Voor wie is dit relevant?

Gastheer of gastvrouw met een coeliakiegast

Je zoekt brood met een duidelijke glutenvrije aanduiding en wilt voorkomen dat het tijdens de bereiding of het serveren in contact komt met gewoon brood.

Organisator van een gedeelde snacktafel

Je zoekt kleine broodvormen die je naast andere hapjes kunt serveren, zoals mini-baguettes, ciabatta of pistolets.

Koper die etiketten vergelijkt

Je wilt naast de glutenvrije aanduiding ook ingrediënten, andere allergenen, voedingswaarde en bewaarinstructies per product bekijken.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrije aanduiding en het voorkomen van contact met gewoon brood; vergelijk pas daarna het formaat, de bereiding en overige etiketinformatie.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrij serveren Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en plan aparte, schone spullen voor bereiding en serveren. Als een gast coeliakie heeft, wil ik kunnen nagaan welk brood ik serveer en contact met kruimels van gewoon brood vermijden. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat dit als eerste aankoopzorg voorop.
Formaat en voorbereiding Vergelijk het aantal stuks en de bereidingsinstructies met wat je aan tafel wilt serveren. Bij een gedeelde snacktafel wil ik losse broodjes kunnen neerzetten zonder meer voor te bereiden dan in mijn planning past. Ongeveer 27% van de consumenten geeft dit formaat en gemak de eerste prioriteit.
Overige etiketinformatie Lees de allergeneninformatie, voedingswaarde per 100 g en bewaar- of invriesinstructies. Als gasten ook andere ingrediënten moeten vermijden, of als er brood overblijft, wil ik producten daarop kunnen vergelijken. Dit is voor ongeveer 27% van de consumenten de belangrijkste aankoopzorg.

Veelgemaakte fouten

  • ‘Glutenvrij’ lezen als ‘vrij van alle allergenen’

    Een glutenvrije aanduiding zegt niet dat een product ook vrij is van bijvoorbeeld melk, ei, soja of noten.

    Lees voor iedere gast met aanvullende allergieën de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft het etiket als de plaats voor allergeneninformatie bij voorverpakte producten.

  • Glutenvrij brood naast gewoon brood bereiden

    Ook na aankoop kan glutenvrij brood via kruimels, keukengerei of gedeelde smeersels met gewoon brood in contact komen.

    Gebruik een schoon werkvlak, apart keukengerei en afzonderlijke smeersels; houd het brood ook bij het serveren gescheiden.

  • Een assortimentspagina aanzien voor een voorraadbevestiging

    Een vermelding van glutenvrije producten betekent niet dat het gewenste broodje in de gekozen winkel verkrijgbaar is.

    Controleer kort voor aankoop het concrete product en de winkel. Lidl vermeldde op zijn pagina dat extra glutenvrije producten op het moment van die vermelding niet verkrijgbaar waren.

  • Aannemen dat ieder glutenvrij brood gejodeerd zout bevat

    De vermelding ‘glutenvrij’ vertelt je niet welk zout in het brood is gebruikt.

    Lees de ingrediëntenlijst van het betreffende product als gejodeerd zout voor je keuze relevant is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe jodiumverbindingen via bakkerszout in brood kunnen voorkomen; dat is geen bevestiging voor ieder brood.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont een categorie glutenvrij brood, waaronder AH Glutenvrij licht meerzadenbrood van 480 g.

  • De productpagina noemt invriezen als bewaarmogelijkheid.
  • De pagina vermeldt ook mogelijke aanwezigheid van andere allergenen; lees daarom de verpakking van het brood dat je koopt.

Jumbo

Jumbo toont in zijn glutenvrije broodcategorie onder meer gesneden brood, mini-baguettes en ciabatta.

  • Die verschillende vormen geven je opties voor zowel sneetjes als losse broodporties.
  • Controleer per gekozen product de actuele samenstelling en beschikbaarheid.

Lidl

Lidl heeft een pagina voor glutenvrije producten naast zijn algemene broodaanbod.

  • De pagina meldde dat extra glutenvrije producten op dat moment niet verkrijgbaar waren. Ga voor je keuze uit van een concreet product en de actuele winkelvoorraad.

ALDI

ALDI noemt glutenvrij brood bij zijn afbakbroodjes en snacks.

  • Afbakbroodjes zijn een vorm om te bekijken als je vlak voor het serveren broodjes wilt bereiden.
  • Controleer bij het concrete broodje de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergeneninformatie.

PLUS

PLUS toont onder meer glutenvrij witbrood, meerzadenbrood en pistolets in zijn online assortiment.

  • Je kunt er verschillende broodvormen naast elkaar bekijken.
  • PLUS wijst erop dat ingrediënten, voedingswaarde en allergeneninformatie kunnen veranderen; lees het actuele etiket.

Dirk

Dirk toont in zoekresultaten voor glutenvrij brood onder meer Schär Meisterbackers Classic, Meisterbackers Vital en Mini Baguette.

  • De getoonde vormen omvatten zowel brood voor sneetjes als mini-baguettes.
  • Controleer de productdetails en beschikbaarheid voordat je voor de snackbaravond boodschappen doet.

Joybuy-producten voor deze snackbaravond

Deze producten sluiten aan op twee manieren om brood voor de snacktafel te plannen: een kleine broodvorm kiezen of zelf brood maken met een mix. Controleer bij het concrete product altijd de glutenvrije aanduiding, het actuele etiket en de bereidingsinstructies voordat je het aan een gast met coeliakie serveert.

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Gv Baguette Mini, 7 stuks

De productnaam noemt zeven mini-baguettes, een formaat om voor losse porties te bekijken. Controleer vóór aankoop op de verpakking of het om broodjes of een te bereiden mix gaat; de productinformatie geeft daarover tegenstrijdige bereidingsaanwijzingen. Lees ook de actuele glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy
Schär Mix B glutenvrije broodmix, 1 kg

Schär Mix B glutenvrije broodmix, 1 kg

Deze broodmix past wanneer je het bakken vóór de snackbaravond kunt voorbereiden. Volgens de productinformatie kun je de mix met de hand kneden of in een broodmachine gebruiken; volg de instructies op de verpakking en controleer hoeveel brood je ermee maakt. Lees voor gebruik ook de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Welk brood kies ik als iemand met coeliakie mee-eet?

Kies brood dat duidelijk als ‘glutenvrij’ is aangeduid en voorkom contact met gewoon brood bij de bereiding. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 geldt voor die aanduiding een maximum van 20 mg gluten per kg van het product dat aan de consument wordt verkocht.

Is glutenvrij brood ook vrij van andere allergenen?

Nee, de glutenvrije aanduiding zegt niets over andere allergenen. Controleer de ingrediënten- en allergeneninformatie van de actuele verpakking als bijvoorbeeld melk, ei, soja of noten voor een gast relevant zijn.

Hoe houd ik glutenvrij brood apart tijdens het serveren?

Gebruik een schoon mes, een schone plank en een aparte serveerschaal voor het glutenvrije brood. Houd ook kruimels van gewoon brood en gedeelde smeersels uit de buurt.

Bevat elk glutenvrij brood gejodeerd zout?

Dat kun je niet uit de glutenvrije aanduiding afleiden; controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen via bakkerszout in brood kunnen voorkomen, maar daarmee staat de samenstelling van een individueel brood niet vast.