Si vous avez besoin d’une gaufre au sirop sans sucres pour votre gâteau, choisissez uniquement un produit portant explicitement cette allégation et dont les valeurs nutritionnelles la confirment. Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne, un produit portant cette allégation peut contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Si vous souhaitez simplement réduire la quantité de sucre, comparez la teneur en sucres et la quantité de gaufre utilisée. Vérifiez séparément les allégations liées aux régimes alimentaires et les allergènes.
Si votre recette exige une gaufre au sirop sans sucres, un emballage indiquant simplement « moins de sucre » ne suffit pas. Vérifiez l’allégation « sans sucres » et la teneur en sucres pour 100 g.
Vous souhaitez utiliser des gaufres au sirop en couche de miettes ou en décoration, sans exiger qu’elles soient sans sucres ? Comparez alors leur teneur en sucres et déterminez la quantité que vous incorporerez réellement à votre gâteau.
Vous avez besoin, par exemple, d’une gaufre au sirop sans gluten ou d’origine végétale ? Vérifiez l’allégation correspondante et les informations sur les allergènes sur l’emballage choisi. Une telle mention ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en sucres.
Commencez par déterminer si l’absence de sucres est une exigence stricte ou si vous souhaitez simplement limiter la quantité de sucre. Vérifiez ensuite la quantité de gaufre au sirop prévue dans votre recette et les éventuelles exigences alimentaires.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Vraiment sans sucres | Recherchez une allégation explicite « sans sucres » et vérifiez que les informations nutritionnelles indiquent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, conformément au règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne. | Si ma gaufre au sirop doit être sans sucres, je veux pouvoir le vérifier sur l’étiquette. C’est la priorité d’environ 46 % des consommateurs. |
| La quantité de sucre dans le gâteau | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et tenez compte de la quantité de gaufre utilisée. Consultez également la liste des ingrédients pour repérer d’éventuels édulcorants. | Pour une couche de miettes ou une décoration, je veux limiter la quantité de sucre sans exiger un produit sans sucres. C’est la principale attente d’environ 27 % des consommateurs. |
| Préférences alimentaires et allergènes | Vérifiez l’allégation correspondant à vos besoins et l’ensemble des informations sur les allergènes figurant sur l’emballage précis du produit choisi. | Si certains de mes invités doivent éviter des ingrédients, je veux savoir si la gaufre au sirop leur convient. Cette exigence est la plus importante pour environ 27 % des consommateurs. |
Une allégation comparative sur le sucre ne signifie pas qu’une gaufre au sirop est sans sucres. Pour les AH Roomboter minder suiker stroopwafels, Albert Heijn indique encore 23 g de sucres pour 100 g.
Réservez la mention « sans sucres » aux produits qui portent cette allégation et dont les informations nutritionnelles respectent le seuil européen de 0,5 g de sucres maximum pour 100 g. Vérifiez aussi les autres ingrédients si votre gâteau entier doit répondre à cette exigence.
Une mention « sans gluten » ou « d’origine végétale » ne signifie pas qu’une gaufre au sirop est sans sucres. Pour ses gaufres au sirop AH Terra d’origine végétale, Albert Heijn mentionne également le blé et le soja parmi les allergènes.
Pour un gâteau soumis à des exigences alimentaires ou liées aux allergènes, lisez l’allégation concernée, les informations sur les allergènes et la teneur en sucres pour 100 g sur l’emballage.
Chez Albert Heijn, la fiche des Céréal Stroopwafels suikerarm indiquait que le produit n’était plus proposé. Un nom de produit similaire ne garantit pas une composition identique.
Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez réellement avant de déterminer la quantité de gaufre au sirop à utiliser dans votre recette.
Albert Heijn propose séparément des gaufres au sirop au beurre moins sucrées et des gaufres au sirop d’origine végétale.
Les Céréal Stroopwafels suikerarm sont une recette spécifique qui contient des sucres et un édulcorant.
Jumbo propose une version sans gluten de ses gaufres au sirop, pour les personnes qui en ont besoin en pâtisserie.
Non. « Moins de sucre » compare un produit à un produit de référence. Pour un aliment comme les gaufres au sirop, le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne fixe à 0,5 g de sucres pour 100 g la teneur maximale autorisée pour l’allégation « sans sucres ».
Pas si la gaufre au sirop doit être strictement sans sucres : la description du produit chez Albert Heijn mentionne des sucres et un édulcorant. Vérifiez l’emballage du produit précis que vous achetez, même si vous l’utilisez uniquement en décoration.
Non. Pour ses Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels, Jumbo indique une teneur de 42,4 g de sucres pour 100 g. Considérez donc la mention « sans gluten » et la teneur en sucres comme deux critères d’achat distincts.
Une gaufre au sirop portant explicitement la mention « vegan » peut convenir à ce type de recette. Albert Heijn indique que la version AH Terra est végane, mais mentionne également le blé et le soja comme allergènes, ainsi que d’éventuelles traces de lait et de lactose. Si les allergènes sont importants pour les personnes qui dégusteront le gâteau, vérifiez l’emballage à jour.
Lisez l’emballage du paquet acheté pour vérifier les ingrédients, les allergènes, la teneur en sucres pour 100 g et les éventuelles allégations alimentaires. Déterminez ensuite la quantité de gaufre au sirop que vous utiliserez en miettes ou en décoration, afin d’évaluer le produit en fonction de votre recette.
