Kies voor een familiediner gesneden roggebrood op basis van het vermelde aantal plakken, niet alleen op de aanduiding ‘medium sliced’: in productinformatie van Jumbo staan bijvoorbeeld pakken van 500 g met negen of circa tien plakken. Kijk vervolgens welke ingrediënten bij de tafelgenoten passen en hoe je een geopend pak volgens het etiket moet bewaren.
Als je belegde plakken voor meerdere mensen klaarzet, maakt een vermeld aantal plakken het makkelijker om de tafel te plannen. De door Jumbo beschreven pakken van Bolletje Licht Volkoren en Van Dijk's geven daarvoor elk een concreet aantal.
Wil je weten hoeveel vezels het gekozen roggebrood bevat, vergelijk dan de voedingsinformatie per 100 g. Kijk voor een portie daarnaast naar het gewicht per plak: dat kan per product verschillen.
Wanneer tarwe, andere glutenbevattende granen of zout voor een tafelgenoot meetellen, lees je de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van het gekozen pak. De onderzochte roggebroden verschillen in samenstelling; de naam ‘roggebrood’ vertelt niet alles over de ingrediënten.
Bekijk voor gesneden roggebrood bij een familiediner hoeveel plakken je kunt serveren, wat er in het brood zit en wat je met restjes doet.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Porties en serveren | Vergelijk het aantal plakken en het pakgewicht. Jumbo vermeldt circa tien plakken van 50 g voor Van Dijk's en negen sneetjes van circa 55,5 g voor Bolletje Licht Volkoren. | Als ik voor iedereen een belegde plak wil klaarleggen, wil ik vooraf weten hoeveel ik uit één pak haal. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt planbaar serveren het zwaarst. |
| Voedingswaarde en ingrediënten | Lees de allergenen en ingrediënten; vergelijk vezels en zout per 100 g wanneer die waarden voor je keuze meetellen. | Wanneer tafelgenoten op ingrediënten letten, wil ik voedingswaarden kunnen vergelijken zonder aanwezige granen over het hoofd te zien. Bij ongeveer 40% van de consumenten staat dit etiketprofiel voorop. |
| Bewaren van restjes | Stem de pakgrootte af op het aantal eters en lees het bewaaradvies voor na openen op de verpakking. | Ik wil genoeg brood op tafel zetten, maar ook weten hoe ik een aangebroken pak bewaar. Ongeveer 30% van de consumenten geeft het bewaren van restjes voorrang. |
Het aantal plakken kan ook bij pakken van hetzelfde gewicht verschillen. De productinformatie bij Jumbo noemt voor twee pakken van 500 g respectievelijk circa tien en negen plakken.
Plan het diner met het vermelde aantal plakken en, als dat erbij staat, het gewicht per plak. Ga niet alleen af op ‘medium sliced’.
De beschreven varianten van onder meer Bolletje, Van Dijk's en Brood van SOMA bevatten ook tarwe. De samenstelling van een meergranenvariant kan verder afwijken.
Controleer voor iedere tafelgenoot voor wie granen of allergenen relevant zijn zowel de ingrediëntenlijst als de allergenenvermelding op het actuele pak.
Op sommige beschreven ingrediëntenlijsten staat ‘gejodeerd zout’, terwijl andere productvermeldingen alleen ‘zout’ noemen. Daaruit kun je de samenstelling van een ander pak niet afleiden.
Is jodium voor je keuze relevant, lees dan de ingrediëntenlijst van de variant die je daadwerkelijk koopt.
Volgens het Voedingscentrum kan roggebrood door het hoge vochtgehalte snel schimmelen. Bewaaradviezen verschillen bovendien per product.
Kies een pakgrootte die bij de tafel past, sluit restjes goed af en volg het bewaarvoorschrift op de verpakking. Gooi beschimmeld brood weg.
De beschreven Fries- en Licht Volkoren-varianten zijn gesneden roggebroden in pakken van 500 g. Volgens de productinformatie bij Jumbo combineert Licht Volkoren volkoren rogge met volkoren tarwemeel, wat het product een lichtere smaak en kleur geeft.
Het door Jumbo beschreven Ambachtelijk Fries roggebrood bevat circa tien plakken in een pak van 500 g. Dat geeft een telbaar uitgangspunt voor het serveren.
Het bij PLUS beschreven Brabants roggebrood komt in een pak van 400 g en combineert volgens de ingrediëntenlijst onder meer volkoren roggemeel en tarwebloem.
Deze twee producten zijn relevant als je roggebrood voor de familietafel zoekt. Het vermelde aantal stuks van TastyBasics kan helpen bij de planning; controleer bij beide producten de precieze vorm en porties voordat je voor gesneden plakken kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Het vermelde aantal van negen stuks geeft je een uitgangspunt om de tafel te plannen. Controleer of de productvorm en de dikte van de plakken bij de manier passen waarop je ze wilt serveren.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een tafel waarbij je gesneden plakken wilt uitdelen, is de productvorm hier een belangrijk controlepunt: de titel noemt een bun, terwijl de beschrijving gesneden roggebrood noemt. Controleer ook hoeveel plakken het pak bevat voordat je de porties plant.
Ga daar niet bij ieder product van uit: kijk naar de ingrediëntenlijst van het pak dat je kiest. In productinformatie van Jumbo en PLUS staat bij sommige beschreven varianten expliciet ‘gejodeerd zout’, terwijl andere vermeldingen alleen ‘zout’ noemen.
De hier beschreven varianten zijn geen passende keuze op basis van hun vermelde ingrediënten: zij noemen rogge en vaak ook tarwe, en sommige varianten bevatten meer granen. Kies niet op grond van de productnaam, maar controleer het actuele allergeenetiket van een alternatief.
Volg het bewaarvoorschrift op de verpakking en sluit het aangebroken pak goed af. Productadviezen kunnen verschillen; het Voedingscentrum wijst erop dat roggebrood door het hoge vochtgehalte snel kan schimmelen. Gooi brood waarop schimmel zit weg.
