Heb je coeliakie, kies dan geen brood op basis van een tijgerkorst of de broodafdeling: controleer of het exacte product als glutenvrij is aangeduid. Verpakt gesneden brood past bij meerdere broodmaaltijden uit één verpakking; glutenvrije afbakbroodjes of baguettes passen bij een warme avondmaaltijd, maar vragen bereiding. Let bij beide keuzes op de allergenen, het aantal porties en de bewaarinstructies.
Wil je tijgerbrood vervangen zonder op de korst of productnaam af te gaan, begin dan bij de aanduiding glutenvrij. Lees ook de ingrediënten en allergenen op de verpakking van de variant die je kiest. Het door Albert Heijn beschreven tijgervolkorenbrood bevat bijvoorbeeld tarwemeel en tarwegluten.
Als je alleen woont, bepalen het aantal bruikbare porties en de bewaarinstructies mede welke verpakking bij je maaltijdritme past. Controleer of en hoe je het brood na openen kunt bewaren of invriezen.
Bij soep of beleg kan een glutenvrij afbakbroodje, een mini-baguette of een ciabatta beter bij de gewenste maaltijdvorm passen dan gesneden boterhammen. Houd rekening met de bereiding die op de verpakking staat.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrij-aanduiding van het exacte product. Kies daarna tussen brood voor meerdere maaltijden en een broodje dat je voor de avondmaaltijd bereidt.
| Aandachtspunt | Controleer bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Lees de aanduiding glutenvrij en de allergeneninformatie van de exacte variant. | Als ik coeliakie heb, wil ik niet op een tijgerkorst of productnaam hoeven vertrouwen. Zo'n 33% van de consumenten stelt deze etiketcontrole voorop. |
| Porties en bewaren | Bekijk de verpakkingshoeveelheid en de instructies voor bewaren na openen of invriezen. | Wanneer ik brood over meerdere maaltijden verdeel, wil ik voorkomen dat een deel ongebruikt blijft. Bij ongeveer 27% van de consumenten staan porties en bewaren voorop. |
| Warme maaltijdvorm | Kies de gewenste broodvorm en controleer de bereidingsinstructies én de glutenvrij-aanduiding. | Bij een warme avondmaaltijd wil ik liever een broodje of baguette dan boterhammen. Zo'n 20% van de consumenten geeft die maaltijdvorm de hoogste prioriteit. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels per 100 g en kijk of gejodeerd zout in de ingrediënten staat. | Als ik geregeld brood eet, wil ik weten hoe de voedingsinformatie per variant verschilt. Voor circa 20% van de consumenten is dit de eerste afweging. |
Glutenvrij zegt op zichzelf niets over het vezelgehalte of de aanwezigheid van gejodeerd zout. Het Voedingscentrum geeft aan dat brood in Nederland niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken; controleer daarom de ingrediënten van het gekozen product.
De korst vertelt je niet of een brood geschikt is wanneer je vanwege coeliakie gluten moet vermijden. Het door Albert Heijn beschreven tijgervolkorenbrood bevat tarwemeel en tarwegluten.
Controleer bij het exacte brood of broodje de aanduiding glutenvrij en lees de actuele verpakking.
Een verpakking kan minder goed bij je maaltijdritme passen als je het brood niet tijdig gebruikt.
Bekijk hoeveel porties je nodig hebt en volg de aanwijzingen op de verpakking voor bewaren of invriezen.
De ingrediënten en voedingswaarde verschillen per brood. Een glutenvrij-aanduiding zegt niet hoeveel vezels het product per 100 g bevat.
Houd de glutenvrij-aanduiding als eerste selectievoorwaarde aan en vergelijk vervolgens de voedingsinformatie van de varianten die je overweegt.
Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout in brood niet verplicht. Ook bij glutenvrij brood kun je de aanwezigheid ervan dus niet uit de broodsoort afleiden.
Kijk op de ingrediëntenlijst van het gekozen product of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld.
Albert Heijn toont zowel Schär Meesterbakker Classic glutenvrij als regulier tijgerbrood.
Jumbo toont in zijn glutenvrije broodcategorie onder meer gesneden brood en ciabatta’s.
PLUS toont glutenvrije huismerkbroden en broden van Schär.
Dirk toont onder meer Schär Meisterbackers Classic, Vital en mini-baguettes als glutenvrije broodproducten.
ALDI noemt glutenvrije afbakbroodjes en toont daarnaast regulier boeren-tijgervolkorenbrood.
Lidl heeft informatie over een glutenvrij assortiment.
Voor een broodachtige studentenmaaltijd staan hier twee verschillende keuzes: mini-baguettes om te bereiden en een glutenvrije broodmix om zelf brood mee te bakken. Een broodmix is geen kant-en-klaar alternatief voor tijgerbrood.
Afbeelding niet beschikbaar
Een mini-baguette past bij een maaltijd waarvoor je broodjes wilt bereiden in plaats van gesneden brood te gebruiken. Controleer op de verpakking de glutenvrij-aanduiding, allergenen, bereidingsinstructies en verpakkingshoeveelheid.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze glutenvrije broodmix past als je zelf brood wilt bereiden en tijd hebt om te bakken. Het is een mix van 1 kg, geen kant-en-klaar brood; controleer de bereidingsinstructies en allergenen op de verpakking.
Ga daar niet van uit: kies bij coeliakie een exact product dat als glutenvrij is aangeduid. Het door Albert Heijn beschreven tijgervolkorenbrood bevat tarwemeel en tarwegluten; een tijgerkorst is geen aanwijzing voor de glutenvrije status van brood.
Nee, behandel die aanduidingen niet als uitwisselbaar. Controleer bij coeliakie of het gekozen product expliciet als glutenvrij is aangeduid en lees de actuele allergeneninformatie.
Een expliciet glutenvrij afbakbroodje, mini-baguette of ciabatta is een broodvorm om te overwegen als je warm brood bij het avondeten wilt. Controleer de bereidingsinstructies; gesneden brood vraagt die bereiding doorgaans niet.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking van de gekozen variant. Controleer ook of de fabrikant invriezen adviseert als je niet alle boterhammen kort na openen gebruikt.
Nee, leid dat niet af uit de aanduiding glutenvrij. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout in brood niet verplicht; kijk op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout wordt genoemd.
