Vous cherchez une génoise aux œufs moins sucrée ? Comparez la teneur en sucres pour 100 g de produits similaires et examinez séparément toute allégation figurant sur l’emballage. Une recette complète peut contenir davantage de fibres sans être moins sucrée. Pensez aussi à vérifier la taille des portions et les ingrédients de la variante que vous achetez.
Vous souhaitez pouvoir vérifier une allégation à partir de l’emballage et des informations nutritionnelles. Les termes « complet » ou « léger » ne garantissent pas à eux seuls une teneur en sucres plus faible.
Vous vérifiez la présence de farine complète et la teneur en fibres pour 100 g. Si la teneur en sucres compte aussi dans votre choix, comparez-la séparément.
Vous vérifiez le poids et le nombre de pièces, sans supposer qu’un grand paquet contient moins de sucres pour 100 g.
Déterminez si votre priorité est une teneur en sucres plus faible, les fibres, la taille de l’emballage ou une portion facile à évaluer. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des variantes qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucres objectivement plus faible | Lisez attentivement l’allégation et comparez la teneur en sucres pour 100 g avec celle d’une génoise aux œufs similaire. Une valeur plus faible par pièce ne prouve pas une réduction pour 100 g. | Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucres, vérifiez à quel produit la génoise aux œufs est comparée. Pour environ 36 % des consommateurs, une baisse avérée de la teneur en sucres serait la priorité. |
| Farine complète et fibres | Consultez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres et en sucres pour 100 g : « complet » ne signifie pas automatiquement moins sucré. | Vous pouvez privilégier une variante complète pour sa teneur en fibres, même si sa teneur en sucres n’est pas plus faible. Pour environ 29 % des consommateurs, les fibres seraient la priorité. |
| Taille de l’emballage | Comparez le poids net et le nombre de pièces, puis vérifiez séparément la teneur en sucres pour 100 g. | Pour faire des courses pour plusieurs personnes, vous souhaitez savoir combien de génoises aux œufs contient le paquet. La taille de l’emballage serait déterminante pour environ 21 % des consommateurs. |
| Portion et allergènes | Vérifiez la teneur en sucres par pièce et pour 100 g, et lisez les informations sur les allergènes de la variante choisie. | Vous souhaitez savoir à l’avance ce que contient une génoise et quels ingrédients sont importants pour vous. Pour environ 14 % des consommateurs, la taille de la portion ou la vérification des allergènes serait la priorité. |
D’après les informations produit d’Albert Heijn, les génoises aux œufs AH classiques et complètes contiennent toutes deux 31 g de sucres pour 100 g. La variante complète indique toutefois une teneur en fibres plus élevée.
Comparez la teneur en fibres et en sucres pour 100 g si ces deux critères comptent dans votre choix.
Jumbo indique que la Bolletje Brosse Eierkoek met melklaagje contient 6,6 g de sucres par pièce d’environ 15,5 g, contre 42 g pour 100 g. La valeur par portion et celle utilisée pour comparer des produits répondent à des questions différentes.
Utilisez la valeur par pièce pour évaluer votre portion et celle pour 100 g pour comparer différentes génoises aux œufs.
« Faible teneur en sucres » et « teneur en sucres réduite » ne signifient pas la même chose. Le Voedingscentrum fixe un maximum de 5 g de sucres pour 100 g pour la mention « faible teneur en sucres ». Une allégation de réduction doit, elle, être comparée à un produit similaire.
Vérifiez l’allégation exacte et les informations de comparaison indiquées sur l’emballage.
Les ingrédients varient selon les variantes. Pour ses Brosse Eierkoeken, Bolletje indique notamment comme allergènes les œufs, le lait, le soja et les céréales contenant du gluten.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante que vous achetez.
Marque de distributeur proposant des génoises aux œufs classiques et complètes.
Marque de distributeur proposant des génoises aux œufs classiques et complètes.
Marque proposant des génoises aux œufs friables, notamment une variante avec un enrobage au lait conditionnée en portions individuelles.
Marque des Scharreleierkoeken qu’ALDI Nederland présente en paquet de 12 pièces, pour un poids de 360 g.
Marque de Lidl proposant des génoises aux œufs en paquet de 360 g contenant 12 pièces.
Pour la mention « faible teneur en sucres », le Voedingscentrum indique un maximum de 5 g de sucres pour 100 g. Ce n’est pas la même chose qu’une teneur en sucres réduite, qui doit être évaluée par comparaison avec un produit similaire.
Pas nécessairement : selon Albert Heijn, les génoises aux œufs AH classiques et complètes contiennent toutes deux 31 g de sucres pour 100 g. La variante complète contient 3,5 g de fibres pour 100 g, contre 1,4 g pour la variante classique.
Comparez la teneur en sucres pour 100 g lorsque vous mettez côte à côte des génoises aux œufs de tailles différentes. La valeur par pièce vous permet aussi de savoir ce que contient une portion.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi. Selon les variantes, les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et Bolletje mentionnent notamment les œufs, le blé ou d’autres céréales contenant du gluten, le lait et le soja. La composition varie d’un produit à l’autre.
Servez-vous des informations nutritionnelles en ligne pour présélectionner les produits, puis vérifiez aussi l’emballage que vous achetez. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
