Heeft je baby coeliakie, kies dan geen gewoon tijgerbrood maar brood waarop duidelijk ‘glutenvrij’ staat: de productinformatie van Albert Heijn vermeldt tarwe en tarwegluten voor AH Extra lang lekker tijger volkoren. Kijk vervolgens of je het brood zacht en zonder korst kunt aanbieden op een manier die past bij wat je baby al kan eten. Controleer ook de overige allergenen, het zout en de vermelde zoutsoort; ‘glutenvrij’ beantwoordt die vragen niet.
Je hebt brood nodig dat expliciet als glutenvrij is aangeduid en wilt voorkomen dat het bij het bewaren of klaarmaken in contact komt met gewoon brood. Het Voedingscentrum wijst op de vermelding ‘glutenvrij’ als herkenningspunt.
Je kijkt niet alleen naar de broodsoort, maar ook naar de structuur en de vaardigheden van je baby. Het Voedingscentrum adviseert brood aanvankelijk zonder korst aan te bieden; voor grotere stukken moet een baby rechtop kunnen zitten en goed kunnen slikken en kauwen.
Je wilt naast de glutenvrije aanduiding ook ingrediënten, andere allergenen, zout en de gebruikte zoutsoort per verpakking vergelijken. Bij brood dat regelmatig op tafel komt, is het nuttig om na te gaan of gejodeerd zout is gebruikt.
Voor een baby met coeliakie is de glutenvrije aanduiding de eerste voorwaarde. Beoordeel daarna de structuur voor het zelf eten en lees de rest van het etiket.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrijheid | Zoek de expliciete vermelding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten. Houd het brood bij het klaarmaken uit de buurt van kruimels en snijgerei van gewoon brood. | Als mijn baby coeliakie heeft, wil ik een duidelijk aangeduid brood kiezen en contact met gewoon brood voorkomen; voor ongeveer 42% van de consumenten staat strikte glutenvrijheid voorop. |
| Structuur en ontwikkeling | Kies bij de start brood dat je zacht en zonder korst, pitten of zaden kunt aanbieden. Bied grotere stukken pas aan als je baby rechtop kan zitten en goed kan slikken en kauwen, zoals het Voedingscentrum adviseert. | Mijn baby leert nog kauwen, dus ik wil brood kunnen aanbieden dat past bij wat die al kan eten. Ongeveer 33% van de consumenten geeft de geschikte structuur de hoogste prioriteit. |
| Overige etiketinformatie | Vergelijk de allergenen en het zout per 100 g. Kijk in de ingrediënten of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. | Wanneer brood vaker op het menu staat, wil ik ook andere allergenen en de zoutsoort kunnen beoordelen. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die etiketcontrole de eerste zorg. |
‘Tijgerbrood’ beschrijft de broodsoort, niet de glutenstatus. AH Extra lang lekker tijger volkoren bevat volgens de productinformatie van Albert Heijn tarwe en tarwegluten en is dus geen alternatief voor een baby met coeliakie.
Begin je selectie bij de vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking, niet bij de naam of het uiterlijk van de korst.
De kenmerkende tijgerkorst is niet het uitgangspunt voor een baby die net brood leert eten. Het Voedingscentrum adviseert bij de start brood zonder korst, pitten en zaden; voor grotere stukken zijn zitten, slikken en kauwen belangrijke voorwaarden.
Bied eerst een zacht, korstloos stuk aan dat past bij wat je baby al kan eten en blijf erbij terwijl je baby eet.
Een glutenvrije aanduiding vertelt niet welke andere allergenen of zoutsoort een brood bevat. Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Schär Meesterbakker Classic bijvoorbeeld soja en kan het lupine en mosterd bevatten; dat zegt niets over andere varianten.
Lees voor het gekozen brood zowel de ingrediënten en allergenen als de voedingsinformatie. Als glutenvrij brood een vaste plaats in het eetpatroon krijgt, kun je de keuze met een gespecialiseerde diëtist bespreken.
Het aanbod omvat verschillende soorten glutenvrij brood, maar merk of winkel bepaalt niet of een specifieke variant qua structuur en ingrediënten bij je baby past.
Schär heeft verschillende glutenvrije broodvormen, waaronder Meesterbakker Classic en broodjes, in het assortiment van Albert Heijn en Jumbo.
De categorie glutenvrij brood van Albert Heijn bevat huismerkbrood en brood van andere merken.
De categorie glutenvrij brood van Jumbo omvat onder meer Lekker Vrij van Gluten, Yam, Céréal en Schär.
Gewoon tijgerbrood is geen keuze op basis van de naam alleen: AH Extra lang lekker tijger volkoren bevat volgens Albert Heijn tarwe en tarwegluten. Kies voor een baby met coeliakie uitsluitend brood waarop duidelijk ‘glutenvrij’ staat en voorkom contact met gewoon brood bij het klaarmaken.
Begin pas met brood wanneer je baby gewend is aan oefenhapjes en bied het aanvankelijk zacht en zonder korst aan, volgens het Voedingscentrum. Voor grotere stukken moet je baby rechtop kunnen zitten en goed kunnen slikken en kauwen; blijf erbij terwijl je baby eet.
Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ vertelt niets over de korst, pitten, zaden, andere allergenen of de hoeveelheid zout. Lees de verpakking van het specifieke brood en pas de serveerwijze aan aan de ontwikkeling van je baby.
Ja, vooral wanneer glutenvrij brood regelmatig gewoon brood vervangt. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; kijk daarom in de ingrediënten van het gekozen brood of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. Bij een structureel glutenvrij dieet kun je hierover advies vragen aan een gespecialiseerde diëtist.
