Zoek je voor de camping een alternatief voor volkorenbrood, kies dan bij coeliakie eerst een product met een expliciete glutenvrije aanduiding en houd het gescheiden van gewoon brood en gedeeld keukengerei. Vergelijk daarna de broodvorm, bewaarinstructies en voedingsinformatie: glutenvrij betekent niet automatisch volkoren of een vergelijkbare hoeveelheid vezels, en afbakbroodjes zijn alleen praktisch als je ze kunt bereiden.
Je hebt een expliciet glutenvrije broodoptie nodig en wilt contact met kruimels van gewoon brood voorkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een verdwaalde broodkruimel bij coeliakie klachten kan geven. Denk daarom ook aan aparte of grondig gereinigde messen, snijplanken en roosters.
Je zoekt naast een glutenvrije aanduiding ook informatie over volkoren ingrediënten en vezels. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g of per portie; een bruine kleur of zaden in de naam zegt op zichzelf niets over de volkorenstatus.
Je wilt een broodvorm die past bij je bagageruimte en bereidingsmogelijkheden. Controleer hoe het product bewaard moet worden en neem, als dat beter bij je reis past, een verpakte droge reserve mee die expliciet glutenvrij is.
Bepaal eerst welke glutenvrije broodvorm je kunt bewaren en eventueel bereiden. Controleer vervolgens op de verpakking afzonderlijk de glutenvrije aanduiding, de ingrediënten en de voedingsinformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrij en gescheiden bereiden | Zoek de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten en allergeneninformatie. Plan apart of grondig gereinigd keukengerei. | Als ik coeliakie heb, wil ik brood kunnen meenemen zonder contact met gewone broodkruimels. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze glutenvrije zekerheid voorop. |
| Passende broodvorm vinden | Controleer of het gewenste brood, de broodjes of een droge reserve verkrijgbaar zijn en of een eventuele volkorenvermelding op het gekozen product staat. | Ik wil voor vertrek een broodvorm vinden die bij mijn maaltijden past, met een alternatief achter de hand als mijn eerste keuze er niet is. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat die keuzevrijheid voorop. |
| Bewaren en bereiden | Lees de bewaarinstructies en controleer of je voor afbakbroodjes geschikte apparatuur hebt. | Met weinig koelruimte of zonder oven wil ik niet afhankelijk zijn van brood dat ik ter plekke niet kan bewaren of bereiden. Bewaargemak is voor ongeveer 21% van de consumenten de hoofdzaak. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels per 100 g of per portie en controleer de ingrediënten als gejodeerd zout voor je keuze van belang is. | Wanneer ik gewoon volkorenbrood vervang, wil ik weten wat het alternatief aan vezels bevat en welk zout is gebruikt. Ongeveer 14% van de consumenten geeft die voedingsinformatie de hoogste prioriteit. |
Deze woorden bevestigen noch een glutenvrije aanduiding, noch dat het brood volkoren is. Ook brood met meerdere zaden kan andere ingrediënten bevatten.
Controleer op de verpakking twee afzonderlijke zaken: staat er expliciet ‘glutenvrij’, en wat zeggen de ingrediënten en voedingsinformatie over volkoren granen en vezels?
Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde kruimel van gewoon brood klachten geven. De glutenvrije aanduiding op een verpakking voorkomt geen contact tijdens het klaarmaken.
Bewaar het brood apart en gebruik een apart of grondig gereinigd mes, een schone snijplank en een geschikt schoon rooster.
Op de camping bepalen bewaarinstructies, koelruimte en de duur van de reis wat je praktisch kunt meenemen. Voor bederfelijke producten in een koelbox adviseert het Voedingscentrum een bewaartermijn van maximaal één dag.
Lees de instructies voor het brood, plan het beleg afzonderlijk en neem desgewenst een droge, expliciet glutenvrije reserve mee.
Het Voedingscentrum noemt vezels en jodium als voedingsstoffen om rekening mee te houden wanneer brood wegvalt. Glutenvrije broodproducten verschillen in ingrediënten en voedingsinformatie; hun naam zegt niet hoeveel vezels of jodium ze bevatten.
Vergelijk de vermelde vezels per 100 g of per portie en kijk in de ingrediëntenlijst welk zout is gebruikt. Leid een jodiumgehalte niet alleen af uit het woord ‘glutenvrij’.
Albert Heijn toont in zijn glutenvrije categorie onder meer lichte en donkere meerzadenbroden en knäckebröd.
Jumbo toont in zijn glutenvrije broodcategorie Céréal Gluten Free Lactose Free Volkorenbrood van 240 g naast andere broodvormen.
PLUS toont online onder meer glutenvrij bruin brood, meerzadenbrood en desem.
Dirk toont in zijn glutenvrije zoekresultaten onder meer Schär Mehrkorn, knäckebröd en flatbreads.
ALDI noemt in zijn bakkerijcommunicatie zowel volkorenbrood als glutenvrije broodopties.
Lidl heeft informatie over een glutenvrij assortiment en meldt op zijn assortimentspagina dat extra glutenvrije producten momenteel niet verkrijgbaar zijn.
Deze mini-afbakbroodjes zijn een broodoptie voor een kampeerplek met een geschikte bakmogelijkheid. Controleer vóór vertrek de actuele verpakking op de glutenvrije aanduiding en ingrediënten als je ze voor een glutenvrij dieet wilt gebruiken.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie voor een kampeermaaltijd als je geschikte apparatuur hebt om de broodjes af te bakken. Controleer voor gebruik de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en bakinstructies op de verpakking; gebruik bij coeliakie schoon, apart keukengerei. Ga niet op basis van de productnaam uit van een volkorenbroodje.
Nee, gewoon spelt- en roggebrood zijn geen glutenvrije vervangers. Kies een product met een expliciete glutenvrije aanduiding en voorkom tijdens vervoer en bereiding contact met gewoon brood.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ worden gebruikt bij een glutengehalte van maximaal 20 mg/kg. Lees daarnaast de ingrediënten en allergeneninformatie van het product dat je meeneemt.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking, ook na openen, en houd het brood gescheiden van gewoon brood. Heb je weinig koelruimte, beoordeel dan of een droge glutenvrije reserve praktischer is. Voor bederfelijk beleg in een koelbox adviseert het Voedingscentrum maximaal één dag bewaren.
Nee, uit de glutenvrije aanduiding kun je het gebruikte zout niet afleiden. Controleer de ingrediëntenlijst op een vermelding van gejodeerd zout en vergelijk de voedingsinformatie als je gewoon volkorenbrood vervangt.
