Heb je coeliakie, vervang gewoon volkorenbrood dan door brood met een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk. Voor een snel ontbijt onderweg tellen daarna de portiegrootte, vezels, bereidingswijze en bewaarinstructies; houd het brood bij het snijden en beleggen gescheiden van gewoon brood. Glutenvrij zegt op zichzelf niets over het vezelgehalte of het gebruik van gejodeerd zout.
Gewoon volkorenbrood van tarwe, rogge, gerst of spelt is voor jou geen optie, aldus het Voedingscentrum. Zoek een broodvervanger met een glutenvrije aanduiding en voorkom contact met kruimels, messen en beleg van gewoon brood.
Je wilt weten wat een broodvervanger aan je ontbijt toevoegt. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g met de portie die je daadwerkelijk meeneemt; de naam of donkere kleur van brood vertelt je niet hoeveel vezels het bevat.
Je zoekt brood dat op tijd klaar is om in te pakken. Kijk of het product nog gebakken moet worden, hoeveel porties de verpakking bevat en wat de bewaarinstructies na openen zijn.
Bij coeliakie komt de glutenvrije aanduiding vóór de keuze voor vezels of gemak. Kijk vervolgens naar de portie en naar wat je de avond ervoor of 's ochtends nog moet bereiden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gluten en kruiscontact | Zoek de aanduiding glutenvrij of het Crossed Grain-keurmerk; houd bij het bereiden mes, plank en beleg vrij van kruimels van gewoon brood. | Als ik coeliakie heb en thuis ook gewoon brood wordt gegeten, wil ik mijn ontbijt kunnen klaarmaken zonder contact met die kruimels. Voor ongeveer 39% van de consumenten staat deze glutenveiligheid voorop. |
| Vezels en portie | Vergelijk vezels en overige voedingswaarden per 100 g én voor de portie die je eet. | Bij het vervangen van volkorenbrood wil ik weten hoeveel vezels mijn eigen ontbijtportie bevat, zonder alleen op de broodnaam af te gaan. Die vraag is voor circa 23% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Bereiden en meenemen | Bekijk of bakken of ontdooien nodig is en controleer de portiegrootte en bewaarinstructies. | Moet ik vroeg de deur uit, dan wil ik vooraf weten of mijn brood al klaar is om mee te nemen. Zo'n 23% van de consumenten geeft dit gebruiksgemak voorrang. |
| Herhaalbaar kopen | Controleer het actuele aanbod van je winkel en houd een tweede passend gelabeld product in gedachten. | Voor een vaste ontbijtroutine wil ik niet afhankelijk zijn van één product dat ik de volgende keer misschien niet kan kopen. Voor ongeveer 15% van de consumenten is verkrijgbaarheid de hoofdzaak. |
Gewoon brood van tarwe, rogge, gerst of spelt bevat gluten. Kleur en zaden veranderen dat niet; voor iemand met coeliakie is de glutenvrije aanduiding doorslaggevend.
Lees het etiket van de gekozen verpakking opnieuw wanneer je een andere variant koopt of de verpakking verandert.
Via een broodmes, plank of belegpot kunnen kruimels van gewoon brood op een glutenvrij ontbijt terechtkomen.
Gebruik aparte of goed gereinigde materialen en pak een belegde portie voor onderweg gescheiden van gewoon brood in.
De voedingswaarde per 100 g vertelt niet hoeveel je met één snee of broodje eet. Vooral bij compacte zadenbroden zijn de werkelijke portie en de overige voedingswaarden relevant.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en per ontbijtportie, en controleer hoeveel sneetjes of broodjes in de verpakking zitten.
Jumbo vermeldt bij het Céréal-volkorenbrood dat het product niet meer verkrijgbaar is. Een eerder gevonden productpagina is dus geen basis voor een vaste ontbijtroutine.
Controleer het actuele aanbod van je winkel en kies zo nodig een tweede brood met een passende glutenvrije aanduiding.
Céréal heeft een als glutenvrij aangeduid volkorenbrood op basis van rijst en boekweit, zoals beschreven door Albert Heijn.
Schär heeft verschillende broodtypen voor wie binnen het glutenvrije aanbod een passende vorm zoekt.
Consenza heeft onder meer een biologisch chia-zadenbrood dat Albert Heijn als glutenvrij omschrijft.
Dit Jumbo-huismerk heeft bruine en witte glutenvrije broodvarianten in de online categorie.
PLUS toont bruine en meerzaden glutenvrije broden van het huismerk.
Deze keuze betreft Gv Baguette Mini voor een glutenvrij ontbijt waarvoor vooraf bakken nodig is. Controleer of de actuele verpakking broodjes of een bakmix bevat als je je ontbijt snel wilt kunnen meenemen.
Geen afbeelding beschikbaar
De productinformatie duidt deze variant aan als glutenvrij, maar vermeldt ook dat bakken nodig is voordat je haar kunt meenemen.
Controleer op de verpakking of het om afbakbroodjes of een mix gaat en welke bewaarinstructies na bereiding gelden.
Nee, gewoon volkorenbrood van tarwe, rogge, gerst of spelt bevat gluten en is volgens het Voedingscentrum niet geschikt bij coeliakie. Kies brood met een expliciete glutenvrije aanduiding en voorkom bij het klaarmaken contact met gewoon brood.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent glutenvrij dat het product minder dan 20 mg gluten per kg bevat. Controleer die aanduiding op de verpakking van de variant die je koopt; een donkere kleur of het woord volkoren vervangt die controle niet.
Voorkom bij coeliakie dat kruimels van gewoon brood via een mes, plank of belegpot op het glutenvrije brood komen. Gebruik aparte of goed gereinigde materialen en pak een ontbijt voor onderweg gescheiden in.
Nee, de glutenvrije aanduiding zegt op zichzelf niets over het vezelgehalte of het gebruik van volkoren ingrediënten. Lees de voedingsinformatie per 100 g en vergelijk die met de portie die je daadwerkelijk eet.
Ga daar niet zonder meer van uit: glutenvrij geeft geen uitsluitsel over de gebruikte zoutsoort. Als dit voor je aankoop belangrijk is, controleer dan de ingrediëntenlijst van het gekozen product op gejodeerd zout.
