Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, choisissez une gaufre au sirop dont l’emballage actuel indique explicitement qu’elle est sans gluten et qui peut être servie sans contact avec des produits contenant du gluten. Selon Jumbo, la gamme Jumbo Lekker Vrij van Gluten porte également le logo Crossed Grain ; les références citées chez AH et PLUS sont d’autres options sans gluten. Les trois contiennent des œufs et du lupin. Vérifiez donc l’étiquette à chaque livraison et veillez à les servir séparément.
En plus d’un produit dont l’étiquette indique explicitement qu’il est sans gluten, ils ont besoin que la gaufre au sirop soit servie sans entrer en contact avec des produits contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver et de préparer les aliments sans gluten séparément.
Ils doivent pouvoir indiquer clairement au personnel les allergènes présents dans le produit choisi et expliquer comment le servir sans contact avec des miettes ni avec du matériel de service partagé.
Ils peuvent comparer les gaufres au sirop sans gluten d’AH, de Jumbo et de PLUS, mais doivent vérifier à chaque livraison l’emballage exact, les ingrédients et les allergènes.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et les conditions de service. Contrôlez ensuite les autres allergènes et assurez-vous que le paquet choisi est pratique à utiliser sur votre stand.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Produit sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Conservez le produit à part et utilisez du matériel de service propre et réservé à cet usage. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je veux que ma gaufre au sirop ne soit pas non plus en contact avec des miettes contenant du gluten au moment du service. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à ces deux critères. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur le paquet exact. Pour les références citées, AH, Jumbo et PLUS indiquent la présence d’œufs et de lupin ; Jumbo signale également la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame. | Si j’ai une autre allergie alimentaire, je veux savoir ce que contient la gaufre au sirop en plus du gluten avant de la commander. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à des informations complètes sur les allergènes. |
| Approvisionnement et service | À la livraison, vérifiez le nombre de gaufres, la date de conservation et l’étiquette. Selon leurs pages produit, les emballages cités d’AH, de Jumbo et de PLUS pèsent chacun 240 g. | En tant que responsable de stand, je veux pouvoir déterminer à l’avance combien de paquets il me faut et reconnaître la bonne référence. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette facilité d’utilisation. |
Au déballage ou au moment du service, une gaufre au sirop sans gluten peut entrer en contact avec des miettes, des mains, des plans de travail ou du matériel partagé. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver et de préparer les aliments sans gluten séparément.
Gardez l’emballage d’origine pour pouvoir vérifier le produit, stockez-le à part et utilisez du matériel propre et réservé à cet usage. Ne présentez pas votre service comme adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque si vous ne pouvez pas respecter ces consignes.
Selon leurs pages produit, les gaufres au sirop sans gluten citées d’AH, de Jumbo et de PLUS contiennent des œufs et du lupin. Jumbo indique également la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame.
Mettez à la disposition du personnel les informations sur les allergènes du produit exact. Pour répondre aux questions sur d’autres allergènes, ne vous contentez pas d’indiquer que le produit est sans gluten.
Une fiche produit ne garantit pas que la même référence sera encore disponible par la suite ni que son étiquette restera identique. Jumbo indique que les gaufres au sirop Consenza Gluten Free citées ne font plus partie de son assortiment en ligne.
Avant de passer commande, confirmez la disponibilité de la référence et, à la réception, vérifiez sur l’emballage le nom du produit, la date de conservation, les ingrédients et les allergènes.
Pour les gaufres au sirop vendues sans emballage, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, elles doivent porter sur les 14 allergènes. Pour les céréales contenant du gluten, il faut préciser de quelles céréales il s’agit.
Mettez ces informations à disposition du point de vente sous forme écrite ou électronique. Si vous les communiquez oralement, veillez, conformément aux conditions de la NVWA, à ce que les clients en soient clairement informés et que le personnel puisse leur répondre directement avant l’achat.
Jumbo propose une gaufre au sirop sans gluten de 240 g dans cette gamme de marque distributeur.
Albert Heijn propose une gaufre au sirop biologique sans gluten de 240 g.
PLUS propose des gaufres au sirop sans gluten de 240 g à base de farine de riz.
Jumbo propose une fiche produit pour les gaufres au sirop Consenza Gluten Free, en paquet de 8 pièces et de 240 g.
PLUS classe Daelmans parmi les gaufres au sirop classiques de sa catégorie de produits.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les 14 allergènes doivent être disponibles avant l’achat. Pour les céréales contenant du gluten, il faut préciser de quelles céréales il s’agit. Ces informations peuvent être mises à disposition sous forme écrite ou électronique ou, dans les conditions fixées par la NVWA, communiquées oralement directement, à condition qu’un avis visible soit affiché au point de vente.
Non. L’étiquette décrit le produit, pas les conditions dans lesquelles il est servi. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver et de préparer les aliments sans gluten séparément. Utilisez donc également du matériel propre et réservé à cet usage et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Non. Selon leurs pages produit, les références citées d’AH, de Jumbo et de PLUS contiennent des œufs et du lupin. Pour sa référence, Jumbo indique également la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame. Lisez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit exact.
Pas sans une mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel de cette gaufre au sirop. Si vous souhaitez proposer une alternative aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, vérifiez à la fois l’étiquette du produit et les conditions de stockage et de service séparés.
