Voor wie is deze keuze relevant?

Picknickers met coeliakie

Je hebt brood nodig dat als glutenvrij is aangeduid en wilt voorkomen dat kruimels van gewoon brood of gedeeld keukengerei ermee in aanraking komen.

Picknickers die voedingswaarden vergelijken

Je vervangt gewoon volkorenbrood en wilt bij glutenvrije alternatieven de ingrediënten en vezels vergelijken, in plaats van alleen op de kleur of naam af te gaan.

Organisatoren van een gedeelde picknick

Je neemt gewoon én glutenvrij brood mee en zoekt porties die je afzonderlijk kunt verpakken, vervoeren en uitdelen.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst of het brood als glutenvrij is aangeduid en of je het apart kunt bereiden en meenemen. Kies vervolgens de broodvorm en vergelijk de voedingsinformatie per product.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrij en gescheiden houden Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Zorg voor apart, schoon keukengerei en een gesloten verpakking. Als ik coeliakie heb, wil ik zeker weten welk brood voor mij bedoeld is en voorkomen dat gewone broodkruimels erbij komen; ongeveer 46% van de consumenten stelt dit voorop.
Vervoer en serveren Kies porties die je afzonderlijk kunt verpakken en neem beleg dat gekoeld moet blijven mee in een koeltas. Bij een gedeelde picknick wil ik mijn lunch apart kunnen uitdelen zonder het beleg lang buiten de koeling te laten; voor ongeveer 27% van de consumenten heeft dit de hoogste prioriteit.
Voedingsinformatie en jodium Vergelijk vezels per 100 g en per portie en lees de ingrediëntenlijst als je wilt weten of bakkerszout is gebruikt. Wanneer ik gewoon volkorenbrood vervang, wil ik weten hoe de voedingsinformatie van het alternatief eruitziet; ongeveer 18% van de consumenten zet deze vergelijking voorop.
Broodvorm en hoeveelheid Controleer de actuele verpakking, portiegrootte en verkrijgbaarheid van een heel brood of losse broodjes. Voor één persoon wil ik niet meer brood meenemen dan nodig, terwijl ik voor een groep voldoende afzonderlijke porties zoek; bij ongeveer 9% van de consumenten staat dit centraal.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Volkoren’ of ‘meerkoren’ lezen als ‘glutenvrij’

    Deze woorden beschrijven het brood, maar betekenen niet dat het geschikt is voor iemand met coeliakie. Gewoon volkorenbrood kan gluten bevatten.

    Controleer eerst de glutenvrije aanduiding op de verpakking en vergelijk pas daarna broodsoort en vezels.

  • Glutenvrij brood naast gewoon brood bereiden

    Kruimels op een gedeelde snijplank of een gebruikt mes kunnen het glutenvrije brood met gluten in aanraking brengen.

    Gebruik schoon, apart keukengerei en verpak de glutenvrije porties gesloten en afzonderlijk.

  • Gekoeld beleg urenlang ongekoeld meenemen

    Ook als het brood apart is verpakt, vraagt beleg dat normaal in de koelkast ligt aandacht tijdens het vervoer.

    Neem het mee in een koeltas. Het Voedingscentrum adviseert producten die normaal gekoeld worden bewaard weg te gooien als ze langer dan twee uur ongekoeld zijn gebleven.

  • Aannemen dat ieder glutenvrij brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht.

    Lees de ingrediëntenlijst als je wilt weten of het gekozen brood bakkerszout bevat.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt in zijn online categorie onder meer glutenvrij donker en licht meerzadenbrood.

  • Je kunt verschillende broodvormen binnen dezelfde categorie bekijken.
  • Controleer per verpakking de ingrediënten en voedingsinformatie; een online vermelding zegt niets over de voorraad in jouw filiaal.

Jumbo

Jumbo toont een online categorie voor glutenvrij brood, met zowel broden als andere broodvormen.

  • De categorie biedt een vertrekpunt om een heel brood met losse porties te vergelijken.
  • Controleer het gekozen product afzonderlijk: een eerder vermelde Céréal-volkorenvariant stond op zijn productpagina als niet meer verkrijgbaar.

PLUS

PLUS vermeldt glutenvrij bruin brood, meerzadenbrood en pistolets.

  • Daarmee kun je een brood om te snijden naast losse broodjes leggen.
  • ‘Bruin’ en ‘meerzaden’ bevestigen op zichzelf niet dat een product volkoren is; lees het etiket.

Dirk

Dirk toont in zijn zoekresultaten glutenvrije Schär-broden en broodjes.

  • Losse broodjes zijn een optie om voor afzonderlijke picknickporties te bekijken.
  • Controleer per product de verpakking, portiegrootte en verkrijgbaarheid in het filiaal.

ALDI

ALDI noemt volkorenbrood en glutenvrije opties in zijn informatie over het bakkerijassortiment.

  • Je kunt in het filiaal gericht naar glutenvrij brood vragen.
  • Ga er niet van uit dat een genoemde volkorenvariant ook glutenvrij is; controleer beide aanduidingen op hetzelfde product.

Lidl

Lidl heeft informatie over zijn glutenvrije assortiment; het aanbod vraagt controle per winkelbezoek.

  • De winkelinformatie kan helpen om gericht naar glutenvrije producten te zoeken.
  • Controleer vóór aankoop of een concreet brood de vereiste glutenvrije aanduiding draagt en of het aan je gewenste broodvorm voldoet.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is gewoon volkorenbrood glutenvrij?

Nee, ‘volkoren’ betekent niet ‘glutenvrij’. Gewoon brood van tarwe, spelt of rogge is niet geschikt voor iemand met coeliakie; controleer voor een alternatief de glutenvrije aanduiding op de verpakking.

Moet glutenvrij brood het Crossed Grain-keurmerk hebben?

Nee, volgens het Voedingscentrum kun je glutenvrije producten herkennen aan het woord ‘glutenvrij’ óf het Crossed Grain-keurmerk. De Europese Commissie bepaalt in Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 dat de aanduiding ‘glutenvrij’ alleen mag worden gebruikt als het glutengehalte van het eindproduct maximaal 20 mg/kg bedraagt.

Hoe neem ik glutenvrije boterhammen mee naar het park?

Bereid ze met schoon, apart keukengerei en verpak ze gescheiden van gewoon brood. Gebruik voor beleg dat gekoeld moet blijven een koeltas; het Voedingscentrum adviseert zulke producten weg te gooien als ze langer dan twee uur ongekoeld zijn gebleven.

Bevat glutenvrij brood automatisch jodium via bakkerszout?

Nee, dat kun je niet aannemen: volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. Lees de ingrediëntenlijst van het brood dat je kiest als dit voor je vergelijking met gewoon brood relevant is.