Zoek je voor een picknick een niet te dunne plak roggebrood, vergelijk dan het aantal plakken en het gewicht per plak in plaats van alleen op ‘gesneden’ af te gaan. Van Dijk's heeft 10 plakken van circa 50 g per verpakking, Bolletje Fries 9 plakken van circa 55,5 g en Hollandia 12 uitdrukkelijk dunne plakken. Kijk daarnaast naar de ingrediënten en de bewaarinstructies, vooral als je de verpakking vooraf opent.
Wil je roggebrood meenemen om ter plekke te beleggen, vergelijk dan hoeveel plakken er in een verpakking zitten en, als het vermeld staat, wat een plak weegt. Een verpakking met dunne plakken past eerder bij kleinere hapjes dan bij de wens voor een grotere plak.
Let je op de graansoorten, vezels, zout of conserveermiddelen, lees dan de informatie van de gekozen variant. Een donkere kleur vertelt je niet welke ingrediënten of voedingswaarden het roggebrood heeft.
Koop je het brood vooraf, kijk dan hoe je de verpakking na openen moet bewaren. Zo kun je bepalen hoeveel je voor de picknick meeneemt en wat je thuis bewaart.
Begin bij het gewenste plakformaat; vergelijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van de varianten die daarbij passen, en lees vóór de picknick het bewaaradvies op de verpakking.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Plakformaat | Vergelijk het aantal plakken per verpakking en, indien vermeld, het gewicht per plak. Dat gewicht is geen maat voor de snededikte. | Wil je tijdens de picknick een plak die je kunt beleggen zonder er een klein hapje van te maken, dan staat hanteerbaarheid voorop. Voor ongeveer 33% van de consumenten is plakformaat de belangrijkste keuze. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees de ingrediënten en allergenen; vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, per 100 g. | Als je graansoorten of toevoegingen wilt vergelijken, heb je meer aan het etiket dan aan de kleur van het brood. Bij ongeveer 42% van de consumenten wegen ingrediënten en voedingsinformatie het zwaarst. |
| Bewaren en restjes | Controleer de instructies voor een geopende verpakking en bepaal hoeveel je uit de verpakking meeneemt. | Koop je ruim vóór de picknick in en verwacht je brood over te houden, dan wil je weten hoe je de rest thuis bewaart. Bewaring is voor ongeveer 25% van de consumenten de voornaamste zorg. |
Gesneden roggebrood kan sterk verschillen in aantal en formaat van de plakken. Jumbo vermeldt voor Van Dijk's 10 plakken van circa 50 g en voor Bolletje Fries 9 plakken van circa 55,5 g; Albert Heijn beschrijft Hollandia als 12 dunne plakken.
Kies op basis van de vermelde porties en het formaat dat je wilt beleggen. De aanduiding ‘medium sliced’ geeft je op zichzelf geen bruikbare maat.
De vergeleken varianten verschillen in graansoorten en ingrediënten. Zo vermeldt de productinformatie van Jumbo voor Van Dijk's tarwezemelen en conserveermiddelen, terwijl de productinformatie van Albert Heijn voor Hollandia zuurdesem noemt.
Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie. Wil je voedingswaarden vergelijken, gebruik dan de waarden per 100 g van de specifieke producten.
Voor de beschreven Bolletje- en Hollandia-varianten luidt het advies om de verpakking na openen afgesloten en gekoeld te bewaren. Ook bij restjes blijft het etiket van jouw product leidend.
Neem mee wat je verwacht te gebruiken en bewaar de rest volgens de verpakking. Gebruik brood met schimmel of een afwijkende geur niet meer.
Het Nederlandse convenant bevordert het gebruik van gejodeerd bakkerszout, maar volgens de uitleg van Brood.net is dat gebruik niet wettelijk verplicht. De broodsoort alleen zegt dus niet welk zout in jouw verpakking zit.
Is dit ingrediënt voor je keuze van belang, controleer dan de ingrediëntenlijst van het specifieke roggebrood.
De gesneden Fries- en licht-volkorenroggebroodvarianten hebben elk hun eigen samenstelling; vergelijk dus de gekozen verpakking, niet alleen het merk.
Het donkere zuurdesemroggebrood is een optie als je bewust dunne plakken voor kleinere belegde hapjes zoekt.
Het Ambachtelijk Fries Roggebrood biedt een concreet vergelijkingspunt voor wie rond 50 g per plak zoekt.
Fries roggebrood waarvan je de ingrediënten en voedingswaarden naast die van andere Fries-roggebroodvarianten kunt leggen.
Dit roggebrood wordt aangeboden in een verpakking van negen stuks. Vergelijk het plakformaat op de productverpakking met wat je voor de picknick wilt meenemen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie het aantal stuks wil meenemen in de picknickplanning: de productnaam vermeldt negen stuks. Controleer het plakformaat op de verpakking als je specifiek middelgrote plakken zoekt.
Vergelijk het aantal plakken per verpakking en, als dat vermeld staat, het gewicht per plak; ‘medium sliced’ geeft geen vaste snedemaat. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld 10 plakken van circa 50 g voor Van Dijk's en 9 plakken van circa 55,5 g voor Bolletje Fries, terwijl Albert Heijn Hollandia omschrijft als 12 dunne plakken.
De genoemde varianten bevatten rogge, maar de overige ingrediënten verschillen. De productinformatie van Jumbo noemt bij Bolletje Fries en Van Dijk's ook tarwe; Albert Heijn noemt bij Hollandia gerst. Lees bij een allergie of andere dieetvoorwaarde altijd de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de verpakking.
Volg de instructies op de verpakking van jouw product. Voor donker roggebrood noemt het Voedingscentrum als algemene bewaarwijzer twee weken in de koelkast en één tot drie maanden in de vriezer; dat vervangt de productspecifieke instructies niet. Gebruik brood met schimmel of een afwijkende geur niet meer.
Nee, dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. De Nederlandse publicatie over het convenant uit 2008 beschrijft het bevorderen van gejodeerd bakkerszout; Brood.net legt uit dat het gebruik ervan niet wettelijk verplicht is. Controleer de ingrediëntenlijst van de specifieke verpakking als dit voor je keuze belangrijk is.
