Gewoon roggebrood is geen optie voor iemand die strikt glutenvrij eet: rogge bevat gluten, aldus de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Kies een brood met een expliciete glutenvrijvermelding en bepaal daarna of donker brood, meerzadenbrood of kleine broodjes bij de hapjes passen. Controleer de actuele verpakking en verwacht niet dat een alternatief hetzelfde smaakt als roggebrood.
Voor een gast met coeliakie weegt een duidelijke glutenvrijvermelding zwaarder dan de donkere kleur of de gelijkenis met roggebrood. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging bevat rogge van nature gluten.
Wie zowel gewone als glutenvrije hapjes serveert, kan een herkenbaar verpakt alternatief apart houden. Kleine broodjes kunnen handig zijn voor afzonderlijke porties; gebruik bij het bereiden en serveren apart, schoon keukengerei.
Wie vooral de broodvorm en zaden zoekt, kan donker glutenvrij brood en meerzadenbrood vergelijken. De ingrediënten en smaak hoeven niet overeen te komen met die van roggebrood.
Begin bij de glutenvrijvermelding op de verpakking. Vergelijk daarna de broodvorm en ingrediënten voor de hapjes die je wilt serveren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Controleer de expliciete glutenvrijvermelding en lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. | Als ik brood voor iemand met coeliakie klaarzet, wil ik niet op kleur of naam hoeven afgaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze aanduiding bij de keuze voorop. |
| Donkere, zadenrijke broodvorm | Vergelijk donker of meerzadenbrood op ingrediënten en broodvorm; veronderstel geen roggesmaak. | Voor belegde hapjes zoek ik vooral een donker brood met pitten, ook als het anders smaakt dan roggebrood. Ongeveer 30% van de consumenten geeft aan die broodervaring de eerste prioriteit. |
| Feestformaat en verkrijgbaarheid | Kijk of snijdbrood of kleine broodjes beter passen en controleer het actuele aanbod vóór aankoop. | Ik wil de hapjes op tijd kunnen maken en kies daarom vooral een bruikbaar formaat dat ik kan kopen. Bij ongeveer 20% van de consumenten weegt dat praktische gemak het zwaarst. |
Donkere kleur verandert niets aan het feit dat rogge gluten bevat, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging uitlegt.
Serveer voor iemand die strikt glutenvrij eet geen gewoon roggebrood. Kies een alternatief met een expliciete glutenvrijvermelding op de actuele verpakking.
Een winkeloverzicht vertelt niet of het gewenste brood in jouw filiaal klaarligt wanneer je het nodig hebt.
Controleer vóór de geplande Sinterklaasavond de actuele verkrijgbaarheid van het specifieke product.
De door Jumbo beschreven glutenvrije bruine en meerzadenbroden zijn gebaseerd op tapiocazetmeel. Het zijn daarmee geen broden met rogge als basis.
Kies op de ingrediënten en broodvorm die je wilt serveren, en presenteer het product als glutenvrij broodalternatief, niet als roggebrood.
De ingrediënten van het ene brood gelden niet automatisch voor een ander glutenvrij brood.
Is gejodeerd zout voor jouw keuze relevant, controleer dan de ingrediëntenlijst van de verpakking die je koopt.
Albert Heijn toont online onder meer glutenvrij donker meerzadenbrood en glutenvrije broodjes.
Jumbo heeft een onlinecategorie voor glutenvrij brood, met onder meer Lekker Vrij van Gluten Bruin en Meerzaden.
PLUS toont online glutenvrij bruin brood, meerzadenbrood en broodjes.
ALDI noemt glutenvrij brood als optie binnen zijn broodaanbod.
Lidl communiceert over glutenvrije producten en wisselende extra artikelen.
Dirk toont in zijn zoekresultaten glutenvrije broodproducten van onder meer Schär.
Voor kleine belegde porties op Sinterklaasavond is hier een mini-baguettevorm opgenomen. Controleer voor gebruik bij iemand die strikt glutenvrij eet altijd de aanduiding en ingrediënten op de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
De mini-baguettevorm past bij afzonderlijke belegde porties. Controleer vóór aankoop of de verpakking broodjes of een bakmix bevat; kijk voor strikt glutenvrij gebruik naar de actuele glutenvrijvermelding, ingrediënten en allergeneninformatie.
Nee. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging bevat rogge van nature gluten. Zoek voor iemand die strikt glutenvrij eet een anders samengesteld brood met een expliciete glutenvrijvermelding.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging betekent ‘glutenvrij’ minder dan 20 mg gluten per kg product. Lees bij aankoop de actuele verpakking, inclusief ingrediënten en allergeneninformatie.
Nee, dat kun je niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’ afleiden. Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen als gejodeerd zout voor jouw keuze relevant is.
Houd het glutenvrije brood apart van brood met gluten en gebruik een schoon mes en een aparte plank of schaal. Voorkom ook dat hetzelfde mes voor beide soorten brood of beleg wordt gebruikt; controleer vóór het serveren de verpakking.
