Choisissez une gaufre au sirop uniquement si la mention « sans sucre » et les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage le confirment. Selon le règlement européen publié sur EUR-Lex, un aliment solide ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g pour pouvoir porter cette mention ; « pauvre en sucres » et « moins de sucre » ne suffisent pas à le confirmer. Si vous souhaitez surtout réduire le sucre dans les beignets eux-mêmes, commencez par examiner la recette de la pâte : une garniture différente ne change pas les ingrédients de celle-ci.
Pour vous, « moins de sucre » ne suffit pas. Vous voulez que la gaufre au sirop respecte elle-même le seuil autorisé pour la mention « sans sucre ». Pour le vérifier, comparez cette mention aux informations nutritionnelles pour 100 g.
Vous souhaitez servir une gaufre au sirop avec des beignets faits maison, tout en sachant quelle partie du dessert vous choisissez. Les recettes de beignets d’Albert Heijn Allerhande et de Jumbo indiquent le sucre parmi les ingrédients de la pâte : il faut donc évaluer séparément la gaufre et le beignet.
Vous prêtez attention, entre autres, au gluten, aux allergènes ou aux édulcorants utilisés. La mention « sans gluten » ne renseigne pas à elle seule sur la teneur en sucre : vérifiez séparément ces deux caractéristiques du produit.
Commencez par déterminer si la mention « sans sucre » est indispensable pour la gaufre au sirop ou si vous souhaitez limiter le sucre dans l’ensemble du dessert. Examinez ensuite le rôle de la gaufre et les autres ingrédients qui pourraient compter pour vous.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans sucre » | Comparez la mention à la valeur « dont sucres » pour 100 g. Le règlement européen publié sur EUR-Lex fixe à 0,5 g de sucres pour 100 g la teneur maximale autorisée pour qu’un aliment solide puisse porter la mention « sans sucre ». | Vous voulez que la gaufre au sirop soit elle-même sans sucre, et pas seulement qu’elle en contienne moins. Pour environ 40 % des consommateurs, cette exigence stricte est prioritaire. |
| Rôle dans le dessert | Choisissez en connaissance de cause entre une gaufre au sirop à part, une garniture ou une modification de la pâte. Albert Heijn Allerhande et Jumbo indiquent du sucre dans leurs recettes de beignets. | Si vous souhaitez réduire le sucre dans les beignets, examinez la pâte avant de choisir une garniture. C’est la principale préoccupation à l’achat pour environ 30 % des consommateurs. |
| Autres ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Vérifiez séparément toute mention « sans gluten » et la teneur en sucre. | Vous souhaitez aussi savoir si le gluten, les allergènes ou les édulcorants utilisés correspondent à vos besoins. Pour environ 30 % des consommateurs, la vérification des ingrédients est le critère le plus important. |
Les intitulés « AH Roomboter minder suiker stroopwafels » et « Céréal Stroopwafels suikerarm » ne confirment pas que les produits sont sans sucre. Selon le règlement européen publié sur EUR-Lex, un aliment solide ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g pour porter la mention « sans sucre ».
Si vous avez cette exigence stricte, vérifiez l’emballage du produit et les informations nutritionnelles pour 100 g, plutôt que de vous fier à une mention qui semble similaire.
Ajouter une gaufre au sirop en garniture ne change pas la pâte des beignets. Les recettes de beignets d’Albert Heijn Allerhande et de Jumbo indiquent du sucre parmi les ingrédients de la pâte.
Si vous souhaitez adapter la recette, examinez séparément la pâte, la garniture et la finition éventuelles. Choisissez une recette qui correspond aux changements que vous voulez apporter.
Pour ses « Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels », Jumbo indique 42,4 g de sucres pour 100 g. La mention « sans gluten » et la teneur en sucre répondent à deux questions différentes.
Si vous avez plusieurs exigences, vérifiez à la fois les informations sur l’absence de gluten et la valeur « dont sucres » pour 100 g.
Un produit contenant moins de sucre peut renfermer des édulcorants. Selon le Voedingscentrum, une consommation élevée de polyols peut provoquer des flatulences et de la diarrhée.
Si vous souhaitez tenir compte des polyols, lisez la liste des ingrédients et les éventuelles consignes figurant sur l’emballage.
Les produits mentionnés ci-dessous vous aideront à distinguer les différentes appellations. La présence d’une marque dans cette liste ne signifie pas que toutes ses gaufres au sirop ont les mêmes valeurs nutritionnelles ou les mêmes caractéristiques alimentaires.
Albert Heijn référence les « Céréal Stroopwafels suikerarm ».
Albert Heijn référence les « AH Roomboter minder suiker stroopwafels » et les « Céréal Stroopwafels suikerarm ».
Jumbo référence notamment les « Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels ».
Les gaufres au sirop Daelmans figurent dans la sélection de gaufres au sirop de PLUS.
Lidl référence les « Sondey Roomboter stroopwafels ».
ALDI référence des gaufres au sirop et des mini-gaufres au sirop sous la marque Heerlijck Banket.
PLUS référence ses propres gaufres au sirop ainsi que les gaufres au sirop Daelmans.
Non. Selon le règlement européen publié sur EUR-Lex, un aliment solide ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g pour porter la mention « sans sucre ». Les intitulés « AH Roomboter minder suiker stroopwafels » et « Céréal Stroopwafels suikerarm » ne confirment pas que ces produits respectent ce seuil.
Non. Une gaufre au sirop pauvre en sucres utilisée en garniture ne change pas les ingrédients des beignets. Les recettes de beignets d’Albert Heijn Allerhande et de Jumbo indiquent du sucre dans la pâte. Pensez donc à évaluer séparément la pâte et la garniture.
Vérifiez quels édulcorants figurent dans la liste des ingrédients et suivez les éventuelles consignes sur l’emballage. Le Voedingscentrum indique qu’une consommation élevée de polyols peut provoquer des flatulences et de la diarrhée.
Pas automatiquement : l’absence de gluten et l’absence de sucre sont deux caractéristiques distinctes. Pour les « Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels », Jumbo indique 42,4 g de sucres pour 100 g. Vérifiez donc à la fois les informations sur l’absence de gluten et la teneur en sucre de la gaufre au sirop concernée.
