Gewoon roggebrood is geen glutenvrije schoollunch voor een kind met coeliakie: rogge bevat gluten, aldus het Voedingscentrum. Kies een lunchbasis die duidelijk als glutenvrij is aangeduid en voorkom contact met glutenkruimels bij het bereiden en inpakken. Vergelijk daarna pas de voedingsinformatie en kijk welke broodjes, broden of crackers in de lunchroutine passen.
Zoeken een duidelijk glutenvrij alternatief voor roggebrood en willen voorkomen dat het bij het smeren of op school met glutenkruimels in aanraking komt. Het Voedingscentrum bevestigt dat rogge gluten bevat; de Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Willen de vertrouwde vorm van een donkere boterham behouden, maar kunnen uit kleur of de naam ‘meerzaden’ niet afleiden of een product glutenvrij is of dezelfde voedingswaarde heeft als roggebrood. Het etiket van elk product blijft bepalend.
Zoeken een lunchbasis die bij hun winkelroutine past, plus een alternatief voor dagen waarop het gebruikelijke product niet verkrijgbaar is. Ook bij een vervangend product moeten de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie opnieuw worden gecontroleerd.
Voor een schoollunch bij coeliakie begint de keuze bij de glutenvrije aanduiding op het product en een bereiding zonder glutenkruimels. Pas daarna kun je voedingsinformatie en praktisch gebruik vergelijken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek de expliciete vermelding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie. | Als mijn kind coeliakie heeft, wil ik eerst zeker weten dat de lunchbasis geschikt is voor een glutenvrij dieet. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die productkeuze voorop. |
| Kruisbesmetting | Let op een verpakking die je gescheiden kunt houden; gebruik thuis schone handen, werkvlakken en keukengerei. | Bij het smeren en inpakken wil ik voorkomen dat kruimels van gewoon brood op de lunch komen. Daarmee is het voorkomen van kruisbesmetting voor ongeveer 29% van de consumenten de grootste zorg. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk onder meer vezels en zout per 100 g op de afzonderlijke etiketten. Controleer bij regelmatige broodvervanging ook de ingrediënteninformatie over bakkerszout. | Voor een dagelijkse lunch wil ik weten hoe het alternatief qua voedingswaarde verschilt van wat mijn kind anders meekrijgt. Bij ongeveer 21% van de consumenten weegt die vergelijking het zwaarst. |
| Lunchroutine | Controleer de bereidings- en bewaarinstructies en bedenk welk gecontroleerd reserveproduct je kunt meenemen. | Als het vaste brood er niet is, wil ik een andere lunchbasis kunnen inpakken zonder op het laatste moment een onbekend product te kiezen. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die praktische zekerheid de eerste prioriteit. |
Donker brood kan nog steeds gluten bevatten. Ook ‘tarwevrij’ betekent niet automatisch glutenvrij: volgens het Voedingscentrum bevat bijvoorbeeld rogge eveneens gluten.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk. Vergelijk daarna pas de overige ingrediënten en voedingsinformatie.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen glutenkruimels via handen, een werkblad of gedeeld keukengerei op een glutenvrije lunch terechtkomen.
Bereid en verpak de lunch met schone materialen, houd hem gescheiden van gewoon brood en spreek met de school af hoe het eten wordt bewaard en uitgedeeld.
Een glutenvrij donker brood of een cracker heeft niet automatisch dezelfde samenstelling als roggebrood. Kleur en productnaam vervangen geen vergelijking van etiketten.
Lees de voedingsinformatie per 100 g van de producten die je overweegt. Vraag bij langdurige dieetbeperkingen zo nodig een gespecialiseerde diëtist om de totale voeding mee te beoordelen.
Een tijdelijk aanbod is lastig als je op schooldagen telkens dezelfde geschikte lunchbasis nodig hebt. Lidl meldde bijvoorbeeld dat zijn extra glutenvrije producten op dat moment niet verkrijgbaar waren.
Controleer het actuele product vóór aankoop en houd een tweede, eveneens gecontroleerde lunchbasis achter de hand.
Een optie voor wie een verpakt, donker meerzadenbrood als boterham voor de schoollunch zoekt.
Een winkeloptie voor gezinnen die verpakt glutenvrij brood voor meerdere lunches zoeken.
Een winkeloptie om verschillende vormen van glutenvrije lunchbasis te bekijken.
Een winkeloptie om verpakt brood en knäckebröd als mogelijke lunchbasis te bekijken.
Een aanvullende winkeloptie wanneer een concreet glutenvrij product verkrijgbaar is.
Een winkeloptie voor wie thuis glutenvrije broodjes wil bereiden.
Deze Joybuy-producten zijn bedoeld om thuis een lunchbasis te bereiden. Controleer bij beide producten vóór aankoop de actuele glutenvrije aanduiding, allergenen en bereidingswijze; een broodmix is geen kant-en-klare schoollunch.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te bekijken als je thuis een broodachtige lunchbasis wilt klaarmaken. Controleer vóór aankoop of je broodjes of een bakmix ontvangt en welke bereiding nodig is; de productinformatie beschrijft de vorm niet eenduidig.
Lees de actuele glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie op de verpakking, in het bijzonder als soja, lupine of mosterd voor je kind relevant zijn. Houd het product bij de bereiding uit de buurt van glutenkruimels.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor gezinnen die een lunchbasis vooraf thuis willen bakken: Schär Mix B is een broodmix, geen kant-en-klaar brood voor in de trommel. Houd rekening met de bereidingstijd en werk met schone materialen om contact met glutenkruimels te voorkomen.
Controleer de actuele verpakking op de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie, waaronder de informatie over soja.
Nee. Rogge bevat gluten, aldus het Voedingscentrum. Gewoon roggebrood is daarom geen glutenvrije lunchbasis voor een kind met coeliakie.
Nee, ‘tarwevrij’ bevestigt op zichzelf niet dat een product glutenvrij is. Volgens het Voedingscentrum kunnen gluten ook uit andere granen, waaronder rogge en gerst, komen. Zoek een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie.
Bereid de glutenvrije lunch met schone handen, een schoon werkvlak en schoon keukengerei, en verpak hem gescheiden van gewoon brood. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert ouders daarnaast praktische afspraken met school te maken; bespreek hoe de lunch en eventuele traktaties worden behandeld.
Dat kun je niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’ afleiden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen via bakkerszout in brood en broodvervangers aanwezig mogen zijn; daarmee staat niet vast dat ieder afzonderlijk product dat zout bevat. Controleer de ingrediëntenlijst en vraag bij structurele vervanging van brood zo nodig een gespecialiseerde diëtist om advies over de totale voeding.
