidelijke glutenvrij-aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk, en houd het tijdens de picknick gescheiden van gewoon brood en kruimels. Direct eetbaar, gesneden brood vraagt minder voorbereiding; afbakbroodjes passen als je thuis kunt bakken. Controleer bij beide de actuele verpakking op ingrediënten, andere allergenen en bewaarinstructies.
Je moet ook tijdens het beleggen en serveren contact met gewoon brood voorkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een verdwaalde broodkruimel bij coeliakie klachten kan geven. Neem daarom eigen, schoon serveermateriaal mee.
Je zoekt glutenvrij brood en wilt daarnaast de voedingswaarde beoordelen. Vergelijk vezels per 100 g op de verpakking, in plaats van af te gaan op namen als ‘meerzaden’ of ‘meergranen’.
Je wilt brood makkelijk kunnen inpakken en verdelen. Direct eetbare sneetjes besparen voorbereiding; losse afbakbroodjes vragen dat je thuis eerst de bereidingsinstructies volgt.
Begin met de glutenvrij-aanduiding en een plan om kruimelcontact te vermijden. Vergelijk daarna de broodvorm, voedingsinformatie en verkrijgbaarheid voor jouw picknick.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij en gescheiden houden | Zoek een duidelijke glutenvrij-aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk; neem het brood apart mee en gebruik schoon serveermateriaal. | Als ik coeliakie heb, wil ik dat ook tijdens het beleggen geen kruimels van gewoon brood bij mijn lunch komen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die voorzorg voorop. |
| Meenemen en serveren | Kies tussen direct eetbare sneetjes en broodjes die je thuis moet afbakken; bekijk ook de bewaarinstructies. | Voor een lunch zonder voorbereiding ter plekke wil ik brood dat ik eenvoudig kan inpakken en verdelen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft dit gemak de hoogste prioriteit. |
| Voedingswaarde en andere allergenen | Vergelijk vezels en zout per 100 g en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen variant. | Ik wil bij glutenvrij brood ook kunnen beoordelen welke ingrediënten en voedingswaarden bij mijn keuze passen. Die vergelijking weegt het zwaarst voor ongeveer 21% van de consumenten. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer of de gekozen broodvorm verkrijgbaar is bij de winkel waar je vóór de picknick boodschappen doet. | Als ik kort voor vertrek inkopen doe, wil ik weten of ik mijn gekozen brood daadwerkelijk kan meenemen. Voor ongeveer 14% van de consumenten is verkrijgbaarheid de eerste zorg. |
Een product zonder tarwe is daarmee niet vanzelf geschikt bij coeliakie: ook de glutenvrij-aanduiding en mogelijk contact met gluten tellen mee.
Controleer bij iedere aankoop de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk.
Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten geven.
Houd brood, mes, plank en beleg gescheiden van gewoon brood en gebruik schoon materiaal.
‘Glutenvrij’ zegt niets over alle andere allergenen of over de hoeveelheid vezels en zout. Schär Meesterbakker Mehrkorn bevat bijvoorbeeld soja en kan lupine, mosterd en sesam bevatten, volgens de productinformatie van PLUS.
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie en vergelijk voedingswaarden per 100 g.
Uit de aanduiding ‘glutenvrij’ kun je niet afleiden of een specifiek brood gejodeerd bakkerszout bevat.
Is jodium voor je keuze relevant, controleer dan de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt meenemen.
Albert Heijn toont onder meer AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half.
Jumbo toont een glutenvrij broodassortiment met onder meer sneetjes, ciabatta en broodjes van verschillende merken.
PLUS toont eigenmerk glutenvrij brood en pistolets, naast brood van Schär.
Schär heeft glutenvrije broodvarianten die onder meer bij PLUS, Jumbo en Dirk zichtbaar zijn.
In de zoekresultaten van Dirk zijn onder meer glutenvrije Schär-broden en mini-baguettes zichtbaar.
ALDI noemt glutenvrij brood binnen zijn afbakassortiment.
Deze mini-baguettes passen bij een picknick met losse broodjes als je thuis kunt afbakken. Controleer bij coeliakie de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking en houd de broodjes gescheiden van gewoon brood.
Geen afbeelding beschikbaar
Losse mini-baguettes voor wie de broodjes thuis kan afbakken voordat ze meegaan naar het park.
Controleer de actuele verpakking op de glutenvrij-aanduiding, andere allergenen en de bereidingsinstructies.
Kies brood met een duidelijke glutenvrij-aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk en controleer de actuele verpakking. Houd het tijdens vervoer, beleggen en serveren apart van gewoon brood en kruimels.
Nee, een ingrediëntenlijst zonder tarwe is op zichzelf geen glutenvrij-aanduiding en sluit contact met gluten niet uit. De Nederlandse Coeliakie Vereniging legt uit dat ‘glutenvrij’ alleen gebruikt mag worden voor producten met minder dan 20 mg gluten per kg product.
Verpak glutenvrij brood apart en gebruik een schoon mes, een schone plank en beleg dat niet met gewoon brood in aanraking is geweest. Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten geven.
Volg de bewaarinstructies van de gekozen variant en neem het brood schoon en afgesloten mee. Albert Heijn vermeldt dat zijn licht meerzadenbrood thuis kan worden ingevroren; voor Schär Meesterbakker Mehrkorn adviseert de productinformatie bij PLUS om de verpakking na openen weer te sluiten en het brood binnen enkele dagen te gebruiken of direct in te vriezen.
Ga daar niet van uit: de glutenvrij-aanduiding vertelt je niet of het brood gejodeerd bakkerszout bevat. Controleer de ingrediëntenlijst van de specifieke variant als dit voor je keuze relevant is.
