Kies gestampte muisjes als je een traditioneel anijsstrooisel bij beschuit of brood wilt serveren. Is Fairtrade-chocolade een vaste inkoopeis, kies dan chocoladebeleg waarvan je het keurmerk op de actuele verpakking kunt controleren: in de ingrediënten van de geraadpleegde gestampte muisjes staat geen cacao. Controleer bij beide keuzes ook de allergeneninformatie voordat je iets aan deelnemers aanbiedt.
Wil voor het werkoverleg chocolade serveren en het Fairtrade-keurmerk op het gekozen product kunnen controleren. De ingrediënten die Foodstore Andaluz voor De Ruijter Gestampte Muisjes vermeldt, noemen geen cacao; een vergelijkbare strooiselvorm maakt het nog geen chocolade.
Zoekt juist het anijsstrooisel dat bij beschuit of brood past. Die keuze heeft een ander doel dan chocoladebeleg met een Fairtrade-keurmerk.
Wil dat deelnemers ook na het uitpakken kunnen nagaan welke ingrediënten en allergenen bij het aangeboden product horen. Dat vraagt extra aandacht wanneer strooisel in een schaal wordt geserveerd.
Kies hiervoor: als het anijsstrooisel bij beschuit of brood het doel van het werkoverlegmoment is.
Houd rekening met: de ingrediëntenvermelding van Foodstore Andaluz noemt geen cacao en vermeldt tarwe en melk. Dit is dus geen vervanging wanneer Fairtrade-chocolade vereist is.
Kies hiervoor: als chocolade en een controleerbare Fairtrade-aanduiding belangrijker zijn dan het anijsmoment.
Houd rekening met: chocoladehagelslag heeft een andere smaak en presentatie. De door Fairtrade Original beschreven pure variant kan melk bevatten; controleer de verpakking van de variant die je serveert.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade en chocolade | Controleer de chocolade-ingrediënten en de precieze Fairtrade-aanduiding op het gekozen pak. | Als Fairtrade-chocolade een vaste inkoopeis is, wil ik geen anijsstrooisel als vervanging. Ongeveer 42% van de consumenten stelt deze chocolade-eis voorop. |
| Het serveermoment | Bepaal of je beschuit of brood aanbiedt en of je daarbij anijsstrooisel of chocoladebeleg wilt serveren. | Voor een traditioneel beschuitmoment zoek ik vooral de herkenbare anijssmaak; bij ongeveer 33% van de consumenten staat dit serveermoment voorop. |
| Allergeneninformatie | Lees het actuele etiket en houd de verpakking of schriftelijke productinformatie beschikbaar wanneer je het strooisel los serveert. | Wanneer deelnemers ingrediënten moeten kunnen nakijken, wil ik die informatie ook bij een losse schaal kunnen tonen. Voor ongeveer 25% van de consumenten staat dit voorop. |
De ingrediënten die Foodstore Andaluz voor De Ruijter Gestampte Muisjes vermeldt, bevatten geen cacao. De vorm van het strooisel zegt dus niet of het aan een inkoopeis voor Fairtrade-chocolade voldoet.
Leg vóór de aankoop vast of je een anijsproduct of chocolade met een Fairtrade-keurmerk nodig hebt. Controleer daarna het etiket van het gekozen pak.
Dat een winkel producten met een Fairtrade-keurmerk verkoopt, bevestigt niets over een andere verpakking in het assortiment. Milieu Centraal legt bovendien uit dat een Fairtrade-logo met een witte achtergrond alleen op een gecertificeerd ingrediënt kan slaan.
Lees op de verpakking welk product of ingrediënt de aanduiding betreft, in plaats van alleen op de merk- of winkelnaam af te gaan.
De geraadpleegde vermelding van gestampte muisjes noemt tarwe en melk; Fairtrade Original vermeldt dat zijn pure chocoladehagelslag melk kan bevatten. Na het overschenken in een schaal kunnen deelnemers het etiket niet zelf meer lezen.
Bewaar de verpakking bij het serveerpunt of maak de ingrediënten- en allergeneninformatie daar duidelijk toegankelijk. Houd verschillende producten herkenbaar van elkaar gescheiden.
Relevant voor de keuze voor traditioneel gestampte muisjes bij beschuit of brood.
Relevant voor wie chocoladehagelslag overweegt in plaats van anijsstrooisel.
Relevant als winkel waar je productinformatie voor gestampte muisjes en chocoladeproducten kunt bekijken.
Niet op basis van de ingrediënten die Foodstore Andaluz voor De Ruijter Gestampte Muisjes vermeldt: daarin staat wel anijszaad, maar geen cacao. Als Fairtrade-chocolade vereist is, kies dan een chocoladeproduct en controleer de precieze keurmerkaanduiding op de actuele verpakking.
Lees het logo en de toelichting op het specifieke pak, niet alleen de merknaam. Volgens Milieu Centraal kan een Fairtrade-logo met een witte achtergrond betekenen dat de certificering alleen een ingrediënt betreft.
Controleer altijd het etiket van de verpakking die je daadwerkelijk serveert. De geraadpleegde vermelding van De Ruijter Gestampte Muisjes noemt tarwe en melk; Fairtrade Original vermeldt dat zijn beschreven pure chocoladehagelslag melk kan bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt onder meer glutenbevattende granen en melk bij de allergenen waarover productinformatie nodig is.
Bewaar de originele verpakking bij de schaal of zorg dat de ingrediënten- en allergeneninformatie daar duidelijk toegankelijk is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit benadrukt het belang van allergeneninformatie bij onverpakt aangeboden eten; of specifieke wettelijke verplichtingen voor jouw werkoverleg gelden, hangt af van de omstandigheden waaronder het eten wordt aangeboden.
