Pour un congrès, choisissez une gaufre au sirop portant la mention « sans sucres » uniquement si les informations nutritionnelles de la référence exacte confirment qu’elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Selon le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles, il s’agit du seuil requis pour cette mention. Une référence contenant moins de sucres ou sans gluten ne répond pas automatiquement à ce critère. Avant de commander, vérifiez également les informations sur les allergènes afin de renseigner les participants.
Si les participants s’attendent expressément à une collation sans sucres, la mention « moins de sucres » ne suffit pas. Selon le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles, une gaufre au sirop ne peut être qualifiée de « sans sucres » que si elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Si vous souhaitez proposer une gaufre au sirop contenant moins de sucres sans la qualifier de « sans sucres », comparez la quantité totale de sucres à l’allégation comparative. Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop « Roomboter minder suiker » contiennent 23 g de sucres pour 100 g.
Une gaufre au sirop sans gluten répond à un besoin différent d’une gaufre sans sucres. Pour les références sans gluten examinées, les informations de Jumbo et PLUS indiquent respectivement 42,4 g et 41,13 g de sucres pour 100 g. Vérifiez également les autres allergènes mentionnés sur l’emballage choisi.
Commencez par définir ce que vous promettez aux participants : une option sans sucres, moins sucrée ou spécifiquement sans gluten. Consultez ensuite les informations nutritionnelles et les allergènes de la gaufre au sirop exacte que vous souhaitez commander.
| Critère | Vérifications avant l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Une véritable option sans sucres | Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g de la référence exacte. Selon le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles, la mention « sans sucres » exige une teneur maximale de 0,5 g pour 100 g. | Si je promets aux participants une gaufre au sirop sans sucres, je veux pouvoir justifier cette mention pour la référence achetée. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Moins de sucres | Vérifiez à la fois la quantité de sucres pour 100 g et le produit auquel le fabricant compare sa référence. Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop « Roomboter minder suiker » contiennent 23 g de sucres pour 100 g et les compare à ses gaufres au sirop classiques au beurre. | Pour une pause-café classique, je souhaite proposer une option moins sucrée sans promettre qu’elle est sans sucres. On estime qu’environ 33 % des consommateurs privilégieraient ce compromis. |
| Sans gluten et allergènes | Vérifiez la mention sans gluten et les allergènes de l’emballage exact. Pour les gaufres au sirop sans gluten examinées, Jumbo et PLUS indiquent la présence d’œufs et de lupin. | Si je prévois un plateau distinct sans gluten, je veux aussi pouvoir informer les participants des autres allergènes présents. Environ 25 % des consommateurs choisiraient ce critère en priorité. |
Ces mentions décrivent des caractéristiques différentes. Selon le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles, la mention « sans sucres » impose une teneur maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g. Les références AH, Jumbo et PLUS examinées affichent des teneurs supérieures.
Sur l’étiquette du buffet, reprenez la même mention que celle des informations produit, à condition qu’elle soit justifiée pour la référence exacte. Ne présentez pas une option moins sucrée ou sans gluten comme étant sans sucres.
Les gaufres au sirop sans gluten figurant dans les informations produit de Jumbo et PLUS contiennent également des œufs et du lupin. Jumbo indique en outre que le produit peut contenir des fruits à coque et du sésame.
Vérifiez l’emballage de la référence choisie et gardez les informations correspondantes sur les allergènes à disposition lorsque vous servez les gaufres au sirop.
Sur sa page produit, Albert Heijn indique que les gaufres au sirop Céréal Stroopwafels suikerarm sont « retirées de l’assortiment ». Une description de produit consultée précédemment ne garantit donc pas que vous pourrez commander la même référence.
Juste avant de commander, vérifiez la référence exacte et comparez l’emballage reçu aux informations que vous souhaitez afficher sur le buffet.
Les gaufres au sirop Stroopwafels suikerarm sont un exemple de produit proposé comme une option moins sucrée, et non comme une option certifiée sans sucres.
Les gaufres au sirop AH Roomboter minder suiker conviennent à une pause-café où l’on souhaite proposer une option moins sucrée, sans la présenter comme étant sans sucres.
Jumbo présente ces gaufres au sirop comme une option sans gluten et mentionne le logo Crossed Grain.
PLUS propose une référence distincte de gaufres au sirop sans gluten.
PLUS propose plusieurs produits Daelmans dans son assortiment de gaufres au sirop, notamment un paquet de 10 pièces et des formats plus petits.
ALDI propose dans son assortiment de biscuits des mini-gaufres au sirop Biscotto en paquet de 300 g.
Non. Selon le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles, une gaufre au sirop ne peut être qualifiée de « sans sucres » que si elle contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop « Roomboter minder suiker » contiennent 23 g de sucres pour 100 g.
Pas sur la seule base de la mention sans gluten. Pour les gaufres au sirop sans gluten examinées, Jumbo indique 42,4 g de sucres pour 100 g et PLUS, 41,13 g pour 100 g. Vérifiez la teneur en sucres de la référence exacte avant de la qualifier de « sans sucres ».
Lorsque les produits sont proposés sans emballage, veillez à ce que les participants puissent obtenir des informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent renseigner les clients sur 14 allergènes. La communication orale n’est possible que sous certaines conditions. Vérifiez également que vous utilisez bien les informations correspondant à la référence effectivement proposée.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes, la teneur en sucres pour 100 g, la date de durabilité minimale et les éventuelles consignes de conservation de l’emballage exact. Selon l’Union européenne, les denrées préemballées doivent notamment comporter des informations sur les ingrédients, les allergènes et la valeur nutritionnelle. Veillez à ce que la mention affichée sur le buffet corresponde aux informations produit.
