À qui s’adresse cet article ?

Vous préparez des portions individuelles

Vous préparez beaucoup de petits cupcakes, de biscottes ou d’autres gourmandises similaires et souhaitez doser à l’avance la garniture de chaque pièce.

Vous êtes chargé(e) de communiquer les allergènes

Vous distribuez ou vendez des gourmandises maison non emballées et souhaitez pouvoir indiquer les allergènes présents dans la préparation complète.

Vous devez respecter les règles de l’établissement scolaire

Avant d’acheter les ingrédients, vous souhaitez savoir si les gourmandises à manger sont autorisées par l’école ou le centre de loisirs.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vous renseigner sur les règles de l’établissement scolaire. Déterminez ensuite la composition complète de la gourmandise et testez la quantité de garniture à utiliser par pièce.

Critère À vérifier avant l’achat Pour qui surtout ?
Des petites portions faciles à reproduire Albert Heijn indique que les Gestampte Muisjes De Ruijter sont vendues en pot de 270 g et que la portion mentionnée sur l’étiquette est de 6 g. Testez la quantité que vous souhaitez réellement utiliser pour chaque gourmandise. Si vous préparez beaucoup de petits cupcakes, vous voudrez pouvoir peser la garniture de façon uniforme pour chacun, sans considérer la portion indiquée sur l’étiquette comme une norme à respecter. Pour environ 42 % des consommateurs, la gestion des portions est le critère le plus important.
Informations sur les allergènes Vérifiez les étiquettes à jour de la garniture et de la base. Pour les Gestampte Muisjes De Ruijter, Jumbo indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten. Si vous proposez des gourmandises non emballées, vous voudrez pouvoir préciser ce que contient la pâtisserie dans son ensemble. Pour environ 33 % des consommateurs, les informations sur les allergènes sont la principale préoccupation.
Règles de l’établissement scolaire Demandez si les gourmandises à manger sont autorisées et quelles règles s’appliquent à leur taille et à leur composition. Si l’école impose des restrictions concernant les gourmandises, mieux vaut le savoir avant de cuisiner ou d’acheter quoi que ce soit. Pour environ 25 % des consommateurs, il est essentiel de se conformer à ces règles.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une portion indiquée sur l’étiquette avec une mini-portion emballée

    Les 6 g indiqués correspondent à une portion mentionnée sur l’étiquette ; les Gestampte Muisjes De Ruijter sont vendues en pot de 270 g. Pour préparer de petites gourmandises, vous devrez donc répartir vous-même la garniture.

    Préparez une gourmandise test et pesez la quantité de garniture utilisée. Servez-vous de cette mesure pour calculer la quantité nécessaire au nombre de pièces prévu.

  • Ne vérifier les allergènes que dans la garniture

    Jumbo indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten dans les Gestampte Muisjes. Le gâteau, la biscotte ou tout autre ingrédient de base peut également contenir des allergènes.

    Consultez les étiquettes à jour de tous les ingrédients pour établir la liste des allergènes de la gourmandise complète. Lors de la préparation, veillez également à éviter les contacts entre les ingrédients.

  • Faire ses achats avant de connaître les règles de l’établissement scolaire

    Selon le Voedingscentrum, les règles de l’établissement scolaire peuvent déterminer ce qui est autorisé à la distribution. Une garniture adaptée ne rend pas automatiquement une gourmandise conforme à ces règles.

    Avant d’acheter, renseignez-vous sur les règles concernant les gourmandises, le nombre de participants et les dispositions relatives aux allergies ou à d’autres habitudes alimentaires.

    Vous éviterez ainsi de vous retrouver avec des ingrédients inutilisés si les gourmandises à manger ne sont pas autorisées.

Marques et points de vente à titre indicatif

De Ruijter

La marque des Gestampte Muisjes et des Feestmuisjes, deux produits qui peuvent convenir à ce type de gourmandise.

  • Pour les Gestampte Muisjes, Albert Heijn indique un pot de 270 g et une portion de 6 g ; ces informations vous aideront à prévoir la quantité de garniture nécessaire.
  • Le pot ne contient pas de portions emballées individuellement. Vérifiez l’étiquette à jour pour connaître les ingrédients et les allergènes.

Albert Heijn

Point de vente proposant des informations sur les Gestampte Muisjes et les Feestmuisjes De Ruijter.

  • Les fiches indiquent un pot de 270 g et une portion de 6 g sur l’étiquette pour les Gestampte Muisjes, ainsi qu’un pot de 330 g et une portion de 15 g sur l’étiquette pour les Feestmuisjes. Ces portions indiquées ne constituent pas des quantités obligatoires pour une gourmandise de kermesse.
  • Avant utilisation, vérifiez les informations figurant sur l’emballage ; les informations en ligne sur les produits peuvent changer.

Jumbo

Point de vente proposant une fiche sur les Gestampte Muisjes De Ruijter.

  • La fiche produit indique un pot de 270 g et mentionne le blé et les céréales contenant du gluten comme allergènes.
  • Un pot ne correspond pas à une portion individuelle pour une kermesse ; déterminez vous-même la quantité de garniture à utiliser par gourmandise et vérifiez l’étiquette.

Produits Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Foire aux questions

Les Gestampte Muisjes sont-elles vendues en mini-portions emballées individuellement ?

Non, les fiches produit d’Albert Heijn et de Jumbo décrivent un pot de 270 g. La portion de 6 g indiquée sur l’étiquette peut vous aider à planifier, mais pour préparer de petites gourmandises, vous devrez peser vous-même la garniture.

Quels allergènes dois-je indiquer pour des gourmandises maison préparées avec des Gestampte Muisjes ?

Indiquez les allergènes de la gourmandise complète, et pas seulement ceux de la garniture. Pour les Gestampte Muisjes De Ruijter, Jumbo mentionne le blé et les céréales contenant du gluten ; vérifiez également les étiquettes à jour des autres ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les obligations d’information des professionnels qui proposent des denrées alimentaires non emballées. Convenez avec l’organisateur des informations à communiquer lors d’une kermesse scolaire, sans supposer que chaque distribution ponctuelle relève de la même situation juridique.

Dois-je me renseigner sur les règles de l’école avant d’acheter ?

Oui, demandez quelles règles l’école ou le centre de loisirs applique aux gourmandises à manger. Le Voedingscentrum recommande également de tenir compte à l’avance des enfants souffrant d’allergies ou ayant des exigences alimentaires liées à leurs convictions religieuses.

Comment calculer la quantité de Gestampte Muisjes dont j’ai besoin ?

Pesez la garniture utilisée pour une gourmandise test, puis multipliez cette quantité par le nombre de pièces à préparer. Comparez le résultat au contenu du pot de 270 g indiqué par Albert Heijn ; la portion de 6 g figurant sur l’étiquette peut servir de point de départ pour vos calculs, mais ce n’est pas une quantité obligatoire par enfant.