Pour préparer un dessert de Noël destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des gaufres au sirop dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Les gaufres au sirop Jumbo Lekker Vrij van Gluten et PLUS sont toutes deux proposées en paquets de 240 g, mais contiennent également des œufs et du lupin. Vérifiez donc les informations sur les allergènes et évitez tout contact avec du gluten pendant la préparation.
Vous préparez un dessert de Noël, une décoration de gâteau ou une couche de miettes pour une personne qui doit manger sans gluten. La mention sur l’emballage et une préparation sans contamination sont alors plus importantes que le choix du dessert.
En plus du gluten, vous devez tenir compte des allergènes auxquels les autres convives peuvent être sensibles. Pour chaque paquet choisi, vérifiez notamment la présence d’œufs ou de lupin ainsi que les avertissements concernant d’éventuelles traces.
Vous souhaitez utiliser les gaufres au sirop entières ou les émietter pour un dessert de Noël. La quantité nécessaire, le poids du paquet et la disponibilité à l’approche de la préparation sont alors des critères pratiques à prendre en compte.
Vérifiez d’abord que les gaufres au sirop conviennent à un régime sans gluten et aux éventuelles autres allergies. Assurez-vous ensuite que le format du paquet et l’utilisation prévue, en biscuit ou en miettes, sont adaptés à votre dessert.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| La mention sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas uniquement à un ingrédient pris isolément. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque est à table, je veux pouvoir vérifier que le biscuit choisi porte bien la mention sans gluten. Environ 36 % des consommateurs placent ce contrôle en tête de leurs priorités. |
| Les autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du paquet choisi, y compris les avertissements concernant d’éventuelles traces. | Si l’un de mes invités a une autre allergie, je veux savoir si ces gaufres au sirop conviennent à son régime alimentaire. C’est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| L’utilisation dans le dessert | Vérifiez le poids net nécessaire à votre recette. Pour émietter les gaufres, utilisez des ustensiles propres et gardez les miettes à l’écart des ingrédients contenant du gluten. | Pour un trifle ou une couche de miettes, je veux avoir assez de biscuits sans que la préparation sans gluten entre en contact avec des biscuits classiques ou de la farine. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cet usage. |
| La disponibilité | Juste avant la préparation, vérifiez que le produit choisi est disponible et que vous recevrez bien le même paquet. | Si je n’achète les ingrédients que peu de temps avant Noël, je veux savoir si les gaufres au sirop choisies sont réellement disponibles. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Une liste d’ingrédients qui ne semble pas mentionner de blé au premier abord ne garantit pas que les gaufres au sirop soient sans gluten. Cette distinction est importante pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Choisissez un paquet portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, puis relisez l’étiquette avant d’utiliser les biscuits.
Jumbo et PLUS indiquent que leurs gaufres au sirop sans gluten contiennent des œufs et du lupin. La mention sans gluten ne signifie pas que ces allergènes sont absents.
Comparez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel avec les besoins de toutes les personnes qui dégusteront le dessert.
Albert Heijn indique que ses gaufres au sirop AH Glutenvrij ne sont plus proposées. Les pages consultées pour Leev et certaines variétés de Consenza indiquent également que ces produits ne sont plus disponibles.
Peu avant Noël, vérifiez le statut de commande actuel et l’étiquette du produit que vous achetez réellement.
En émiettant les gaufres au sirop ou en décorant le dessert, elles peuvent entrer en contact avec de la farine, des biscuits classiques ou des miettes présentes sur un plan de travail partagé.
Préparez la partie sans gluten avec des mains et des ustensiles propres, sur un plan de travail propre. Gardez-la à part jusqu’au moment de servir.
Jumbo présente ses gaufres au sirop Lekker Vrij van Gluten comme un produit sans gluten vendu en paquet de 240 g et portant également le logo Crossed Grain.
PLUS présente ses gaufres au sirop sans gluten de 240 g comme étant élaborées pour les personnes intolérantes au gluten.
Albert Heijn présente les gaufres au sirop AH Glutenvrij comme un produit sans gluten vendu en paquet de 240 g.
Consenza propose plusieurs variétés de gaufres au sirop sans gluten, dont une au caramel salé.
Albert Heijn présente une gaufre au sirop Leev bio et sans gluten, vendue par deux, pour un poids total de 60 g.
Non, la présence de farine de riz comme ingrédient ne garantit pas que le produit entier soit sans gluten. Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage.
Pour préparer la partie sans gluten, utilisez un plan de travail, des mains et des ustensiles propres. Éloignez les gaufres au sirop et les miettes des biscuits classiques, de la farine et de la chapelure.
Non, la mention sans gluten ne renseigne pas sur les autres allergènes. Selon les informations produit, les variétés décrites de Jumbo et PLUS contiennent des œufs et du lupin. Lisez donc les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous utilisez.
Oui, Jumbo utilise des gaufres au sirop sans gluten émiettées dans un trifle et coupées en quartiers pour la décoration. Pour un dessert destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez également les autres ingrédients et veillez à ce que le matériel utilisé soit propre.
