Een licht volkoren roggebrood past als je voor de borrel een mildere smaak zoekt; kies Fries volkoren roggebrood als een uitgesproken roggebasis gewenst is. Controleer bij beide het aantal plakken, de ingrediënten en de bewaarinstructie. De aanduiding ‘medium sliced’ geeft op zichzelf geen eenduidige plakdikte aan.
Voorgesneden roggebrood scheelt snijwerk. Let naast het verpakkingsgewicht op het aantal plakken: de door Jumbo beschreven verpakkingen van Bolletje Licht Volkoren en Bolletje Fries bevatten elk negen plakken per 500 g.
Het bij Jumbo beschreven Bolletje Licht Volkoren bevat zowel volkoren rogge als volkoren tarwe. De productomschrijving noemt het lichter van smaak en kleur; dat kan een uitgangspunt zijn als je geen uitgesproken donkere roggebasis wilt.
Controleer ingrediënten, allergenen, vezels en zout op de verpakking. Volgens het Voedingscentrum bevatten rogge en tarwe gluten; op het etiket kun je ook nagaan of bakkerszout is gebruikt.
Bedenk hoe je het roggebrood op de vrijdagmiddagborrel wilt serveren en welke smaak je zoekt. Vergelijk daarna de voedingsinformatie en controleer het etiket voor gasten met specifieke eisen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Plakken en porties | Vergelijk het aantal plakken en, waar vermeld, het gewicht per plak; ga niet alleen af op ‘medium sliced’. | Als ik meerdere belegde hapjes wil maken, wil ik weten hoeveel plakken ik kan verdelen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die portieplanning voorop. |
| Smaak en structuur | Bekijk of het gaat om licht volkoren, Fries volkoren of een tarwe-roggevariant. | Bij een gemengd gezelschap zoek ik een smaak die bij mijn beleg en gasten past. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die smaakkeuze de hoogste prioriteit. |
| Volkoren en vezels | Lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g, niet alleen de kleur of productnaam. | Als ik volkoren roggebrood wil serveren, wil ik kunnen vergelijken wat er in verschillende varianten zit. Die voedingsinformatie staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
| Etiket en bewaren | Controleer allergenen, zout, eventueel bakkerszout en de instructie voor bewaren na openen. | Wanneer een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik het etiket vóór het beleggen lezen. Voor ongeveer 10% van de consumenten is die controle de hoofdprioriteit. |
‘Gesneden’ vertelt je nog niet hoe dik de plakken zijn. Ook bij hetzelfde verpakkingsgewicht kan het aantal plakken verschillen.
Controleer het aantal plakken en, als het vermeld staat, het gewicht per plak voordat je de borrelhapjes plant.
Volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten. De onderzochte lichte en Friese Bolletje-varianten bevatten daarnaast tarwe.
Lees de ingrediënten en allergeneninformatie. Is glutenvrij eten noodzakelijk, kies dan alleen een product dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Je kunt dus niet uit de productcategorie afleiden of het is toegevoegd.
Bekijk de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.
Voor de onderzochte gesneden Bolletje-varianten luidt het advies om aangebroken brood afgesloten in de koelkast te bewaren.
Volg de instructie op de verpakking die je koopt en sluit overgebleven plakken na de borrel weer af.
Albert Heijn beschrijft een gesneden eigenmerkroggebrood van 500 g voor onder meer een borrelplank.
Jumbo beschrijft onder meer licht volkoren en Fries roggebrood van Bolletje en een tarwe-roggevariant onder eigen merk.
Lidl beschrijft roggenbrood van 500 g in volkoren- en Westfaalse varianten.
Deze roggebroodproducten kunnen een vertrekpunt zijn voor belegde borrelhapjes. Controleer vooral de productvorm: bij de ene variant is onduidelijk of afbakken nodig is, bij de andere of het om broodjes of plakken gaat.
Geen afbeelding beschikbaar
Wil je er belegde hapjes van maken, controleer dan vóór het serveren of dit roggebrood nog moet worden afgebakken.
Kijk op de verpakking ook naar de plakdikte, allergenen en bewaarinstructie.
Geen afbeelding beschikbaar
Als je plakken voor een borrelplank zoekt, controleer dan of deze variant inderdaad gesneden brood bevat: de productbenamingen spreken elkaar tegen over de vorm.
Bekijk ook de allergeneninformatie op de verpakking voordat je het aan gasten serveert.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is rogge een glutenbevattend graan; de onderzochte Bolletje-varianten bevatten ook tarwe. Controleer bij een noodzakelijke glutenvrije keuze of het specifieke product uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk bij verpakt roggebrood op de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.
Volg de bewaarinstructie van de verpakking die je koopt. Bij de onderzochte Bolletje-varianten is het advies om het brood na openen afgesloten in de koelkast te bewaren.
Begin met het aantal plakken per verpakking en bedenk of je elke plak heel of in kleinere belegde stukken wilt serveren. De door Jumbo beschreven verpakkingen van Bolletje Licht Volkoren en Bolletje Fries bevatten elk negen plakken per 500 g; controleer het aantal op de variant die je koopt.
