Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez une gaufre au sirop dont l’emballage actuel indique qu’elle est sans gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain garantit également la maîtrise du processus de fabrication. Servez la gaufre à part, comme une touche sucrée, dans une coupelle propre et avec des ustensiles propres, afin qu’elle n’entre pas en contact avec les miettes des assortiments apéritifs.
Vous cherchez une touche sucrée sans gluten à proposer à l’apéritif, alors que des amuse-bouches contenant du gluten sont également servis. Il est important de présenter la gaufre à part pour éviter tout contact avec des miettes ou des ustensiles de service partagés, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Vous souhaitez proposer des gaufres au sirop après ou à côté des assortiments apéritifs salés et vous vous intéressez peut-être aussi à des caractéristiques comme le label biologique ou l’absence de lactose. Ces informations figurent notamment sur les fiches produits d’Albert Heijn et de Markus & Markus.
Vous souhaitez savoir combien de gaufres ou de portions contient un paquet et vérifier l’emballage actuel ainsi que les informations sur les allergènes avant l’achat.
À l’apéritif, une gaufre au sirop sans gluten est une douceur à part entière, et non un remplacement des amuse-bouches salés. Commencez par choisir un produit adapté, puis réfléchissez à la manière de le servir séparément.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Maladie cœliaque et contamination croisée | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Prévoyez aussi une coupelle à part et des ustensiles de service propres. | Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous voulez éviter que sa gaufre au sirop entre en contact avec des amuse-bouches contenant du gluten. Cette garantie serait la première préoccupation d’environ 42 % des consommateurs. |
| Format et moment du service | Comparez le nombre de gaufres ou de portions par paquet et prévoyez de les servir à part, avec le café ou après l’apéritif. | Pour un groupe, vous voulez savoir à l’avance combien de portions sucrées vous pourrez proposer, sans les déposer sur un plateau apéritif partagé. Environ 33 % des consommateurs seraient particulièrement attentifs à la facilité de service. |
| Autres allergènes et préférences | Lisez les informations actuelles sur les allergènes et vérifiez séparément que les caractéristiques recherchées, comme l’absence de lactose ou le label biologique, figurent bien sur l’emballage. | Si un invité doit éviter un autre ingrédient en plus du gluten, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Ces exigences supplémentaires seraient prioritaires pour environ 25 % des consommateurs. |
Une gaufre au sirop n’est pas automatiquement sans gluten. De plus, les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.
À chaque achat, vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel, et lisez également les informations sur les allergènes.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et les ustensiles partagés peuvent contaminer un produit sans gluten.
Utilisez une coupelle propre réservée à cet usage et des ustensiles de service propres. Gardez les gaufres au sirop à l’écart des amuse-bouches contenant du gluten.
D’après les informations produits, les gaufres au sirop d’AH et de Jumbo mentionnées contiennent des œufs et du lupin. Jumbo indique également que sa variante peut contenir des fruits à coque et du sésame.
Demandez quels allergènes vos invités doivent éviter et lisez la déclaration complète sur l’emballage avant de choisir un produit.
Les pages de supermarché consultées indiquent que les variantes de Leev et de Consenza mentionnées ne font plus partie de leur assortiment en ligne.
Avant de faire vos courses, vérifiez que le magasin choisi propose bien la variante souhaitée et comparez les informations de la fiche produit avec celles de l’emballage actuel.
La page produit de Jumbo présente une variante de gaufres au sirop sans gluten de 240 g portant le logo Crossed Grain.
Albert Heijn présente une variante de gaufres au sirop biologique, sans gluten et sans lactose, en paquet de 240 g.
Markus & Markus présente ses gaufres au sirop comme étant sans gluten, sans lactose et biologiques, et indique que chaque paquet contient huit gaufres.
Une variante de gaufres au sirop sans gluten et au caramel salé est proposée sous la marque Consenza.
La page produit Albert Heijn consultée présente une variante de gaufres au sirop biologiques, sans gluten et sans lactose, vendues par deux.
Oui, à condition de les proposer à part, comme une touche sucrée, et d’éviter tout contact avec les amuse-bouches contenant du gluten. Utilisez une coupelle propre réservée à cet usage et des ustensiles de service propres, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque pour prévenir les contaminations croisées.
Ce logo n’est pas le seul élément à vérifier : assurez-vous au minimum que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain apporte également une garantie sur le processus de fabrication.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. D’après les informations produits, les variantes d’AH et de Jumbo mentionnées contiennent des œufs et du lupin. Pour la variante choisie, consultez toujours la déclaration actuelle relative aux allergènes.
Refermez soigneusement le paquet sans gluten et conservez-le à l’abri des miettes de produits contenant du gluten. Respectez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les aliments sans gluten séparément et dans un emballage bien fermé.
