Wie op de graanbasis let
Je zoekt brood voor het zondagontbijt en de dagen erna, waarbij je bewust naar volkoren en de voedingsinformatie kijkt. Het Voedingscentrum noemt volkorenbrood vanwege de vezels, vitamines en mineralen.
Voor wie is welke keuze relevant?
Wie snel wil kunnen beleggen
Je wilt zonder zelf te snijden boterhammen op tafel zetten. Controleer per brood of het gesneden wordt verkocht en of de sneden passen bij het beleg dat je gebruikt.
Wie het etiket nauwkeurig leest
Je vergelijkt ingrediënten, voedingswaarden of allergenen voor een specifieke aankoopbehoefte. Bekijk die informatie voor het exacte brood; een aanduiding als koolhydraatverlaagd zegt niet welke allergenen het bevat.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal bij brood voor het zondagontbijt eerst welke eigenschap voor jou voorrang heeft. Controleer vervolgens de sneden en de verpakkingsgrootte van het brood dat je op het oog hebt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie relevant |
|---|---|---|
| Volkorenbasis | Zoek naar ‘volkoren’ in de productnaam; gebruik ‘meergranen’ niet als vervanging voor die aanduiding. | Als ik brood voor meerdere ontbijtjes kies, wil ik de graanbasis en voedingsinformatie kunnen vergelijken. Ongeveer 36% van de consumenten zou de volkorenbasis vooropstellen. |
| Gemak en hoeveelheid | Controleer of het brood gesneden is en kies heel of half op basis van het aantal eters en je plan voor de rest. | Voor een klein zondagontbijt wil ik meteen kunnen beleggen zonder veel sneden over te houden. Bij ongeveer 29% van de consumenten zou dat de belangrijkste afweging zijn. |
| Smaak en structuur | Bekijk de omschrijving en ingrediënten voor desem, granen, zaden of pitten; controleer afzonderlijk of het brood gesneden is. | Bij een uitgebreider ontbijt zoek ik een uitgesproken smaak of een andere structuur dan mijn gebruikelijke brood. Smaak en structuur zouden voor ongeveer 21% van de consumenten voorrang krijgen. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten, allergeneninformatie en voedingsinformatie per 100 g van het exacte product. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar allergenen. | Wanneer ik voor specifieke voedingswensen of een allergie koop, moet ik weten wat er in juist dit brood zit. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou die controle de eerste prioriteit zijn. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Meergranen aanzien voor volkoren
Meergranen beschrijft een brood met meerdere graansoorten, maar bevestigt niet dat het volkorenbrood is.
Is volkoren je aankoopdoel, zoek dan expliciet naar ‘volkoren’ in de productnaam en bekijk de ingrediënten.
-
‘Medium sliced’ als vaste snededikte behandelen
Een aanduiding als ‘gesneden’ vertelt je niet hoe dik de sneden zijn. Dat verschil kan uitmaken wanneer je brood voor bepaald beleg zoekt.
Bekijk de sneden of de productinformatie van het brood zelf voordat je meerdere verpakkingen koopt.
-
Een voedingsclaim laten voorgaan op de allergeneninformatie
Een gespecialiseerd brood kan ingrediënten bevatten die voor iemand met een allergie van belang zijn. De claim op de voorkant vervangt de informatie over het exacte product niet.
Lees de ingrediënten en allergeneninformatie, inclusief een eventuele ‘kan bevatten’-vermelding. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergenen.
-
Een heel brood kopen zonder plan voor de rest
Bij een klein ontbijt blijven van een heel brood mogelijk veel sneden over.
Kies een half brood als dat beter bij je verbruik past, of volg het advies van het Voedingscentrum om brood direct na aankoop in porties in te vriezen.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Het online broodassortiment omvat onder meer gesneden meergranen- en speltbrood.
- Relevant als je een gesneden brood met een andere graan- of smaakkeuze zoekt.
- Controleer de sneden en productinformatie van het brood dat je kiest.
Jumbo
Het assortiment toont onder meer fijn volkorenbrood en een halve variant.
- De halve variant is een optie om te bekijken voor een kleiner ontbijt.
- Controleer bij het gekozen brood of de sneden bij je beleg passen.
PLUS
Het assortiment omvat fijn volkorenbrood in hele en halve varianten en vermeldt ook desembrood.
- Je kunt broodtype en verpakkingsgrootte afzonderlijk afwegen.
- Voedingswaarden en allergenen van een gespecialiseerd brood gelden niet voor alle PLUS-broden.
ALDI
ALDI beschrijft zijn fijn volkorenbrood als gesneden en toont hele en halve broden.
- Een gesneden fijn-volkorenoptie is relevant wanneer je niet zelf wilt snijden.
- ‘Gesneden’ zegt op zichzelf niets over de dikte van de sneden.
Lidl
Lidl beschrijft onder meer een biologisch bruin desem-meergranenbrood met zaden en pitten.
- Een product om te bekijken als desem, zaden en pitten je aanspreken.
- Controleer bij dit brood of het gesneden wordt verkocht en of de structuur bij je beleg past.
Joybuy-producten
Gerelateerde producten volgen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee, ‘meergranen’ en ‘volkoren’ betekenen niet hetzelfde. Wil je volkorenbrood, zoek dan die aanduiding op het brood zelf en bekijk de ingrediënten in plaats van op de naam ‘meergranen’ af te gaan.
Hoe controleer ik allergenen bij onverpakt brood?
Vraag vóór aankoop op de plaats van verkoop naar de allergeneninformatie voor het brood dat je wilt meenemen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders klanten informatie kunnen geven over de 14 allergenen waarvoor een informatieplicht geldt.
Wat doe ik met brood dat na het zondagontbijt overblijft?
Vries brood dat je niet snel gebruikt bij voorkeur direct na aankoop in porties in. Het Voedingscentrum adviseert om daarna telkens alleen de hoeveelheid eruit te halen die je nodig hebt.