Si vous souhaitez proposer une gaufre au sirop moins sucrée sur votre stand de beignets, les AH Roomboter minder suiker stroopwafels constituent un bon point de comparaison : selon Albert Heijn, cette variété contient 32 % de sucre en moins que les AH Roomboter stroopwafels et 23 g de sucres pour 100 g. La réduction annoncée par Céréal étant formulée différemment, vérifiez séparément l’étiquette et la disponibilité du produit. Si vous vendez vos gaufres au sirop sans emballage, veillez également à rendre les informations sur les allergènes disponibles avant l’achat.
Vous recherchez une gaufre au sirop dont la teneur en sucres pour 100 g et le produit de référence utilisé pour calculer la réduction sont clairement indiqués. Pour les AH Roomboter minder suiker stroopwafels, Albert Heijn précise ces deux informations.
Vous souhaitez évaluer la promesse des Céréal Stroopwafels suikerarm, mais vous devez vérifier auprès d’un vendeur que le produit est disponible, en stock et dans son emballage actuel avant de l’ajouter à votre assortiment. La page produit consultée sur le site d’Albert Heijn indique que ce produit n’est plus vendu dans leur assortiment.
Vous devez adapter le choix du produit à votre façon de travailler sur le stand. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation impose des règles concernant les informations sur les allergènes pour les denrées non emballées et la sécurité alimentaire, conformément aux principes HACCP ou à un code d’hygiène reconnu.
Commencez par vérifier que la teneur en sucres annoncée est comparée au bon produit de référence. Assurez-vous ensuite de pouvoir vous approvisionner dans la variété choisie et de pouvoir la proposer sur votre stand en respectant vos procédures relatives aux allergènes et à la sécurité alimentaire.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucres comparable | Lisez la teneur en sucres pour 100 g et vérifiez avec quelle gaufre au sirop classique le produit est comparé. Pour sa variété moins sucrée, Albert Heijn indique 23 g de sucres pour 100 g et 32 % de sucre en moins que la variété classique AH au beurre. | Vous souhaitez proposer sur votre stand une option dont la teneur en sucres est vérifiable, sans aller au-delà de ce que permet l’étiquette. Pour environ 42 % des consommateurs, cette comparaison étayée est la priorité. |
| Autre réduction annoncée et approvisionnement | Pour les Céréal Stroopwafels suikerarm, vérifiez l’emballage actuel et assurez-vous de pouvoir vous procurer suffisamment d’exemplaires de la même variété. La réduction de 65 % des sucres indiquée par Albert Heijn est calculée par rapport à une gaufre au sirop classique, et non spécifiquement à la variété classique AH. | Une réduction importante annoncée vous intéresse, mais vous ne souhaitez intégrer le produit à votre offre qu’une fois l’approvisionnement confirmé. Pour environ 33 % des consommateurs, cette promesse et la vérification des stocks qui l’accompagne sont prioritaires. |
| Allergènes et méthodes de travail | Consignez les informations actuelles sur les allergènes pour chaque variété. En cas de vente sans emballage, prévoyez comment les clients pourront les consulter avant l’achat et suivez un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP ou sur un code d’hygiène reconnu. | Si vous proposez des gaufres au sirop à l’unité, vous souhaitez renseigner correctement vos clients et manipuler le produit en toute sécurité. Pour environ 25 % des consommateurs, la facilité de mise en œuvre de ces méthodes sur le stand est le critère le plus important. |
Selon Albert Heijn, les AH Roomboter minder suiker stroopwafels contiennent encore 23 g de sucres pour 100 g. La réduction de 32 % concerne les AH Roomboter stroopwafels.
Reprenez la comparaison figurant sur l’emballage actuel et vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g avant de présenter cette variété sur votre stand.
Pour les Céréal Stroopwafels suikerarm, Albert Heijn annonce 65 % de sucres en moins par rapport à une gaufre au sirop classique, mais indique également sur sa page produit que l’article ne fait plus partie de son assortiment.
N’ajoutez cette variété à votre offre qu’après avoir confirmé auprès d’un vendeur que vous pouvez vous procurer le bon produit et en quantité suffisante.
Une autre solution d’approvisionnement peut demander davantage de recherches.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat en cas de vente de produits non emballés. Or, un client sur votre stand ne pourra peut-être pas consulter les informations figurant uniquement sur un carton fermé.
Mettez à disposition des informations à jour pour chaque variété vendue, au moment de la remise du produit. Vous pouvez aussi prévoir une procédure orale, à condition d’afficher la mention requise et de fournir des informations écrites ou électroniques au personnel et aux autorités de contrôle.
L’étiquette d’un produit ne remplace pas les procédures à suivre pour la réception, la conservation, la présentation et la préparation des denrées sur votre stand.
Suivez un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP ou sur un code d’hygiène reconnu, conformément aux exigences de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
La variété de marque distributeur AH Roomboter minder suiker stroopwafels permet une comparaison avec la gaufre au sirop classique au beurre de la marque AH.
Selon la page produit d’Albert Heijn, les Céréal Stroopwafels suikerarm affichent une réduction de 65 % des sucres par rapport à une gaufre au sirop classique.
La gaufre au sirop Daelmans consultée est une variété classique, pour ceux qui souhaitent proposer une gaufre traditionnelle en plus d’une option moins sucrée.
Non. Selon Albert Heijn, les AH Roomboter minder suiker stroopwafels contiennent 23 g de sucres pour 100 g. La mention « 32 % de sucre en moins » compare cette variété aux AH Roomboter stroopwafels. Ne présentez donc pas ce produit comme « sans sucre ».
Informez vos clients des allergènes présents avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les informations concernant les 14 allergènes désignés soient disponibles pour les denrées non emballées. Pour les céréales contenant du gluten et les fruits à coque, vous devez préciser l’espèce concernée. Pour chaque variété de gaufre au sirop vendue, appuyez-vous sur l’étiquette actuelle.
Oui, sous réserve de respecter les conditions fixées par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Vous devez pouvoir fournir directement ces informations avant l’achat et les mettre à disposition du personnel et des autorités de contrôle par écrit ou sous forme électronique. Vous devez également afficher sur le lieu de vente une mention indiquant aux clients qu’ils peuvent les demander.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toute personne qui vend ou prépare des denrées alimentaires doit appliquer un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP ou un code d’hygiène reconnu. Cette obligation s’ajoute aux informations figurant sur l’emballage du produit.
Tout dépend de l’emplacement du stand et du lieu de vente. La Chambre de commerce néerlandaise signale aux commerçants sur les marchés les autorisations et règles de sécurité alimentaire susceptibles de s’appliquer. Renseignez-vous auprès de la commune où vous envisagez de vous installer pour connaître les règles en vigueur.
