Neem bij coeliakie geen gewoon tijgerbrood, maar kies voor een verpakt brood of broodje waarop ‘glutenvrij’ staat. Houd het bij de Koningsdagtafel gescheiden van regulier brood en kies daarna een serveervorm die past bij het ontbijt, de lunch of de picknick. Controleer de ingrediënten van de gekozen variant als ook andere allergenen of voedingsafspraken een rol spelen.
Je zoekt voor een Koningsdagontbijt, lunch of picknick een broodalternatief met een glutenvrije aanduiding. Aan tafel wil je ook contact met regulier brood en kruimels voorkomen. Het Voedingscentrum wijst op het belang van het vermijden van gluten bij coeliakie.
Je wilt glutenvrije broodjes, ciabatta of mini-baguettes per persoon kunnen serveren, apart van het gewone tijgerbrood. Albert Heijn en Jumbo tonen online verschillende glutenvrije broodvormen.
Je kijkt vooraf welke broodvormen een supermarkt online toont en controleert vervolgens wat je bij jouw filiaal of bezorggebied kunt bestellen. Het getoonde assortiment kan per winkel verschillen.
Bij coeliakie blijft het vermijden van gluten voor elke keuze een voorwaarde. Bepaal vervolgens welke aankoopvraag voor jouw Koningsdagtafel het zwaarst weegt: apart serveren, geschikte porties, beschikbaarheid of aanvullende ingrediënteninformatie.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en apart serveren | Controleer de vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking. Plan schoon bestek en een aparte plek naast regulier brood in. | Als ik met coeliakie aan een gedeelde Koningsdagtafel eet, wil ik voorkomen dat mijn brood met gewoon tijgerbrood of kruimels in contact komt. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat dit voorop. |
| Broodvorm en porties | Kijk naar het aantal stuks en de bereidingsinstructies als je broodjes of afbakproducten kiest. | Voor een picknick wil ik broodjes afzonderlijk kunnen uitdelen zonder eerst een heel brood te snijden. De serveervorm is voor circa 25% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Beschikbaarheid | Controleer vóór vertrek het assortiment van jouw filiaal of bezorggebied en let op de gewenste broodvorm. | Wie de boodschappen voor Koningsdag plant, wil weten waar een passend brood of broodje verkrijgbaar is. Beschikbaarheid staat bij ongeveer 25% van de consumenten bovenaan. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees bij de gekozen variant de actuele ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie. Controleer de ingrediëntenlijst afzonderlijk als gejodeerd zout voor je relevant is. | Als ik naast gluten ook andere ingrediënten moet controleren, wil ik weten wat in precies dit brood zit. Bij circa 8% van de consumenten krijgen ingrediënten en voedingsinformatie de hoogste prioriteit. |
Een ingrediënt zoals rijst of boekweit zegt op zichzelf niet hoeveel gluten het uiteindelijke brood bevat. Volgens de Europese Commissie mag de vermelding ‘glutenvrij’ worden gebruikt wanneer het product zoals verkocht aan de eindverbruiker maximaal 20 mg/kg gluten bevat.
Kies voor iemand met coeliakie een broodproduct waarop ‘glutenvrij’ staat, in plaats van de geschiktheid uit één ingrediënt af te leiden.
Ook na aankoop kan glutenvrij brood via kruimels of gedeeld bestek met regulier brood in contact komen. Het Voedingscentrum benadrukt dat zelfs een broodkruimel bij coeliakie relevant kan zijn.
Bewaar het brood apart tot het serveren en gebruik een schone snijplank en afzonderlijke messen, tangen en broodmanden.
De bij PLUS vermelde Schär Meesterbakker Mehrkorn bevat soja; de productinformatie noemt ook mogelijke sporen van lupine, mosterd en sesam. Die informatie geldt voor deze variant, niet voor alle glutenvrije broden.
Lees bij aanvullende allergieën of voedingsafspraken de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het product dat je daadwerkelijk kiest.
Deze merken en supermarktketens tonen online verschillende glutenvrije broodvormen. Controleer voor een Koningsdagboodschap steeds de gekozen variant en het assortiment van jouw winkel.
Albert Heijn toont online glutenvrij brood en broodjes van het eigen merk en van Schär.
Jumbo toont online glutenvrij brood van het eigen merk en andere merken.
Schär maakt glutenvrije broodproducten die online onder meer bij Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk worden getoond.
PLUS toont online glutenvrij brood van het eigen merk en andere merken.
ALDI noemt glutenvrije broodopties op zijn online bakkerijpagina.
Dirk toont online onder meer glutenvrije Schär Mini Baguettes.
Gewoon tijgerbrood is geen geschikte standaardkeuze bij coeliakie. Kies een broodproduct met de aanduiding ‘glutenvrij’ en voorkom bij het serveren contact met regulier brood en kruimels; het Voedingscentrum wijst op het belang daarvan bij coeliakie.
Volgens de EU-regel mag ‘glutenvrij’ op een levensmiddel staan wanneer het zoals verkocht aan de eindverbruiker maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Een ingrediënt dat op zichzelf geen gluten bevat, geeft je niet dezelfde informatie over het eindproduct.
Bewaar het brood apart verpakt tot je het serveert en gebruik een schone snijplank, een schoon mes en afzonderlijke serveerbenodigdheden. Deel geen tang of broodmand met regulier tijgerbrood.
Dat kun je niet voor elk glutenvrij brood aannemen. De bij PLUS vermelde Schär Meesterbakker Mehrkorn noemt gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst; controleer de lijst van de variant die je kiest als die informatie voor je van belang is.
Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk tonen online glutenvrije broden of broodjes; ALDI noemt glutenvrije broodopties. Kies eerst de broodvorm die je nodig hebt en controleer vervolgens het actuele assortiment van jouw filiaal of bezorggebied.
