Voor wie is deze keuze relevant?

Starter met coeliakie

Je koopt voor het eerst een glutenvrij basisbrood en wilt kunnen beoordelen wat er op de verpakking staat. Ook wil je voorkomen dat het brood thuis met kruimels van gewoon brood in aanraking komt.

Praktische weekboodschapper

Je zoekt een broodvorm en verpakking die bij je gewone boodschappen passen. Daarbij wil je vooraf nagaan of het gekozen product bij jouw winkel of bestelling verkrijgbaar is.

Wie gewoon brood structureel vervangt

Je wilt naast de glutenvrijvermelding ook de vezels en overige voedingswaarde vergelijken. Voor de rol van brood in je jodiuminname kijk je of de ingrediëntenlijst bakkerszout of gejodeerd zout noemt.

Waar let je op bij de keuze?

De glutenvrijvermelding op het gekozen brood komt vóór de keuze voor een winkel of broodvorm. Daarna kun je bepalen of een heel huismerkbrood, een andere broodvorm van bijvoorbeeld Schär, specialistisch vers brood of een concreet verkrijgbaar discounterproduct bij je boodschappen past.

Glutenvrij huismerkbrood

Wanneer: Je zoekt een heel basisbrood voor je gewone supermarktbestelling; Jumbo en PLUS tonen zulke producten in hun online assortiment.

Houd rekening met: Controleer de actuele verpakking en de beschikbaarheid bij de winkel waar je boodschappen doet.

A-merkbrood

Wanneer: Je wilt broodvormen vergelijken; Jumbo en Dirk tonen online verschillende Schär-producten.

Houd rekening met: De merknaam vervangt de controle van de glutenvrijvermelding op het product dat je koopt niet.

Specialistisch vers brood

Wanneer: Je zoekt specifiek vers glutenvrij brood en wilt de herkomst meewegen; Consenza beschrijft een eigen aanbod van vers brood.

Houd rekening met: Bekijk voor het gekozen brood de verpakking, houdbaarheid en mogelijkheden voor levering of afhalen.

Discounterassortiment

Wanneer: Je hebt een concreet verkrijgbaar product gevonden waarvan de verpakking aan de glutenvrijvoorwaarde voldoet.

Houd rekening met: Baseer je eerste voorraad niet alleen op tijdelijke producten; Lidl meldt op zijn assortimentspagina dat extra glutenvrije producten niet verkrijgbaar zijn.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrijstatus en kruisbesmetting Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de allergeneninformatie. Houd het brood thuis weg van kruimels en gebruikt keukengerei voor gewoon brood. Bij mijn eerste aankoop voor coeliakie wil ik zekerheid over het gekozen brood én voorkomen dat het thuis met gewoon brood in aanraking komt. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat deze zekerheid voorop.
Broodvorm en verkrijgbaarheid Kies tussen bijvoorbeeld heel brood en broodjes; controleer de inhoud, het bewaaradvies en de beschikbaarheid bij jouw winkel. Als ik voor ontbijt en lunch boodschappen doe, wil ik een broodvorm kunnen meenemen die ik daadwerkelijk ga gebruiken. Verkrijgbaarheid en broodvorm zijn voor ongeveer 27% van de consumenten de eerste prioriteit.
Vezels en jodium Vergelijk vezels in de voedingswaardetabel op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Kijk in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout wordt genoemd. Vervang ik gewoon brood structureel, dan wil ik weten hoe de voedingswaarde verschilt en welke rol brood in mijn jodiuminname speelt. Bij ongeveer 20% van de consumenten gaat die afweging voor.
Verpakkingsgrootte en verspilling Vergelijk de inhoud met wat je opmaakt en volg de houdbaarheids- en invriesinstructies van het gekozen brood. In een klein huishouden wil ik geen grotere voorraad kopen dan ik volgens de verpakking kan bewaren of invriezen. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Afgaan op ‘desem’, ‘spelt’, ‘meerzaden’ of ‘haver’

    Deze woorden beschrijven ingrediënten of een broodsoort, maar bevestigen niet dat het brood glutenvrij is. Spelt bevat gluten; bij haver in glutenvrije producten zijn de productie en verwerking van belang.

    Controleer voor brood bij coeliakie de expliciete glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking en lees het etiket.

  • Thuis hetzelfde keukengerei gebruiken als voor gewoon brood

    Volgens het Voedingscentrum kunnen ook broodkruimels en contact via gedeelde oppervlakken bij coeliakie van belang zijn. Een zorgvuldig gekozen brood moet daarom na aankoop gescheiden blijven van gewoon brood.

    Bewaar het brood apart en gebruik schone of aparte messen, snijplanken en andere hulpmiddelen.

  • Aannemen dat ieder glutenvrij brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Het Voedingscentrum wijst erop dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. De glutenvrijvermelding vertelt je dus niet of dit ingrediënt in het brood zit.

    Kijk op de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout en beoordeel de rol van brood binnen je totale eetpatroon.

  • Een tijdelijk assortiment als enige voorraadplan nemen

    Een eerder gezien product hoeft niet beschikbaar te zijn wanneer je boodschappen doet. Lidl meldt op zijn assortimentspagina dat de extra glutenvrije producten niet verkrijgbaar zijn.

    Controleer vóór vertrek het concrete product bij je winkel en houd een alternatief achter de hand waarvan je de verpakking kunt beoordelen.

Winkels en merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn heeft een online categorie voor glutenvrij brood met zowel huismerkproducten als andere merken.

  • De online categorie toont onder meer brood van Schär en AH Glutenvrij.
  • Controleer bij het gekozen brood de actuele ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking.

Jumbo

Jumbo toont online zowel Lekker Vrij van Gluten-huismerkbrood als producten van Schär.

  • Het online aanbod omvat onder meer Lekker Vrij van Gluten Bruin van 500 g en verschillende Schär-broodvormen.
  • Een online productvermelding garandeert niet dat het brood bij jouw winkel verkrijgbaar is.

PLUS

PLUS toont online verschillende glutenvrije broodvormen onder eigen naam.

  • Je kunt onder meer wit, bruin en meerzadenbrood en pistolets als afzonderlijke producten bekijken.
  • PLUS geeft aan dat ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; lees het actuele etiket.

Dirk

Dirk toont in online zoekresultaten verschillende glutenvrije Schär-producten.

  • De zoekresultaten geven aanknopingspunten om broodvormen, waaronder Meesterbakker-brood, te vergelijken.
  • Controleer of het concrete product bij jouw filiaal beschikbaar is en lees de verpakking.

Lidl

Lidl heeft een pagina voor extra glutenvrije producten naast zijn gewone assortiment.

  • De assortimentspagina helpt je nagaan of er extra glutenvrije producten worden aangeboden.
  • Lidl meldt op die pagina dat de extra glutenvrije producten niet verkrijgbaar zijn; plan een eerste broodvoorraad niet uitsluitend daaromheen.

ALDI

ALDI noemt glutenvrije opties op een pagina over afgebakken snacks en broodjes.

  • De categorie kan een aanknopingspunt zijn als je specifiek broodjes zoekt.
  • Kies pas een concreet product voor coeliakie nadat je de glutenvrijvermelding en overige informatie op de verpakking hebt gecontroleerd.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Kan ik bij coeliakie zomaar meerzaden-, spelt-, desem- of haverbrood kiezen?

Nee, de broodsoort alleen bevestigt niet dat een product glutenvrij is. Kies brood met een duidelijke glutenvrijvermelding of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking; let bij haver bovendien op de glutenvrijstatus van het concrete product.

Wat betekent de vermelding ‘glutenvrij’ op brood?

Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ worden vermeld als het levensmiddel dat aan de eindconsument wordt verkocht maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer de vermelding op de verpakking van het brood dat je kiest.

Waar moet ik bij los brood of losse broodjes naar vragen?

Vraag naar de allergeneninformatie en de glutenvrijstatus van het concrete product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt dat allergeneninformatie ook voor onverpakte levensmiddelen beschikbaar moet zijn; alleen de naam van een los broodje is voor deze keuze niet genoeg.

Levert glutenvrij brood automatisch jodium via bakkerszout?

Nee, de glutenvrijvermelding zegt niets over het gebruik van bakkerszout. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht dit zout te gebruiken; kijk bij verpakt brood op de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout.

Hoe houd ik glutenvrij brood thuis gescheiden van gewoon brood?

Bewaar het apart en voorkom contact met kruimels en hulpmiddelen die voor gewoon brood zijn gebruikt. Gebruik schone of aparte messen, snijplanken en andere oppervlakken wanneer je het brood klaarmaakt.