Voor wie is deze keuze belangrijk?

Wie kookt voor iemand met coeliakie

Je zoekt brood met een duidelijke glutenvrij-aanduiding en wilt voorkomen dat het bij het snijden, beleggen of serveren in aanraking komt met kruimels van gewoon brood.

Liefhebbers van warme broodjes

Je wilt burgers, kebab of warme sandwiches op afzonderlijke broodjes serveren en vergelijkt daarom afbak-ciabatta en mini-baguettes met gesneden brood.

Wie ook brood voor later koopt

Je zoekt een verpakte broodvorm die niet alleen bij de fakeaway past. Bewaaradvies, porties en de mogelijkheid om restanten volgens de verpakking in te vriezen tellen dan mee.

Waar let je op bij het kiezen?

Bij een fakeaway voor iemand met coeliakie gaat de glutenvrij-aanduiding vóór de keuze tussen broodjes en sneden. Bepaal daarna welke vorm bij het gerecht past en controleer de bereiding, verkrijgbaarheid en bewaarwijze.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral relevant
Glutenvrij en kruimelvrij bereiden Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op het etiket. Zorg thuis voor schoon keukengerei en kruimelvrij beleg. Als ik voor iemand met coeliakie kook, wil ik het brood apart kunnen klaarmaken zonder contact met gewoon brood. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die combinatie van productkeuze en bereiding voorop.
Broodvorm Vergelijk afbak-ciabatta en mini-baguettes voor afzonderlijk belegde broodjes; lees de bereidingsinstructies op de verpakking. Voor een warme burger of sandwich wil ik een broodje dat ik apart kan beleggen en serveren. Ongeveer 29% van de consumenten geeft de passende broodvorm de hoogste prioriteit.
Verkrijgbaarheid Controleer het actuele assortiment van je filiaal of bezorggebied en houd een andere geschikte broodvorm achter de hand. Wanneer ik de boodschappen voor dezelfde avond doe, wil ik kunnen kiezen uit brood dat daadwerkelijk in mijn winkelmandje kan. De verkrijgbaarheid weegt voor ongeveer 21% van de consumenten het zwaarst.
Bewaren en voedingsinformatie Lees de bewaar- en invriesinstructies. Vergelijk desgewenst ingrediënten en voedingswaarde per 100 g van de exacte producten. Als ik niet al het brood die avond gebruik, wil ik weten hoe ik de rest bewaar en welke variant bij mijn voorkeuren past. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dat de belangrijkste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Tarwevrij’ lezen als ‘glutenvrij’

    Tarwevrij sluit gluten uit andere graansoorten of contact met gluten tijdens de productie niet vanzelf uit. Voor iemand met coeliakie is de tarwevrij-aanduiding daarom geen vervanging voor een glutenvrij etiket.

    Kies brood waarop ‘glutenvrij’ staat en lees het actuele etiket, ook als je het product eerder hebt gekocht. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten het etiket te blijven controleren.

  • Glutenvrij brood naast gewone broodjes bereiden

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan kruisbesmetting met gluten mensen met coeliakie ziek maken. Kruimels op een snijplank, mes of in een gedeelde boterpot zijn daardoor relevant, ook wanneer het gekochte brood glutenvrij is.

    Maak het glutenvrije brood apart klaar met schone handen, een schoon werkblad en schoon keukengerei. Gebruik beleg waar geen broodkruimels in terecht zijn gekomen.

  • Jodium in ieder glutenvrij brood veronderstellen

    De vermelding van gejodeerd zout bij één broodvariant zegt niets over de ingrediënten van andere varianten. PLUS noemt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Schär Meisterbäcker Vital.

    Is jodium voor je keuze relevant, lees dan de ingrediëntenlijst van precies het brood dat je koopt in plaats van af te gaan op de broodcategorie.

  • Een getoond assortiment aanzien voor winkelvoorraad

    Een assortimentspagina helpt bij het vergelijken van broodvormen, maar vertelt niet zonder meer wat er bij jouw filiaal of bezorggebied verkrijgbaar is.

    Controleer de beschikbaarheid wanneer je boodschappen plant. Reken bij Lidl niet zonder controle op het extra glutenvrije assortiment: Lidl meldt op zijn assortimentspagina dat die extra producten niet verkrijgbaar zijn.

Merken en winkels ter oriëntatie

Deze winkeloverzichten helpen je een broodvorm te zoeken; controleer voor de aankoop steeds het etiket van het afzonderlijke product en het actuele assortiment.

Albert Heijn

Het glutenvrijbrood-overzicht van Albert Heijn laat verschillende vormen zien, waaronder gesneden brood, witte bollen en Schär-ciabatta.

  • Bruikbaar om gesneden brood en broodjes voor verschillende fakeaway-gerechten naast elkaar te bekijken.
  • Albert Heijn adviseert zelf de verpakking vóór consumptie te lezen, omdat productinformatie kan wijzigen.

Jumbo

Jumbo toont in zijn glutenvrijbrood-categorie zowel gesneden brood als broodjesvormen, waaronder Schär Mini Baguette en Ciabatta Rustica.

  • Geeft aanknopingspunten om een broodvorm bij een warme maaltijd of sandwich te zoeken.
  • Controleer of de gekozen variant in jouw filiaal of bezorggebied verkrijgbaar is.

PLUS

PLUS toont glutenvrije broden van het eigen merk en van andere merken, waaronder Schär.

  • Je kunt er verschillende gesneden broodvarianten en hun productinformatie vergelijken.
  • Controleer ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie per exacte variant; die zijn niet voor alle broden gelijk.

Dirk

Dirk toont onder meer Schär Mini baguette glutenvrij, een broodjesvorm voor afzonderlijke porties.

  • Een gericht vertrekpunt als je mini-baguettes zoekt in plaats van gesneden brood.
  • Controleer voor je boodschappen de beschikbaarheid en het etiket van de gekozen verpakking.

ALDI

ALDI noemt glutenvrij brood en glutenvrije broodjes binnen zijn bakkerijaanbod.

  • Een mogelijke winkel om naar een passende broodjesvorm te zoeken.
  • Kies pas in het filiaal een specifieke variant nadat je de verpakking en verkrijgbaarheid hebt gecontroleerd.

Lidl

Lidl heeft een pagina voor glutenvrije producten, maar meldt daar dat het extra glutenvrije assortiment niet verkrijgbaar is.

  • Controle van het actuele standaardsortiment kan duidelijk maken of er een geschikte broodvorm is.
  • Plan de fakeaway niet rond een specifiek extra glutenvrij product zonder de verkrijgbaarheid en het etiket na te gaan.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is tarwevrij brood geschikt voor iemand met coeliakie?

Ga niet alleen op ‘tarwevrij’ af: zoek een duidelijke glutenvrij-aanduiding op het brood. Tarwevrij zegt op zichzelf niets over gluten uit bijvoorbeeld rogge of gerst, of over mogelijke kruisbesmetting.

Hoe voorkom ik glutenkruimels op glutenvrij brood?

Bereid en beleg het glutenvrije brood apart op een schoon werkblad, met schone handen en schoon keukengerei. Gebruik geen gedeelde boter of beleg waarin kruimels van gewoon brood terecht zijn gekomen.

Bevat elk glutenvrij brood gejodeerd zout?

Dat kun je niet op basis van de aanduiding ‘glutenvrij’ aannemen. PLUS vermeldt gejodeerd zout bij Schär Meisterbäcker Vital; lees voor een ander brood de ingrediëntenlijst van die specifieke verpakking.

Moet ik ook sauzen en vullingen voor de fakeaway controleren?

Ja, controleer bij een glutenvrije maaltijd ook de etiketten van sauzen, marinades en kant-en-klare vullingen. Houd die producten tijdens het bereiden bovendien vrij van kruimels van glutenhoudend brood.

Wat doe ik met glutenvrij brood dat overblijft?

Volg de bewaar- en invriesinstructies op de verpakking van jouw brood. Houd het na openen apart verpakt, zodat het niet in contact komt met glutenkruimels.