Koop je brood voor iemand met coeliakie, kies dan eerst een verpakking met de aanduiding ‘glutenvrij’ en controleer de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen. ‘Tarwevrij’ alleen vervangt die controle niet. Vergelijk daarna de vezels per 100 g, de vermelding van bakkerszout en de bewaar- of invriesinstructies.
Je zoekt brood met een expliciete glutenvrije aanduiding en leest ook de allergeneninformatie en waarschuwingen op de verpakking. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten steeds het etiket te controleren.
Je hebt glutenvrij brood nodig en wilt de voedingswaarde van varianten vergelijken. De hoeveelheid vezels per 100 g zegt daarbij meer dan alleen een naam als ‘meerzaden’.
Je koopt brood voor meerdere eetmomenten en kijkt daarom naar het verpakkingsformaat, de bewaarinstructies en de mogelijkheid om het gekozen product in te vriezen.
Controleer bij brood voor iemand met coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding en het volledige etiket. Vergelijk pas daarna de voedingswaarde en hoe het brood bewaard moet worden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije geschiktheid | Zoek ‘glutenvrij’ op de verpakking en lees de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen. Let bij haver op de vermelding op het gekozen product. | Als er brood voor iemand met coeliakie op tafel komt, wil ik de aanduiding en waarschuwingen kunnen controleren; bij ongeveer 50% van de consumenten staat deze etiketcontrole voorop. |
| Vezels en bakkerszout | Vergelijk vezels per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat. | Wanneer ik glutenvrij brood kies, wil ik ook de voedingswaarde kunnen afwegen. Voor ongeveer 30% van de consumenten wegen vezels en de vermelding van bakkerszout het zwaarst. |
| Bewaren en voorraad | Controleer het verpakkingsformaat en volg de bewaar- en invriesinstructies van het specifieke brood. | Als ik brood voor meerdere eetmomenten koop, wil ik weten hoe ik het kan bewaren. Bij ongeveer 20% van de consumenten heeft voorraadplanning de hoogste prioriteit. |
Voor brood dat bestemd is voor iemand met coeliakie, is het ontbreken van tarwe geen vervanging voor een expliciete glutenvrije aanduiding.
Zoek ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking en lees daarna de ingrediënten en allergeneninformatie.
‘Meerzaden’ vertelt je niet hoeveel vezels het brood bevat. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers bovendien niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Vergelijk vezels per 100 g en controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout als dat voor je keuze relevant is.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging verdienen waarschuwingen over kruisbesmetting aandacht. Ook na aankoop kunnen kruimels van gewoon brood via gedeelde spullen op glutenvrij brood terechtkomen.
Gebruik voor iemand met coeliakie een schoon mes en een schone plank en voorkom kruimels in gezamenlijk beleg.
Albert Heijn toont onder deze huismerklijn onder meer witte en meerzadenvarianten.
Jumbo toont onder deze huismerklijn glutenvrije witte en bruine broden.
PLUS toont onder eigen naam onder meer wit en bruin glutenvrij brood.
Schär is een gespecialiseerd glutenvrij merk met onder meer Meesterbakker-varianten in getoonde supermarktassortimenten.
Consenza wordt genoemd met een glutenvrij zadenbrood met chia.
Deze minibaguettes zijn bedoeld om thuis af te bakken. Controleer bij aankoop of de verpakking voor jouw glutenvrije keuze geschikt is.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie minibaguettes voor een glutenvrije maaltijd zoekt: controleer de aanduiding en allergenen op de actuele verpakking. Deze broodjes moeten thuis worden afgebakken.
Nee. Kies brood voor iemand met coeliakie niet alleen omdat er geen tarwe in staat, maar controleer of de verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt en lees de actuele allergeneninformatie. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten het etiket zorgvuldig te bekijken.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Als de aanwezigheid van gejodeerd zout voor je keuze belangrijk is, controleer dan de ingrediëntenlijst van het brood.
Gebruik voor brood dat bestemd is voor iemand met coeliakie een schoon mes en een schone snijplank. Let ook op kruimels van gewoon brood in gezamenlijk gebruikt beleg.
