Kies voor de gast met coeliakie beschuit waarvan de actuele verpakking uitdrukkelijk ‘glutenvrij’ vermeldt, en controleer ook de ingrediënten en allergenen. Serveer het op een eigen schaal met schoon serveermateriaal, zodat gewone beschuitkruimels er niet bij komen. Is glutenvrij beschuit niet verkrijgbaar, dan kan een ander product met een gecontroleerde glutenvrij-aanduiding als buffetreserve dienen, al is dat niet hetzelfde als beschuit.
Je kiest niet alleen een product met een glutenvrij-aanduiding, maar houdt het tijdens het buffet ook gescheiden van gewone brood- en beschuitkruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Je wilt beschuit serveren en vooraf een alternatief kunnen kiezen als het gewenste product niet verkrijgbaar is. Albert Heijn toont productpagina’s voor glutenvrij beschuit van Damhert en Schär; controleer de verkrijgbaarheid wanneer je boodschappen doet.
Ook bij een product met glutenvrij-aanduiding kijk je of er haver in zit als de gast heeft aangegeven die te vermijden. Stem bij twijfel over diens voorkeur af welke buffetoptie geschikt is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij kiezen en apart serveren | Lees de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en allergenen op de verpakking. Gebruik een eigen schaal en schoon serveermateriaal. | Ik wil dat mijn gast met coeliakie ook aan een buffet met gewone beschuit van een apart geserveerd product kan eten. Bij ongeveer 42% van de consumenten staat dit voorop. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer of het gekozen beschuit verkrijgbaar is en houd zo nodig een alternatief met glutenvrij-aanduiding achter de hand. | Als ik kort voor tweede kerstdag boodschappen doe, wil ik niet afhankelijk zijn van één beschuitsoort. Voor circa 33% van de consumenten weegt tijdig een geschikte optie kunnen kopen het zwaarst. |
| Buffetvorm en extra voorkeuren | Kies tussen beschuit en een andere broodvorm; lees bij aanvullende wensen ook de betreffende ingrediënten en allergenen. | Ik zoek iets dat bij het geplande beleg past en rekening houdt met wat mijn gast verder wil vermijden. Ongeveer 25% van de consumenten geeft dit de hoogste prioriteit. |
Bolletje vermeldt tarwebloem en roggebloem bij Echte Beschuit. Dat product is geen alternatief voor de gast met coeliakie.
Kies voor die gast een verpakking met glutenvrij-aanduiding en houd gewone beschuit op een apart buffetdeel.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen wijzigen. Een productvermelding zegt bovendien niet of het beschuit verkrijgbaar is wanneer je het nodig hebt.
Controleer bij aankoop de verpakking en regel tijdig een passend alternatief als het gewenste beschuit ontbreekt.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging moet bij coeliakie ook contact met gluten via kruimels en gedeeld materiaal worden voorkomen.
Zet het glutenvrije product op een eigen schaal en leg er schoon serveermateriaal bij.
Dat een product beschuit is, vertelt je niet welk zout voor dat specifieke product is gebruikt.
Is jodium voor je keuze relevant, bekijk dan de ingrediënten van de verpakking in plaats van van alle beschuit hetzelfde aan te nemen.
Albert Heijn toont een productpagina voor Damhert Glutenvrije beschuit.
Albert Heijn toont Schär Zwieback beschuit glutenvrij als beschuitoptie.
Jumbo heeft een productvermelding voor Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g.
Bolletje Echte Beschuit is gewone beschuit voor gasten die geen glutenvrije optie nodig hebben.
Deze mini-baguettes zijn een andere broodvorm dan beschuit. Wil je ze voor een gast met coeliakie gebruiken, controleer dan eerst de actuele verpakking op de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een broodalternatief als de vorm van beschuit niet nodig is; de productnaam vermeldt 7 mini-baguettes. Controleer vóór gebruik voor een gast met coeliakie de glutenvrij-aanduiding en allergenen op de verpakking. Ga ook na of afbakken nodig is en serveer het product apart met schoon materiaal.
Nee, maar voor de gast die gluten moet vermijden is een afzonderlijk glutenvrij aanbod nodig. Houd gewone beschuit en de bijbehorende kruimels en serveermaterialen weg van dat buffetdeel.
Controleer of de verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt en lees de actuele ingrediënten en allergenen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt voor producten met de claim ‘glutenvrij’ een grens van maximaal 20 mg gluten per kg product; een ingrediëntenlijst vluchtig doorlezen is niet hetzelfde als die aanduiding controleren.
Gebruik een eigen schaal en schoon serveermateriaal voor het glutenvrije beschuit. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan kruisbesmetting ook door kruimels of contact in de keuken en op het buffet ontstaan.
Niet voor iedere gast. De Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft aan dat de meeste mensen met coeliakie zuivere glutenvrije haver verdragen, maar dat sommigen erop reageren. Vraag de gast daarom of haver voor diens buffetoptie passend is en controleer het etiket.
Ga daar niet van uit op basis van de productcategorie. Als het gebruikte zout voor je aankoop van belang is, controleer dan de ingrediënten van het specifieke beschuit.
