Kies gesneden roggebrood voor dagelijks ontbijt of lunch op basis van de volkorenvermelding, de ingrediënten en de gewenste plakmaat, niet op kleur alleen. Jumbo omschrijft Bolletje Licht Volkoren Roggebrood als lichter van smaak en kleur; vergelijk voor een belegde plak ook het aantal sneetjes, de vezels en het zout per 100 g en het bewaaradvies.
Je zoekt roggebrood voor ontbijt of lunch en wilt de volkorenvermelding en vezels op het etiket kunnen vergelijken. Volgens het Voedingscentrum zegt de aanduiding ‘volkoren’ op brood iets over het gebruikte meel; een donkere kleur alleen doet dat niet.
Je wilt roggebrood, maar vindt een lichtere smaak of kleur aantrekkelijk. De productomschrijving van Bolletje Licht Volkoren Roggebrood bij Jumbo noemt naast volkoren rogge ook volkoren tarwemeel en omschrijft deze variant als lichter van smaak en kleur.
Je let bij iedere verpakking op de gebruikte granen, allergenen, zout en het bewaaradvies. De productinformatie van onder meer Jumbo en PLUS laat zien dat recepten en bewaarinstructies per roggebrood verschillen.
Bepaal voor je dagelijkse belegde plak eerst welke broodsoort en ingrediënten je zoekt. Kijk daarna of het aantal sneetjes en de portiegrootte bij je gebruik passen.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de volkorenvermelding en ingrediënten; vergelijk vezels per 100 g en, bij verschillende plakgewichten, per plak. | Voor mijn dagelijkse ontbijt wil ik volkoren roggebrood kiezen en weten hoeveel vezels mijn plak bevat. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat deze behoefte voorop. |
| Smaak en plakmaat | Vergelijk de broodsoort en het aantal sneetjes per verpakking; controleer het gewicht per plak als dat vermeld staat. | Voor een belegde lunch wil ik weten hoe groot de sneetjes zijn en of de smaak bij me past. Ongeveer 30% van de consumenten geeft smaak en plakmaat voorrang. |
| Etiket en bewaren | Controleer granen en allergenen, zout per 100 g en het bewaaradvies na openen. | Ik wil kunnen nagaan welke ingrediënten in het brood zitten en hoe ik een geopend pak moet bewaren. Bij circa 30% van de consumenten geeft deze etiketcontrole de doorslag. |
De kleur of alleen het woord ‘roggebrood’ vertelt niet welke granen en meelsoorten zijn gebruikt. De ingrediëntenlijst van Soma Oberlander bij PLUS begint bijvoorbeeld met tarwebloem.
Zoek de volkorenvermelding op de verpakking en lees de ingrediëntenlijst voordat je vezels per 100 g vergelijkt.
Een pak van 500 g met negen sneetjes heeft een ander gemiddeld plakgewicht dan een pak van 500 g met tien sneetjes. Dat verschil is relevant als je een goed belegbare portie zoekt.
Controleer het netto gewicht en het aantal sneetjes. Beoordeel de dikte van de plak zelf als die voor je keuze belangrijk is.
Rogge is een glutenbevattende graansoort. De onderzochte productinformatie van Jumbo en PLUS noemt bij verschillende roggebroden bovendien tarwe of tarwebestanddelen.
Lees bij iedere aankoop de actuele allergenenvermelding; leid een dieetkenmerk niet af uit de naam of de uitstraling van het brood.
Uit de productnaam blijkt niet welk zout in het brood is verwerkt. Het Nederlandse Bakkerijcentrum beschrijft het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout als een afspraak binnen de bakkerijsector, niet als een eigenschap van ieder product.
Is jodiumhoudend bakkerszout voor jou een aankoopcriterium, controleer dan de actuele ingrediëntenlijst van de specifieke verpakking.
Een huismerkroute voor gesneden roggebrood: een geraadpleegde productpagina beschrijft AH Roggebrood gesneden van 500 g.
De productpagina’s voor Bolletje Licht Volkoren Roggebrood en Bolletje Fries Roggebrood tonen voedingsinformatie per 100 g en per snee.
Lidl beschrijft een roggebrood van 500 g met zonnebloempitten als een product voor verkoop in de winkel.
ALDI toont Finest Bakery Roggebrood van 500 g als huismerkproduct.
De roggebroodcategorie van PLUS laat verschillende broodsoorten zien, waaronder Fries roggebrood en Oberlander.
De zoekresultaten van Dirk noemen onder meer Van Dijk's Fries roggebrood, Soma Oberlander en Bolletje Roggebrood.
Deze producten zijn aanknopingspunten voor wie roggebrood voor ontbijt of lunch zoekt. Controleer bij je keuze vooral de productvorm, het aantal plakken en de verpakking als een bepaalde plakmaat belangrijk is.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je roggebrood in een verpakking van negen stuks zoekt. Controleer voor een belegde plak de dikte, de allergenen op de verpakking en of het brood nog afgebakken moet worden.
Afbeelding niet beschikbaar
Een Bolletje-roggebroodverpakking van 500 g om te bekijken als je een dagelijkse belegde portie zoekt. Controleer of de productvorm overeenkomt met gesneden roggebrood en hoeveel plakken de verpakking bevat; de titel noemt ook ‘Bun’.
Kijk naar de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking en lees de ingrediënten. Volgens het Voedingscentrum is die aanduiding voor brood verbonden aan het gebruik van volkorenmeel; een donkere kleur of alleen het woord ‘rogge’ geeft die informatie niet.
Vergelijk het verpakkingsgewicht met het aantal plakken en kijk, als dat vermeld staat, naar het gewicht per plak. Jumbo noemt voor Van Dijk's Fries roggebrood tien plakken in een pak van 500 g en circa 50 g per plak; het gewicht vertelt je niet hoe dik of makkelijk te beleggen een plak is.
Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product dat je koopt. De bij Jumbo beschreven Bolletje Fries- en Licht Volkoren-varianten hebben een advies om ze na openen afgesloten in de koelkast te bewaren; voor andere producten kan het advies afwijken.
Ga daar niet van uit: rogge is een glutenbevattende graansoort en de onderzochte roggebroden bij Jumbo en PLUS noemen ook geregeld tarwebestanddelen. Controleer de actuele allergenenvermelding en leid een glutenvrij kenmerk niet af uit de productnaam.
Dat kun je niet uit de naam roggebrood afleiden. Kijk op de actuele ingrediëntenlijst van de specifieke verpakking als het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout voor je keuze belangrijk is.
