Heb je coeliakie, kies dan niet op de naam of de krokante korst van tijgerbrood: Albert Heijn vermeldt voor AH Tijger wit half tarwe en gerst. Kies een product met een duidelijke glutenvrije vermelding en controleer het actuele etiket. Direct eetbaar glutenvrij brood of glutenvrije crackers passen bij vertrek zonder voorbereiding; voor afbakbroodjes heb je tijd en een schone bereidingsplek nodig. Kijk ook naar de vermelding van bakkerszout of gejodeerd zout als je wilt weten welk zout in je brood is gebruikt.
Bij coeliakie gaat een duidelijke glutenvrije vermelding vóór gemak of de gelijkenis met tijgerbrood. Let ook op waarschuwingen op de verpakking en op contact met gewone broodkruimels tijdens het bereiden. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van die controles.
Als je direct de deur uit moet, zijn verpakt glutenvrij brood en glutenvrije crackers praktische productvormen om te overwegen. Jumbo en PLUS tonen zulke opties in hun assortiment; controleer per artikel de verpakking en het bewaaradvies.
Wie vóór vertrek tijd heeft om broodjes op te warmen, kan naar glutenvrije afbakproducten kijken. Albert Heijn toont onder meer afbakproducten van Schär en Schnitzer. Een schone bereidingsplek blijft belangrijk wanneer er ook gewoon brood wordt klaargemaakt.
Bepaal eerst of het product en de bereiding passen bij een strikt glutenvrij ontbijt. Kies daarna tussen direct eten en opwarmen, en vergelijk pas dan voedingsinformatie en verpakkingsgrootte.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en kruisbesmetting | Zoek een expliciete glutenvrije vermelding en lees waarschuwingen over mogelijke glutenbevattende granen. Gebruik bij het bereiden schoon materiaal. | Als ik coeliakie heb, wil ik ook bij haast voorkomen dat gewone broodkruimels op mijn ontbijt terechtkomen. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt deze glutencontrole het zwaarst. |
| Direct kunnen eten | Controleer of het product klaar is om te eten of nog gebakken moet worden, en of je het onderweg kunt meenemen. | Wanneer ik meteen vertrek, heb ik niets aan een broodje dat nog de oven in moet. Directe eetbaarheid staat bij ongeveer 29% van de consumenten voorop. |
| Voedingsinformatie en zout | Vergelijk bijvoorbeeld vezels per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat. | Vervang ik mijn gebruikelijke brood, dan wil ik weten wat er volgens het etiket in het alternatief zit. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze informatie de hoogste prioriteit. |
| Porties en bewaren | Bekijk hoeveel er in de verpakking zit en volg het bewaaradvies na openen. | Voor één meeneemontbijt wil ik geen verpakking openen waarvan ik de rest niet kan gebruiken. Bij ongeveer 14% van de consumenten is de passende portie de belangrijkste keuzevraag. |
De naam zegt niets over gluten. Albert Heijn omschrijft AH Tijger wit half als tarwebrood en vermeldt ook gerst.
Kies bij coeliakie een product met een expliciete glutenvrije vermelding en lees bij aankoop opnieuw het etiket.
Gluten kunnen ook door kruisbesmetting in een product terechtkomen. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan een waarschuwing voor mogelijke glutenbevattende granen op een relevant risico wijzen.
Lees daarom ook waarschuwingen op de verpakking. Houd glutenvrij brood thuis weg van gewone broodkruimels en gebruik schoon belegmateriaal.
Ga er bij een glutenvrije broodvervanger niet van uit dat hetzelfde zout is gebruikt als in je gebruikelijke brood. Het Voedingscentrum adviseert op het etiket te kijken of brood met bakkerszout is gemaakt.
Controleer per product de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout, in plaats van dit uit de broodsoort af te leiden.
Een afbakproduct vraagt een bereidingsstap en past daardoor niet bij ieder meeneemontbijt. Ook de bereidingswijze verschilt per artikel.
Kijk vóór aankoop op de verpakking of je broodjes moet afbakken of een product zelf moet bereiden. Kies direct eetbaar brood of crackers als er geen tijd is voor die stap.
Albert Heijn toont zowel gewoon tijgerbrood als glutenvrije afbakproducten van andere merken.
Jumbo toont glutenvrij wit en bruin brood van zijn lijn Lekker Vrij, beide in een verpakking van 500 g.
Schär heeft verschillende glutenvrije broodvormen die onder meer bij Albert Heijn, Dirk en PLUS worden getoond.
Albert Heijn toont de glutenvrije Schnitzer Bio baguette classic als afbakproduct.
PLUS toont in zijn glutenvrije assortiment verschillende broden en pistolets.
Deze mini-baguette sluit qua broodjesvorm aan bij een ontbijt waarvoor je voorbereiding kunt inplannen. Controleer vóór aankoop de actuele glutenvrije vermelding en de bereidingswijze; ga niet af op de productnaam alleen.
Geen afbeelding beschikbaar
Overweeg dit baguetteformaat voor een broodjesontbijt als de actuele verpakking bevestigt dat het product glutenvrij is. Controleer of je broodjes moet afbakken of zelf moet bereiden, welke ingrediënten en waarschuwingen vermeld staan en hoeveel tijd de stappen vragen.
Ga daar niet van uit: Albert Heijn omschrijft AH Tijger wit half als tarwebrood en vermeldt tarwe en gerst. Heb je coeliakie, kies dan een product met een duidelijke glutenvrije vermelding en controleer het actuele etiket.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent ‘glutenvrij’ dat het product minder dan 20 mg gluten per kg bevat. Lees daarnaast eventuele waarschuwingen over mogelijke glutenbevattende granen.
Gebruik een schone plank en een schoon mes, en neem beleg dat niet met broodkruimels in aanraking is gekomen. Kruisbesmetting kan ook vóór aankoop ontstaan; beoordeel daarom eveneens de waarschuwingen op de verpakking.
Nee, ga niet uit van één zoutsoort voor alle glutenvrije broden. Het Voedingscentrum adviseert op het etiket te kijken of brood met bakkerszout is gemaakt; controleer daarvoor de ingrediënten van het product dat je kiest.
Alleen als je vóór vertrek tijd en een geschikte bereidingsplek hebt. Kijk op de verpakking welke stappen nodig zijn; wil je direct weg, dan passen klaar-om-te-eten glutenvrij brood of glutenvrije crackers beter bij dat moment.
