Pour proposer une gourmandise avec le café dans une chambre d’hôtel, une gaufre au sirop emballée individuellement ou un emballage duo est plus adapté qu’un sachet à partager déjà ouvert. Pour un moment café à plusieurs, les mini-gaufres peuvent être pratiques. Quelle que soit la variante, vérifiez l’emballage individuel et les informations actualisées sur les allergènes : un paquet contenant plusieurs portions ne renferme pas forcément des gaufres emballées séparément.
Vous souhaitez mettre à disposition de chaque client une quantité adaptée, sans ouvrir un sachet à partager dans chaque chambre. Les informations sur les allergènes doivent également rester accessibles aux clients.
Vous souhaitez proposer de petites gaufres au sirop enrobées de chocolat dans un espace café ou lors d’une réunion. Une fois le sachet à partager ouvert, la conservation et les informations sur les allergènes demandent une attention particulière.
Vous vérifiez l’emballage et la liste des ingrédients à jour de la variante exacte avant de proposer des gaufres au sirop aux clients, y compris si elles sont servies hors de leur emballage d’origine.
Déterminez d’abord si les gaufres sont destinées à une chambre d’hôtel ou à être partagées. Vérifiez ensuite l’emballage, les possibilités de conservation et les informations communiquées aux clients au moment du service.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion par client | Vérifiez le nombre de pièces et si les gaufres ou les emballages duo sont réellement emballés individuellement. Un paquet de quatre portions ne correspond pas forcément à quatre emballages individuels pour les clients. | Pour déposer une gourmandise dans chaque chambre, il est important de savoir combien d’emballages individuels il faut ouvrir. Pour environ 40 % des consommateurs qui choisissent ce produit pour cet usage, la maîtrise des portions est la priorité. |
| À partager et à conserver | Comparez le format et le poids net des mini-gaufres ou des sachets à partager. Veillez à pouvoir refermer hermétiquement le sachet entamé. | Dans un espace café, l’objectif est de pouvoir proposer une petite gaufre au sirop sans laisser le sachet ouvert trop longtemps. Pour environ 30 % de ces consommateurs, le partage est le premier critère. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez la liste des ingrédients et les informations actualisées sur les allergènes de la variante exacte. Ne vous fiez ni à l’enrobage ni au seul nom de la marque. Si les gaufres sont sorties de leur emballage, veillez à ce que ces informations restent accessibles. | Avant de proposer des gaufres au sirop enrobées de chocolat aux clients, il faut pouvoir vérifier quels allergènes sont indiqués sur l’emballage. Pour environ 30 % de ces consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
Un paquet contenant plusieurs portions ne se compose pas forcément de gaufres au sirop emballées individuellement. C’est un point à prendre en compte si vous souhaitez déposer une gaufre dans chaque chambre et laisser les informations sur le produit avec celle-ci.
Vérifiez le nombre de pièces et la description de l’emballage intérieur. Daelmans propose, en plus d’un paquet de quatre, des gaufres au sirop enrobées de chocolat emballées par deux.
Les informations du paquet de quatre Daelmans mentionnent le blé, le lait et le soja, ainsi qu’une présence éventuelle de fruits à coque. Celles de la variante Jumbo consultée mentionnent également l’œuf.
Vérifiez l’emballage actualisé de chaque variante et veillez à ce que les informations soient disponibles au moment du service.
Jumbo indique que l’article Stroopwafels Melkchocolade 219 g ne fait plus partie de son assortiment en ligne. La fiche produit ne confirme donc pas qu’il est encore possible de le commander.
Avant de commander, vérifiez quelle variante le fournisseur peut livrer à ce moment-là et consultez à nouveau les informations figurant sur son emballage.
Pour les produits à partager, les conditions de conservation sont importantes dès l’ouverture de l’emballage.
Selon le Voedingscentrum, conservez les gaufres au sirop dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Mieux vaut réapprovisionner l’espace café en petites quantités à la fois.
Daelmans propose des gaufres au sirop enrobées de chocolat en paquet de quatre, en sachet de mini-gaufres et dans des formats destinés aux achats en plus grande quantité. Le format adapté dépend de leur distribution, en chambre ou à un groupe.
La fiche produit Jumbo des Stroopwafels Melkchocolade 219 g illustre les différences entre un grand format vendu en magasin et un petit paquet adapté aux clients.
ALDI mentionne des gaufres au sirop enrobées de chocolat sur sa page néerlandaise consacrée aux biscuits. Pour un usage à l’hôtel, c’est l’emballage de la variante choisie qui fait la différence.
Veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations sur les allergènes avant de faire leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique que, pour les denrées alimentaires proposées sans emballage, ces informations doivent être disponibles par un autre moyen que l’étiquette. Fiez-vous à l’emballage actualisé de la gaufre au sirop concernée.
Non, les informations varient selon les produits. Le paquet de quatre Daelmans décrit chez Albert Heijn mentionne le blé, le lait et le soja, et peut contenir des fruits à coque. La variante Jumbo décrite mentionne également l’œuf. Consultez donc systématiquement l’emballage actualisé.
Conservez les gaufres au sirop entamées dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de la variante choisie.
Considérez cette mention comme une information importante sur la présence éventuelle de fruits à coque, et non comme une caractéristique de toutes les gaufres au sirop enrobées de chocolat. Le paquet de quatre Daelmans décrit comporte cet avertissement. Vérifiez l’emballage actualisé et communiquez cette information si vous servez le produit hors de son emballage.
