Voor wie is deze keuze belangrijk?

Gastheer of gastvrouw van iemand met coeliakie

Zoekt een glutenvrij alternatief voor roggebrood en wil voorkomen dat gewone broodkruimels of gedeeld keukengerei ermee in contact komen.

Liefhebber van een hartige boterham

Wil geen rogge serveren, maar zoekt voor hartig beleg een donker of stevig glutenvrij broodalternatief.

Planner van een paasbrunch

Wil glutenvrij brood in een vorm die gemakkelijk apart te serveren is, zoals broodjes of flatbreads, zonder op een vast seizoensassortiment te rekenen.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrijvermelding op de verpakking. Kies daarna de broodvorm die bij het paasmenu past; als je vaker ander brood gaat eten, kun je ook de voedingsinformatie en ingrediënten vergelijken.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrij kiezen en apart serveren Controleer de vermelding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. Gebruik bij het serveren schoon, afzonderlijk keukengerei. Als ik iemand met coeliakie ontvang, wil ik geen rogge serveren en geen gewone broodkruimels bij diens eten laten komen. Ongeveer 50% van de consumenten stelt deze zorg voorop.
Broodvorm voor de paaslunch Kies tussen snijdbaar brood voor beleg en broodjes of flatbreads om apart te serveren. Controleer de inhoud en bereidingswijze op de verpakking. Voor een lunch met kleine belegde broodjes zoek ik een andere vorm dan voor een plank met hartige boterhammen. Die serveervorm staat bij ongeveer 30% van de consumenten voorop.
Vezels en jodium bij een broodwissel Vergelijk de vermelde vezels in de voedingsinformatie en kijk in de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout is gebruikt. Als ik vaker van broodsoort wissel, wil ik weten hoe de voedingswaarde en ingrediënten verschillen. Ongeveer 20% van de consumenten geeft die controle voorrang.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een donker brood aanzien voor glutenvrij roggebrood

    Rogge bevat gluten, aldus het Voedingscentrum. Een donkere kleur zegt niet of een ander brood glutenvrij is of hoeveel vezels het bevat.

    Zoek een alternatief voor roggebrood en controleer op de verpakking van het gekozen product de vermelding ‘glutenvrij’ en de ingrediënten.

  • Alleen het brood vervangen

    Gewone broodkruimels kunnen via een mes, broodplank, broodrooster of gedeeld beleg op het glutenvrije eten terechtkomen.

    Houd het glutenvrije brood vanaf het openen apart en gebruik schoon, afzonderlijk keukengerei bij de bereiding en het serveren.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Het Voedingscentrum geeft aan dat brood niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken. De ingrediënten van een specifiek brood zijn daarom bepalend voor wat je hierover kunt aflezen.

    Controleer de ingrediëntenlijst als je wilt weten of bakkerszout of gejodeerd zout is gebruikt, vooral wanneer je vaker van broodsoort wisselt.

  • Rekenen op een eerder gezien paasassortiment

    Een seizoensproduct of tijdelijk glutenvrij assortiment hoeft niet beschikbaar te zijn wanneer je de paaslunch voorbereidt. Productinformatie kan bovendien veranderen.

    Controleer het actuele product en lees vóór het serveren de verpakking, ook als je hetzelfde artikel eerder hebt gekocht.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont glutenvrije broodvormen, waaronder donker meerzadenbrood, en een paasbrunchproduct.

  • Verschillende broodvormen bieden aanknopingspunten voor zowel een hartige boterham als een paaslunch met broodjes.
  • Controleer de actuele verpakking: ingrediënten, voedingsinformatie en allergeneninformatie kunnen veranderen.

Jumbo

Jumbo toont glutenvrij brood in meerdere vormen, waaronder meerzadenbrood, ciabatta en flatbreads.

  • Je kunt een snijdbaar brood vergelijken met kleinere of deelbare vormen voor de lunch.
  • Controleer het gekozen product en de actuele beschikbaarheid voordat je de lunch erop afstemt.

Lidl

Lidl communiceert over glutenvrije producten, waaronder een tijdelijk extra assortiment.

  • Kan een winkel zijn om naar een alternatief te kijken.
  • Ga voor een specifiek brood niet uit van het tijdelijke assortiment; controleer het actuele productaanbod en de verpakking.

Joybuy-producten voor deze paaslunch

Deze mini-baguettes sluiten aan bij een paaslunch met kleine broodjes. Controleer vóór aankoop en serveren op de actuele verpakking of het product expliciet glutenvrij is en wat de inhoud en bereidingswijze zijn.

Gv Baguette Mini 7 Pieces, productafbeelding

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Een optie om te bekijken voor kleine broodjes bij de paaslunch, mits de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt.

Controleer of de verpakking een mix of broodjes bevat en welke bereiding nodig is. Serveer het product voor iemand met coeliakie apart van gewoon brood, met schoon keukengerei.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Kan echt roggebrood glutenvrij zijn?

Nee: rogge is een glutenbevattend graan, volgens het Voedingscentrum. Kies voor iemand met coeliakie een alternatief zonder rogge en controleer of op de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ staat.

Is donker brood automatisch een geschikt alternatief?

Nee, de kleur vertelt niet of brood glutenvrij is en zegt op zichzelf niets beslissends over de gebruikte granen of de hoeveelheid vezels. Controleer de glutenvrijvermelding, ingrediënten en voedingsinformatie van het afzonderlijke product.

Hoe houd ik glutenvrij brood apart tijdens de paaslunch?

Serveer het op een schoon, afzonderlijk bord en gebruik een schoon mes en een schone broodplank. Voorkom ook contact met gewone broodkruimels, een gedeelde broodrooster en beleg waarin met een broodmes is gegaan.

Waar let ik op als ik vaker glutenvrij brood eet?

Vergelijk de voedingsinformatie en ingrediënten van de broden die je kiest. Het Voedingscentrum geeft aan dat brood niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken; kijk daarom op de ingrediëntenlijst als je wilt weten of een specifiek brood bakkerszout of gejodeerd zout bevat.