Voor wie speelt deze keuze?

Ontbijters met weinig tijd

Wie op werkdagen snel een boterham wil beleggen, meenemen of roosteren, kan gesneden brood vergelijken op de daadwerkelijke snee. De aanduiding ‘fijn’ alleen zegt niet of die dikte bij je voorkeur past.

Ontbijters die volkoren en vezels vergelijken

Wie voor het dagelijkse ontbijt op de graansoort en voedingsinformatie let, kan beginnen bij de aanduiding ‘volkoren’ en vervolgens vezels per 100 g vergelijken. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; bruinbrood kan ook bloem bevatten.

Lezers van ingrediënten en allergenen

Wie bepaalde granen of allergenen moet vermijden, of wil weten welk zout is gebruikt, heeft de ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood nodig. Controleer bij aankoop het actuele etiket.

Waar let je op bij het kiezen?

Bij gesneden brood voor een ontbijt op werkdagen helpt het om eerst je belangrijkste eis te bepalen: de volkoren­aanduiding, een passende snee of de informatie op het etiket.

Aandachtspunt Waarop letten Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g, niet uitsluitend per snee. Als volkoren voor mijn dagelijkse ontbijt vooropstaat, wil ik de aanduiding op het brood kunnen controleren. Ongeveer 42% van de consumenten stelt volkoren en vezels als belangrijkste eis.
Snijdikte en gemak Bekijk de snee zelf of het vermelde gewicht per snee; ‘fijn’, ‘gesneden’, ‘half’ en ‘heel’ beantwoorden niet allemaal dezelfde vraag. Op een drukke ochtend wil ik een snee die past bij hoe ik mijn brood beleg of rooster. Voor ongeveer 33% van de consumenten geeft die praktische voorkeur de doorslag.
Ingrediënten en voedingsinformatie Lees de actuele allergeneninformatie, vergelijk zout per 100 g en controleer de ingrediënten als gejodeerd zout voor je keuze van belang is. Wanneer ik op ingrediënten of mogelijke allergenen moet letten, wil ik het specifieke brood kunnen beoordelen vóór ik het koop. Die etiketinformatie staat voor ongeveer 25% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin of meergranen aanzien voor volkoren

    De kleur en naam vertellen niet hetzelfde als de aanduiding ‘volkoren’. Volgens het Voedingscentrum kan bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem zijn.

    Wil je brood van 100% volkorenmeel, zoek dan de aanduiding ‘volkoren’ op het brood en vergelijk daarna de vezels per 100 g.

  • Aannemen dat ‘medium sliced’ een vaste snijdikte aanduidt

    Producten worden ook omschreven als ‘fijn’, ‘gesneden’, ‘half’ of ‘heel’. Die woorden geven je niet allemaal een maat voor de afzonderlijke snee.

    Bekijk bij voorkeur de snee zelf. Een vermeld gewicht per snee kan helpen bij het vergelijken van porties, maar is geen maat voor de dikte.

  • Gejodeerd zout aannemen op basis van het land van aankoop

    Niet ieder brood bevat automatisch gejodeerd bakkerszout. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.

    Is de gebruikte zoutsoort voor je aankoop van belang, controleer dan de ingrediëntenlijst of vraag er bij onverpakt brood naar.

  • Een online productpagina als definitief etiket gebruiken

    Ingrediënten en voedingsinformatie kunnen veranderen. Dat is vooral relevant als je een allergeen of een specifiek ingrediënt controleert.

    Gebruik de productpagina om broden te vergelijken en lees bij aankoop opnieuw het etiket van het brood dat je meeneemt.

Merken ter oriëntatie

Jumbo

Jumbo Fijn Volkorenbrood is een voorbeeld voor wie een fijn gesneden volkorenbrood wil vergelijken.

  • Jumbo vermeldt voor dit brood 35 g per snee, 7,6 g vezels en 1,0 g zout per 100 g.
  • De aanduiding ‘fijn’ bevestigt niet dat de snee overeenkomt met jouw voorkeur voor middel gesneden brood; controleer ook de ingrediënten en allergenen.

Albert Heijn

AH Liefde & Passie Petit volkoren gesneden is een gesneden tarwe-roggebrood met desem en zaden.

  • Albert Heijn vermeldt voor dit petitbrood van 475 g 6,9 g vezels per 100 g en geeft bewaarinstructies voor invriezen.
  • Het is een ander broodformaat dan een regulier heel brood. Controleer de ingrediënten en allergenen als de gebruikte granen of mogelijke sporen voor je van belang zijn.

PLUS

PLUS Rond fijn volkoren heel is een voorbeeld van een fijn volkorenbrood om naast andere gesneden broden te leggen.

  • PLUS vermeldt voor dit brood 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g; in de ingrediënten staat bakkerszout.
  • Controleer het actuele etiket voor de samenstelling en of de snee bij je ontbijt past.

Dirk

Dirk toont verschillende volkorenbroden, waaronder varianten die als half, heel of casino worden omschreven.

  • Die aanduidingen helpen bij het kiezen van broodvorm en hoeveelheid.
  • Kies de snijdikte en vergelijk de voedingsinformatie op basis van het afzonderlijke brood, niet op basis van ‘half’ of ‘heel’.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Moet brood in Nederland gejodeerd bakkerszout bevatten?

Nee, niet ieder brood hoeft gejodeerd bakkerszout te bevatten: volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.

Is bruinbrood automatisch volkorenbrood?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem kan zijn. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als die samenstelling voor je keuze bepalend is.

Hoe vergelijk ik broden als de snijdikte niet is vermeld?

Bekijk de afzonderlijke snee in de winkel als dat kan. Een vermeld gewicht per snee helpt om porties te vergelijken: Jumbo noemt bijvoorbeeld 35 g per snee voor Fijn Volkorenbrood. Leid daaruit niet zonder meer een bepaalde dikte af.

Kan ik gesneden brood voor werkdagen invriezen?

Dat hangt af van de bewaarinstructies van het brood. Albert Heijn vermeldt voor AH Liefde & Passie Petit volkoren gesneden dat je het op de dag van aankoop thuis kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken. Controleer de instructies op het brood dat je koopt.