Heeft je baby coeliakie of volgt die op advies een glutenvrij dieet, kies dan eerst brood dat op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid. Beoordeel daarna of de structuur past bij wat je baby al kan eten: voor een beginnende broodeter zijn een zachte vorm zonder pitten en zaden en een bereiding zonder glutenkruimels belangrijker dan de merknaam.
Je zoekt brood met een controleerbare glutenvrije aanduiding en wilt voorkomen dat glutenkruimels via beleg of keukengerei op het brood terechtkomen. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging vraagt ook kruisbesmetting aandacht.
Je wilt een broodvorm kiezen die past bij de eetvaardigheid van je baby. Het Voedingscentrum noemt brood zonder korst en, bij het begin met brood na zes maanden, zonder pitten en zaden als uitgangspunt.
Je wilt brood kunnen vergelijken bij winkels zoals Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk. Kijk bij iedere aankoop naar de exacte variant en de actuele verpakking; een vermelding in het assortiment zegt nog niet of de structuur bij je baby past.
Kies bij een voorgeschreven glutenvrij dieet eerst op de aanduiding op de verpakking en beoordeel vervolgens de broodstructuur. Vergelijk pas daarna waar je dezelfde geschikte variant kunt kopen en welke voedingsinformatie voor jouw keuze van belang is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de actuele verpakking: staat er glutenvrij op of draagt het product het Crossed Grain-keurmerk? Controleer opnieuw bij een gewijzigde receptuur. | Bij coeliakie wil ik kunnen zien dat het brood glutenvrij is en voorkomen dat er bij de bereiding glutenkruimels op komen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die zekerheid voorop. |
| Broodstructuur | Beoordeel korst, pitten, zaden en harde stukjes in de exacte variant, naast wat je baby al kan eten. | Als mijn baby net brood leert eten, zoek ik een vorm die past bij de huidige eetvaardigheid. De structuur is voor ongeveer 29% van de consumenten het belangrijkste aandachtspunt. |
| Vindbaarheid | Controleer of de exacte broodvariant verkrijgbaar is bij je gekozen winkel en lees daar de verpakking, niet alleen de productpagina. | Wanneer ik dezelfde broodsoort vaker wil kopen, wil ik weten waar ik die kan vinden. Voor ongeveer 21% van de consumenten weegt een herhaalbare winkelkeuze het zwaarst. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk onder meer zout per 100 g en controleer de ingrediëntenlijst als informatie over bakkerszout of jodium relevant is. | Ik wil weten hoe dit brood past naast de andere voeding van mijn baby, zonder iets over zout of jodium aan te nemen. Voor ongeveer 14% van de consumenten krijgt die controle voorrang. |
Een glutenvrij brood kan een harde korst, pitten of zaden hebben. Het Voedingscentrum noemt voor een baby die met brood begint juist brood zonder korst en zonder pitten en zaden als uitgangspunt.
Beoordeel de structuur van de exacte variant en sluit aan bij wat je baby al kan eten.
Een productomschrijving of receptuur kan veranderen. Albert Heijn en PLUS adviseren daarom de verpakking te lezen; de Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst ook op wijzigingen in producten.
Controleer bij iedere aankoop de actuele glutenvrije aanduiding en ingrediënten.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels en gedeeld keukengerei glutenvrij eten besmetten.
Was je handen, gebruik een schoon werkvlak en schoon gerei, en let op beleg waarin een mes voor gewoon brood is gebruikt.
De naam glutenvrij vertelt niet of een specifiek brood bakkerszout of jodium bevat. Ook is brood voor een baby onderdeel van de voeding en geen vervanging voor melkvoeding, zoals blijkt uit de voorbeeldmenu's van het Voedingscentrum.
Lees de ingrediënten en voedingsinformatie van het gekozen brood. Bespreek vragen over het totale dieet bij coeliakie met een gespecialiseerde diëtist.
De genoemde merken en huismerken hebben verschillende broodvormen in de assortimenten van de betreffende supermarkten. Kies steeds op basis van de verpakking en structuur van het afzonderlijke product.
Schär komt voor in broodassortimenten van onder meer Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk, met verschillende broodvormen.
Albert Heijn vermeldt binnen zijn glutenvrije broodassortiment onder meer witte, meerzaden- en desemvarianten.
PLUS vermeldt onder zijn huismerk witte, bruine en meerzadenvarianten van glutenvrij brood.
Albert Heijn en Jumbo vermelden verschillende glutenvrije brood- en bakkerijproducten van Consenza.
PLUS vermeldt Yam als glutenvrij broodmerk, onder meer met desem-, rozijnen- en meerzadenvarianten.
Volgens het Voedingscentrum kun je tussen vier en zes maanden een stukje brood zonder korst geven als je baby al gewend is aan oefenhapjes en grovere hapjes. Na zes maanden noemt het Voedingscentrum brood zonder pitten en zaden als beginpunt. Beoordeel bij een glutenvrije variant afzonderlijk de aanduiding op de verpakking en de structuur.
Nee, de graansoort alleen bevestigt niet dat een brood glutenvrij is. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert bij coeliakie te letten op een glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk op de actuele verpakking, omdat ook kruisbesmetting van ingrediënten mogelijk is.
Maak het glutenvrije brood klaar met schone handen, een schoon werkvlak en schoon keukengerei. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen ook een gedeeld mes, een snijplank of beleg waarin glutenkruimels zijn gekomen tot kruisbesmetting leiden.
Nee, baby-led weaning op zichzelf is geen reden om glutenvrij brood te kiezen. Volgens het Voedingscentrum is glutenvrij eten zonder een relevante vastgestelde aandoening niet nodig. Als je een aandoening vermoedt, bespreek dat dan met een arts voordat je zelf een strikt glutenvrij dieet begint.
