Si vos pâtisseries de Noël doivent impérativement être sans sucre, choisissez uniquement des gaufres au sirop dont les informations nutritionnelles indiquent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g : c’est le seuil retenu par le Voedingscentrum pour pouvoir utiliser la mention « sans sucre ». Selon Albert Heijn, les AH Roomboter minder suiker contiennent 23 g de sucres pour 100 g ; selon Jumbo, les Jumbo Lekker Vrij van Gluten en contiennent 42,4 g pour 100 g. Aucun de ces produits ne respecte donc ce seuil. Si vous cuisinez pour des invités, vérifiez également les allergènes sur l’emballage en cours de commercialisation.
Vous souhaitez utiliser des gaufres au sirop uniquement si leur teneur en sucres pour 100 g respecte le seuil correspondant à la mention « sans sucre ». Une mention comme « moins de sucre » ne suffit pas.
Vous cherchez des gaufres au sirop pour une gourmandise ou une décoration, et acceptez qu’elles contiennent encore des sucres. Dans ce cas, leur teneur en sucres pour 100 g compte, tout comme la comparaison éventuelle avec une version classique.
Vous vérifiez les ingrédients et les allergènes avant d’incorporer ou de servir des gaufres au sirop. La mention « sans gluten » correspond à une caractéristique distincte et ne renseigne pas sur la teneur en sucres.
Pour choisir des gaufres au sirop destinées à vos pâtisseries de Noël ou à une gourmandise de fête, commencez par déterminer votre priorité : un produit dont l’absence de sucre est attestée, une teneur réduite en sucres ou une option adaptée aux besoins de vos invités en matière d’allergènes.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre, preuve à l’appui | Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Le Voedingscentrum indique un maximum de 0,5 g pour 100 g pour la mention « sans sucre » et de 5 g pour 100 g pour la mention « pauvre en sucres ». | Si je veux incorporer uniquement des gaufres au sirop sans sucre, une teneur plus faible que celle d’une version classique ne suffit pas. Pour environ 42 % de ces consommateurs, il est essentiel que l’absence de sucre soit attestée. |
| Moins de sucres | Comparez à la fois la réduction annoncée et la quantité de sucres en grammes pour 100 g. Albert Heijn indique que les AH Roomboter minder suiker contiennent 32 % de sucres en moins que ses gaufres au sirop classiques au beurre, mais leur teneur reste de 23 g de sucres pour 100 g. | Pour une gourmandise de Noël, je veux moins de sucres que dans la version classique, sans pour autant exiger un produit sans sucre. C’est le critère principal pour environ 33 % de ces consommateurs. |
| Allergènes et gluten | Lisez toutes les informations sur les allergènes sur l’emballage en cours de commercialisation ; vérifiez séparément la mention « sans gluten » et la teneur en sucres. | Quand je cuisine pour des invités, je dois savoir si les ingrédients des gaufres au sirop répondent à leurs besoins. Pour environ 25 % de ces consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Une réduction par rapport à un autre produit ne vous indique pas la teneur finale en sucres. Albert Heijn indique que les AH Roomboter minder suiker contiennent encore 23 g de sucres pour 100 g.
Si vous exigez un produit sans sucre, comparez la teneur pour 100 g au seuil de 0,5 g indiqué par le Voedingscentrum.
Selon Jumbo, les Jumbo Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels contiennent 42,4 g de sucres pour 100 g. La mention « sans gluten » répond donc à une autre question au moment de l’achat.
Avant de choisir une version pour vos invités, vérifiez séparément la teneur en gluten, en sucres et les autres allergènes.
Albert Heijn indique sur sa page consacrée aux Céréal Stroopwafels suikerarm que le produit est « retiré de l’assortiment ». Ne comptez donc pas dessus pour une recette sans avoir vérifié sa disponibilité.
Avant de dresser votre liste de courses, vérifiez que vous pouvez acheter cette version et lisez l’étiquette de l’emballage que vous choisirez.
Les gaufres au sirop étudiées contiennent également des allergènes différents. Selon Albert Heijn, la version AH moins sucrée contient notamment du blé, du lait et du soja ; selon Jumbo, la version sans gluten contient des œufs et du lupin, et peut contenir des fruits à coque et du sésame.
Si vous cuisinez pour des invités, lisez toujours la liste complète des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage en cours de commercialisation.
Les AH Roomboter minder suiker sont des gaufres au sirop destinées à celles et ceux qui recherchent une teneur réduite par rapport aux gaufres classiques au beurre d’AH, sans exiger un produit sans sucre.
Les Céréal Stroopwafels suikerarm constituent un produit de comparaison distinct pour celles et ceux qui s’intéressent à la mention « pauvre en sucres ».
Les gaufres au sirop sans gluten de cette gamme sont à considérer si vous cherchez une option sans gluten pour vos invités.
Pour la mention « sans sucre », le Voedingscentrum indique un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g. Le seuil est différent pour la mention « pauvre en sucres » : 5 g maximum pour 100 g. Consultez donc la ligne « dont sucres » des informations nutritionnelles pour 100 g.
Non : Albert Heijn indique une teneur de 23 g de sucres pour 100 g. La réduction de 32 % annoncée est calculée par rapport aux gaufres au sirop classiques au beurre d’AH et ne signifie pas que le produit est sans sucre.
Pas nécessairement. Jumbo indique que les Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels contiennent 42,4 g de sucres pour 100 g. Vérifiez donc séparément la mention « sans gluten » et la teneur en sucres.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage en cours de commercialisation. Vérifiez aussi les éventuelles mises en garde concernant les traces et, si vous testez une nouvelle recette, commencez par une petite quantité plutôt que de présumer du résultat.
Commencez par vérifier si vous pouvez acheter cette version : Albert Heijn indique sur sa page produit qu’elle est « retirée de l’assortiment ». Si vous la trouvez ailleurs, consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur l’emballage avant de l’utiliser.
