Voor wie speelt deze keuze?

Organisatoren met Fairtrade-cacao als eis

Als de cateringopdracht om Fairtrade-chocolade vraagt, controleer dan de aanduiding en ingrediënten van het product dat je daadwerkelijk serveert. Een anijsbeleg vervult niet dezelfde rol als chocolade.

Organisatoren van een Nederlands themamoment

Voor beschuit met anijssmaak passen gestampte muisjes bij de gewenste presentatie. De door Jumbo beschreven De Ruijter-variant is geen chocoladeproduct; bied chocolade zo nodig als afzonderlijke keuze aan.

Cateraars met een zelfbedieningsbuffet

Bij een buffet bepaalt de productvorm hoe deelnemers zichzelf bedienen. Vergelijk strooibaar beleg met porties en zorg dat deelnemers de allergeneninformatie van elk geserveerd product kunnen raadplegen.

Wat bepaalt de keuze?

Bepaal eerst of de catering om anijsbeleg, Fairtrade-chocolade als topping of een losse chocoladetraktatie vraagt; controleer daarna per gekozen product de ingrediënten, allergenen en serveervorm.

Gestampte muisjes

Kies dit wanneer: anijssmaak op beschuit of brood deel uitmaakt van het Nederlandse themamoment.

Houd rekening met: de door Jumbo beschreven De Ruijter-variant is geen chocoladeproduct en bevat tarwe.

Fairtrade-chocoladehagelslag

Kies dit wanneer: chocolade als strooibaar beleg gewenst is en de gekozen variant expliciet als Fairtrade wordt aangeduid.

Houd rekening met: hagelslag heeft niet de anijssmaak van gestampte muisjes; volgens Fairtrade Original kan zijn Hagelslag Puur melk bevatten.

Individueel verpakte chocolade

Kies dit wanneer: je een losse traktatie wilt uitdelen zonder brood of beschuit te beleggen.

Houd rekening met: een chocoladereepje vervangt geen strooibare topping; controleer de Fairtrade-aanduiding en allergenen per assortimentsvariant.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Fairtrade-chocolade Controleer de Fairtrade-aanduiding en cacao-ingrediënten op de verpakking van de exacte variant. Als Fairtrade-cacao in de cateringopdracht staat, wil ik niet per ongeluk anijsbeleg als chocolade aanbieden. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die productkeuze voorop.
Allergeneninformatie Controleer de ingrediënten en zorg bij onverpakt aanbod dat deelnemers vóór consumptie allergeneninformatie kunnen krijgen. Bij een open buffet wil ik dat deelnemers weten welke allergenen bij elk product horen. Ongeveer 27% van de consumenten stelt deze informatie voorop.
Anijssmaak en traditie Bepaal of beschuit met gestampte muisjes past bij het evenement en benoem anijsbeleg en chocolade afzonderlijk. Voor een Nederlands themamoment wil ik juist de herkenbare anijssmaak serveren, niet een chocoladesmaak. Die voorkeur weegt voor ongeveer 20% van de consumenten het zwaarst.
Uitgifte en porties Vergelijk een open topping met portieverpakkingen op serveerwijze, aantal benodigde porties en verpakkingsmateriaal. Tijdens een korte pauze wil ik porties kunnen uitdelen zonder dat iedereen zelf beleg hoeft te strooien. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat de uitgiftevorm voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Gestampte muisjes als chocolade behandelen

    Een opdracht die om Fairtrade-chocolade vraagt, wordt niet ingevuld met alleen het door Jumbo beschreven De Ruijter-anijsbeleg. Fairtrade Original beschrijft zijn Hagelslag Puur daarentegen als een product met cacao-ingrediënten.

    Bepaal of je anijsbeleg, chocolade of beide wilt serveren en geef de producten afzonderlijke namen op het buffet.

  • Op de merknaam afgaan

    Een algemene merk- of assortimentsclaim zegt niet welke aanduiding en ingrediënten op de verpakking van de bestelde variant staan.

    Controleer vlak voor het serveren de Fairtrade-aanduiding, ingrediënten en allergenen van de gekozen verpakking.

  • Een open topping zonder allergeneninformatie aanbieden

    De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat consumenten ook bij onverpakte producten, waaronder catering, informatie over aanwezige allergenen moeten kunnen krijgen. Jumbo vermeldt tarwe bij De Ruijter Gestampte Muisjes; Fairtrade Original vermeldt dat zijn Hagelslag Puur melk kan bevatten.

    Zorg dat de informatie voor elk geserveerd product vóór consumptie beschikbaar is en overeenkomt met de actuele verpakking.

  • Portieverpakking als enige selectiecriterium nemen

    Individueel verpakte chocolade kan als losse traktatie worden uitgedeeld, maar is geen vervanging voor hagelslag of gestampte muisjes op beschuit.

    Beoordeel naast de uitgifte ook de gewenste smaak, de allergenen van de exacte variant en het extra verpakkingsmateriaal.

Merken om te vergelijken

Deze merken zijn relevant voor verschillende productvormen; vergelijk de concrete variant met de eisen van je cateringopdracht.

De Ruijter

Gestampte Muisjes zijn anijsbeleg voor onder meer beschuit en brood.

  • Passend wanneer anijssmaak en een Nederlandse presentatie gewenst zijn.
  • De variant die Jumbo beschrijft, bevat suiker, anijszaad en tarwezetmeel, maar geen chocolade in de ingrediëntenlijst. Jumbo vermeldt ook tarwe als allergeen.

Fairtrade Original

Biedt als Fairtrade aangeduide pure chocoladehagelslag voor een strooibare chocoladekeuze.

  • Volgens Fairtrade Original bevat Hagelslag Puur ten minste 32% cacaobestanddelen. Van Oordt beschrijft daarnaast een foodserviceverpakking met 80 doosjes van 15 g.
  • De hagelslag heeft niet de anijssmaak van gestampte muisjes. Fairtrade Original vermeldt dat het product melk kan bevatten.

Tony's Chocolonely

Een door Jumbo beschreven assortimentsdoos bevat individueel verpakte, als Fairtrade aangeduide pure en melkchocolade.

  • Een optie om chocolade als losse traktatie uit te delen.
  • De reepjes zijn geen strooibaar beleg. Controleer bij de gekozen assortimentsvariant de ingrediënten en allergenen van ieder onderdeel.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Zijn gestampte muisjes een Fairtrade-chocoladeoptie?

De De Ruijter Gestampte Muisjes die Jumbo beschrijft, zijn geen chocoladeproduct: de ingrediëntenlijst noemt onder meer suiker, anijszaad en tarwezetmeel. Als Fairtrade-chocolade vereist is, kies dan een chocoladevariant waarop je die aanduiding en de ingrediënten kunt controleren.

Welke Fairtrade-chocolade kan ik op beschuit strooien?

Fairtrade Original Hagelslag Puur is een als Fairtrade aangeduide, strooibare chocoladeoptie. Volgens Fairtrade Original bevat het product ten minste 32% cacaobestanddelen en kan het melk bevatten; controleer het etiket van de variant die je serveert.

Hoe regel ik allergeneninformatie bij een zelfbedieningsbuffet?

Zorg dat deelnemers vóór consumptie informatie over aanwezige allergenen van de geserveerde producten kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat dit ook voor onverpakte producten in de catering geldt; stem de informatie af op de actuele verpakkingen.

Bestaat Fairtrade-chocoladehagelslag ook in porties?

Van Oordt beschrijft Fairtrade Original Hagelslag Puur in een foodserviceverpakking van 80 doosjes van 15 g. Controleer vóór bestelling of die verpakkingseenheid en de productspecificatie passen bij het aantal deelnemers en de manier van serveren.