De Ruijter Gestampte Muisjes se prêtent à une présentation commune en libre-service, mais le paquet de 270 g indiqué par Albert Heijn et Jumbo n’est ni une barre emballée individuellement ni un conditionnement en portions individuelles. Si chaque participant doit recevoir une portion fermée, choisissez un produit dont ce type de conditionnement est explicitement mentionné. Pour un service en vrac, tenez également compte de la présence signalée de blé et de gluten, ainsi que des informations sur les allergènes à communiquer à vos invités.
Si vous proposez du pain, des biscottes ou un dessert avec une garniture en libre-service, vous devez définir comment les invités se servent et veiller à ce que les informations sur les allergènes soient disponibles au point de service.
Si chaque participant doit recevoir à l’avance une portion fermée, le type de conditionnement est déterminant. La mention d’une portion sur un paquet destiné au partage ne signifie pas que les portions sont emballées individuellement.
Selon les informations produit de Jumbo, De Ruijter Gestampte Muisjes contient du blé et des céréales contenant du gluten. Vérifiez le paquet que vous allez réellement servir avant de préparer les informations sur les allergènes à communiquer à vos invités.
Déterminez d’abord si le produit doit être proposé en libre-service ou en portions fermées individuelles. Vérifiez ensuite les informations sur les allergènes et choisissez la façon dont vous souhaitez servir cette garniture.
| Point à vérifier | Vérifications avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions individuelles | Vérifiez que chaque portion est emballée séparément. Les 6 g par portion indiqués par Albert Heijn pour le paquet de 270 g correspondent à une information nutritionnelle, et non à des portions emballées individuellement. | Si je souhaite remettre rapidement une portion fermée aux participants, j’ai besoin d’un produit emballé individuellement. Pour environ 42 % des consommateurs, le service en portions individuelles est une priorité. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur le paquet acheté ; Jumbo indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten. Si le produit est proposé en vrac, mettez les informations à disposition des invités au point de service. | Si les invités doivent pouvoir connaître à l’avance les allergènes présents dans la garniture, la clarté des informations est mon critère principal. La gestion des allergènes arrive en tête des priorités d’environ 33 % des consommateurs. |
| Présentation et utilisation | Choisissez un support et un mode de service adaptés à ces vermicelles. Comparez la forme de Gestampte Muisjes à celle de Feest Muisjes ou d’Anijshagel, sans considérer ces produits comme identiques. | Pour un petit-déjeuner ou un buffet de desserts, je veux avant tout que la garniture soit adaptée aux mets servis. Pour environ 25 % des consommateurs, la présentation et l’utilisation sont les critères décisifs. |
Pour le paquet de 270 g, Albert Heijn indique une portion de 6 g, soit 45 portions. Il s’agit de portions nutritionnelles, et non de 45 unités emballées séparément et prêtes à être distribuées.
Si chaque portion doit être remise dans un emballage fermé, vérifiez que la fiche produit ou le paquet mentionne explicitement un conditionnement individuel.
Le portionnement sur place demande des manipulations supplémentaires et peut nécessiter du matériel au point de service.
Jumbo mentionne de l’amidon de blé et indique la présence de blé et de céréales contenant du gluten parmi les allergènes de De Ruijter Gestampte Muisjes.
Fiez-vous aux informations sur les allergènes figurant sur le paquet en cours de vente et vérifiez séparément tout produit de substitution avant de le proposer.
Les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo décrivent Gestampte Muisjes comme une garniture ou un accompagnement pour le pain, vendu en paquet de 270 g, et non comme une barre.
Dans votre plan de restauration, précisez ce que les invités recevront réellement : une garniture à partager ou un produit emballé individuellement, si ce conditionnement a été confirmé.
Les fiches produit d’Albert Heijn et de Jumbo présentent De Ruijter Gestampte Muisjes, Feest Muisjes et Anijshagel comme des produits à saupoudrer distincts, destinés à garnir le pain ou d’autres préparations.
Non : les informations produit de Jumbo indiquent la présence d’amidon de blé, de blé et de céréales contenant du gluten. Vérifiez également l’étiquette du paquet que vous allez réellement servir.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, si vous proposez des aliments en vrac, vous devez informer les invités des allergènes présents. Les informations écrites ou électroniques doivent être disponibles au point de service. Vous pouvez également les communiquer oralement, sous certaines conditions : une indication visible doit le préciser et le personnel doit pouvoir fournir directement ces informations avant l’achat.
Non. Pour un seul paquet de 270 g, Albert Heijn indique 45 portions de 6 g à titre d’information nutritionnelle ; cela ne signifie pas que le contenu est préportionné ou emballé individuellement.
Conservez-les au sec, comme le recommandent les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo. Respectez également la date limite de consommation et les éventuelles consignes figurant sur le paquet que vous utilisez.
