Bij coeliakie valt gewoon roggebrood af: rogge bevat gluten. Kies voor de zomervakantie een product met een expliciete glutenvrije aanduiding; brood past bij wie een boterham wil, terwijl een compacte snack handiger kan zijn als reserve onderweg. Lees bij iedere aankoop ook de ingrediënten en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.
Je zoekt een aantoonbaar glutenvrij alternatief voor roggebrood dat je ook onderweg kunt eten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat glutenvrij eten op vakantie voorbereiding vraagt, zeker wanneer je buiten de deur eet.
Je wilt voor iemand met coeliakie eigen proviand bij de hand hebben, zonder afhankelijk te zijn van het aanbod op de bestemming. Houd die voorraad gescheiden van gewoon brood en broodkruimels; de Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt ook voor kruisbesmetting.
Je zoekt een alternatief voor de boterham met roggebrood. Albert Heijn en Jumbo tonen online verschillende glutenvrije broodsoorten, waaronder meerzadenbrood. Kies eerst op de aanduiding op het individuele product; kleur, zaden en structuur zijn geen bewijs dat het glutenvrij is.
Controleer eerst of het product expliciet glutenvrij is en of er een relevante waarschuwing op staat. Kies daarna tussen brood voor op het vakantieadres, een compacte reserve voor onderweg of ingrediënten en structuur die bij je ontbijt passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en kruisbesmetting | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ en lees de ingrediënten en eventuele waarschuwingen op de hele verpakking. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent ‘glutenvrij’ minder dan 20 mg gluten per kg product. | Als ik coeliakie heb, wil ik niet op basis van kleur of zaden aannemen dat een brood geschikt is. Voor naar schatting 50% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Meenemen en verkrijgbaarheid | Bekijk of de verpakking past bij je reis en controleer het actuele aanbod waar je wilt kopen. Een aparte reserve kan nuttig zijn voor de eerste vakantiedagen. | Onderweg wil ik iets bij me hebben als ik niet meteen een passende winkel vind. Dat is vermoedelijk voor 30% van de consumenten de belangrijkste koopprioriteit. |
| Broodsoort en ingrediënten | Vergelijk broodvorm, ingrediënten en portiegrootte pas nadat je de glutenvrije aanduiding hebt gecontroleerd. | Bij het ontbijt wil ik liever een boterham dan een cracker, zolang het product voor mij geschikt is. Ongeveer 20% van de consumenten stelt die broodervaring voorop. |
Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 bevat rogge gluten. Een donkere kleur of zaden vertellen je niet of een brood rogge of andere glutenbevattende granen bevat.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en kies pas daarna op smaak, structuur of voedingsinformatie.
De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruisbesmetting ook tijdens de productie kan ontstaan. Lees daarom een eventuele waarschuwing op de verpakking mee.
Houd je glutenvrije proviand onderweg gescheiden van gewoon brood en controleer het etiket opnieuw wanneer je een product koopt.
Een online getoond broodassortiment zegt niet welke producten in jouw winkel of op je vakantiebestemming beschikbaar zijn.
Controleer het aanbod vóór vertrek en neem voor de eerste dagen een afzonderlijke glutenvrije reserve mee.
Albert Heijn toont online een categorie glutenvrij brood met verschillende broodsoorten.
Jumbo toont online glutenvrije broodproducten van onder meer Schär en Consenza.
Lidl noemt producten voor verschillende dieetwensen en biedt daarnaast wisselende extra glutenvrije producten aan.
Deze producten passen bij verschillende manieren om proviand mee te nemen: linzenwafels als compacte snack, minibaguettes als mogelijke broodporties en een mix om zelf brood te maken. Controleer bij elk product vóór gebruik de actuele verpakking op een expliciete glutenvrije aanduiding en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting.
Afbeelding niet beschikbaar
Een kleine snack om als reserve mee te nemen; linzenwafels hebben niet de vorm of structuur van roggebrood.
Controleer de glutenvrije aanduiding en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie op het vakantieadres broodachtige porties wil gebruiken. Controleer vóór aankoop of de verpakking afbakbroodjes of een mix bevat en welke bereiding nodig is.
Lees ook de glutenvrije aanduiding en eventuele allergenen- en kruisbesmettingsinformatie op de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie op het vakantieadres zelf brood wil maken en daar gelegenheid voor heeft; dit is een broodmix, geen kant-en-klare reisportie.
Controleer de bereidingsinstructies, ingrediënten en eventuele waarschuwingen op de actuele verpakking.
Nee. Rogge bevat gluten en gewoon roggebrood is daarom geen glutenvrije keuze bij coeliakie, ongeacht de kleur of de hoeveelheid zaden.
Zoek een expliciete glutenvrije aanduiding en lees bij iedere aankoop het volledige etiket, inclusief eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent ‘glutenvrij’ minder dan 20 mg gluten per kg product.
Nee, dat volgt niet automatisch uit de regels voor bakkerszout. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat jodiumverbindingen in brood en broodvervangers aanwezig mogen zijn; of dat voor een bepaald product geldt, kun je navragen bij de fabrikant of controleren aan de hand van de productinformatie.
Neem een apart verpakte, glutenvrije reserve mee die past bij je reis en controleer vóór vertrek de etiketten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging raadt voor eten buiten de deur ook aan om de uitleg over coeliakie voor te bereiden, bijvoorbeeld met een dieetpas in de taal van je bestemming.
