Une gaufre au sirop peut faire partie de votre stratégie d’apport en glucides lors d’une sortie longue, à condition d’avoir testé au préalable la portion et le moment où vous la mangez. Elle ne remplace toutefois pas l’ensemble des aliments et des boissons prévus pour votre entraînement. Pour les efforts d’endurance de 1 à 2,5 heures, le Voedingscentrum recommande un apport de 30 à 60 g de glucides rapidement assimilables par heure. Comparez donc la teneur en glucides de chaque gaufre, ainsi que sa teneur en matières grasses et en fibres, avec le reste de ce que vous prévoyez de manger et de boire.
Vous souhaitez essayer, lors d’un entraînement de plus d’une heure, si une collation régulière convient à votre stratégie d’apport en glucides et d’hydratation. Le Voedingscentrum évoque les apports en glucides pendant les efforts d’endurance prolongés. Testez cette combinaison à l’entraînement avant de compter dessus.
Vous cherchez une petite collation à prendre autour de votre entraînement et souhaitez tenir compte des matières grasses, des protéines et des fibres juste avant de courir. Le Voedingscentrum déconseille alors les portions importantes et les produits riches en ces nutriments.
Vous recherchez une gaufre au sirop portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez également toutes les informations sur les allergènes. Cette mention ne garantit pas, à elle seule, l’absence d’autres allergènes.
Commencez par déterminer la quantité de glucides que vous souhaitez apporter en mangeant et en buvant pendant votre sortie longue. Comparez ensuite la portion, le moment de consommation et les éventuelles restrictions liées aux allergènes. Une gaufre au sirop ne vous apporte pas l’hydratation nécessaire.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Glucides par heure | Consultez la teneur en glucides par portion et tenez compte des autres aliments et boissons. Pour les efforts d’endurance de 1 à 2,5 heures, le Voedingscentrum recommande un apport de 30 à 60 g de glucides rapidement assimilables par heure. | Lors d’une sortie longue, je veux savoir quelle part de mon apport horaire prévu chaque gaufre représente. Pour environ 36 % des consommateurs, la planification des glucides est la priorité. |
| Moment de consommation et tolérance digestive | Comparez la taille de la portion, la teneur en matières grasses et en fibres indiquées sur l’étiquette, puis testez la collation à l’entraînement. Le Voedingscentrum déconseille les portions importantes et les produits riches en matières grasses, en protéines ou en fibres juste avant une activité sportive. | Juste avant ou pendant une course, je veux savoir si cette collation est facile à manger pour moi. La tolérance digestive est le premier critère pour environ 29 % des consommateurs. |
| Gluten et allergènes | Si nécessaire, choisissez une variante portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez également les autres allergènes ainsi que les avertissements figurant sur l’emballage. | Si je dois éviter le gluten ou un autre allergène, l’étiquetage complet détermine les variantes que je peux envisager. Pour environ 14 % des consommateurs, cette restriction est le premier critère. |
| Format et emballage | Vérifiez le nombre de pièces, la taille des portions et la facilité à ouvrir l’emballage pendant la course. Pour les mini-formats, recalculez la contribution d’une portion. | Pour un entraînement, je veux emporter une quantité que je peux mesurer à l’avance et manger en chemin. Pour environ 21 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère déterminant. |
La gaufre Daelmans de 39 g présentée par Albert Heijn apporte environ 26 g de glucides. Jumbo indique 24,6 g par gaufre au beurre de 39 g. À elle seule, aucune de ces gaufres ne couvre donc les 30 à 60 g par heure recommandés par le Voedingscentrum pour les efforts d’endurance de 1 à 2,5 heures. Elle ne vous apporte pas non plus de liquide.
Faites le total de tous les aliments et boissons prévus, puis testez votre moment de consommation et d’hydratation lors d’une sortie longue.
D’après les informations produit d’Albert Heijn, la variante allégée en sucre étudiée contient 44 g de glucides et 26 g de fibres pour 100 g, contre 63 g de glucides et 1,5 g de fibres pour 100 g pour les gaufres au sirop classiques AH. Le Voedingscentrum déconseille les produits riches en fibres juste avant une activité sportive.
Comparez les valeurs nutritionnelles par portion et vérifiez à l’entraînement si la variante choisie vous convient au moment où vous prévoyez de la manger.
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’une gaufre au sirop est exempte de tous les autres allergènes. Pour leurs variantes sans gluten, les informations produit de Jumbo et de PLUS mentionnent également la présence d’œufs et de lupin.
Lisez la liste complète des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements concernant les traces de contamination croisée sur l’emballage à jour.
Une portion différente, un autre emballage ou une association avec une boisson peuvent donner un résultat inattendu pendant la course. Science2Move recommande de tester sa stratégie alimentaire à l’avance lors de sorties longues.
Testez la gaufre, la quantité et le moment de l’hydratation pendant un entraînement similaire avant de les prévoir pour une compétition.
Une gaufre au sirop classique dont une portion de 39 g peut servir de base pour calculer votre apport en glucides.
Les gaufres au sirop classiques et celles à teneur réduite en sucre doivent être comparées en fonction de leurs valeurs nutritionnelles, et pas seulement de leur nom sur l’emballage.
Jumbo propose notamment des gaufres au sirop classiques, des mini-gaufres et une variante portant séparément la mention « sans gluten ».
PLUS propose des gaufres au sirop classiques ainsi qu’une variante portant séparément la mention « sans gluten ».
Une gaufre au sirop au beurre proposée dans un format d’emballage clairement indiqué.
ALDI propose à la fois un paquet de gaufres au sirop classiques et une variante mini vendue séparément.
Ces deux variantes classiques de gaufres au sirop peuvent être évaluées comme collations régulières pour vos sorties longues. Vérifiez sur l’emballage l’apport par portion et testez à l’avance leur association avec votre stratégie d’hydratation.
Image indisponible
Une variante à tester comme collation régulière lors d’une sortie longue. Le paquet contient 8 pièces. Vérifiez sur l’étiquette la contribution d’une gaufre à votre apport en glucides prévu.
Image indisponible
Une variante à emporter si vous souhaitez tester une collation régulière pendant un entraînement. Le paquet contient 10 pièces. Vérifiez le poids et la teneur en glucides par gaufre avant de l’intégrer à votre programme horaire.
Une seule gaufre ne suffit pas nécessairement à couvrir les besoins d’une heure complète. Selon les informations produit, les gaufres Daelmans et Jumbo étudiées apportent respectivement environ 26 g et 24,6 g de glucides par pièce de 39 g. Pour les efforts d’endurance de 1 à 2,5 heures, le Voedingscentrum recommande un apport de 30 à 60 g de glucides rapidement assimilables par heure. Tenez aussi compte des autres aliments et boissons.
Pas forcément : vérifiez aussi sa teneur en fibres et en matières grasses, ainsi que la taille de la portion. Pour la variante à teneur réduite en sucre étudiée, Albert Heijn indique 26 g de fibres pour 100 g, contre 1,5 g pour 100 g pour les gaufres au sirop classiques AH. Le Voedingscentrum déconseille les produits riches en fibres juste avant une activité sportive. Testez la variante choisie à l’entraînement.
Une gaufre au sirop ne contribue pas à votre hydratation : prévoyez donc aussi de quoi boire pendant votre sortie longue. Sportzorg présente la boisson isotonique comme une option combinant liquide, glucides et minéraux. Ce que vous emportez dépend aussi des conditions et de la quantité de sueur que vous perdez.
Ne le supposez pas. D’après leurs informations produit, les variantes classiques étudiées de Daelmans et Jumbo contiennent du blé ou du gluten. Si vous devez suivre une alimentation sans gluten, choisissez un produit portant explicitement cette mention et vérifiez également les autres allergènes : Jumbo et PLUS signalent la présence d’œufs et de lupin dans leurs variantes sans gluten.
Respectez les consignes de conservation et la date figurant sur l’emballage. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la mention « à consommer de préférence avant » correspond à la date de durabilité minimale. Vérifiez les indications du produit que vous achetez réellement.
