Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et souhaitez déguster un gâteau aux œufs, choisissez un produit dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. AH Glutenvrij Eierkoeken et Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken en sont des exemples. Toutefois, les informations sur ces produits mentionnent également le lait, les œufs et le soja parmi les allergènes et signalent la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et de sésame. Avant consommation, lisez donc l’emballage physique, surtout si vous devez également éviter d’autres allergènes.
Vous recherchez un gâteau aux œufs plutôt qu’un autre biscuit. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou la présence d’un symbole sans gluten. Assurez-vous que cette mention figure bien sur l’emballage actuel.
En plus du gluten, vous devez par exemple éviter les œufs, le lait, le soja, les fruits à coque ou le sésame. Les informations sur les produits d’Albert Heijn et de Jumbo montrent qu’un gâteau aux œufs sans gluten ne répond pas automatiquement à ces exigences supplémentaires.
Si vous recherchez avant tout un biscuit sans gluten, vous pouvez aussi envisager une autre variété. Verkade présente ses Oaties comme des biscuits à l’avoine sans gluten. Il s’agit toutefois de biscuits croquants, et non de gâteaux aux œufs légers. Vérifiez également sur l’emballage la présence éventuelle d’allergènes qui vous concernent.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Contrôlez ensuite séparément les autres allergènes et déterminez si vous souhaitez précisément un gâteau aux œufs ou si un autre biscuit peut aussi vous convenir.
| Point à vérifier | Que contrôler ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Sur l’emballage actuel, cherchez la mention « sans gluten » ou un symbole sans gluten ; ne vous fiez pas uniquement à la liste des ingrédients. | Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne devraient pas avoir à déduire du nom du produit si un gâteau aux œufs est sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette mention explicite est le premier critère. |
| Autres allergènes | Lisez les allergènes indiqués sur l’emballage ainsi que les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si je dois également éviter les œufs, le lait ou le soja, la mention « sans gluten » ne me renseigne pas sur ces allergènes. Pour environ 30 % des consommateurs, les allergènes supplémentaires sont le premier critère à prendre en compte. |
| Disponibilité et type de biscuit | Vérifiez la disponibilité actuelle du produit et choisissez en connaissance de cause entre un gâteau aux œufs et un autre biscuit sans gluten. | Les personnes qui recherchent avant tout une collation sans gluten disponible peuvent opter pour un autre type de biscuit. Pour environ 20 % des consommateurs, ce choix pratique est déterminant. |
Le nom du produit ne renseigne pas sur sa teneur en gluten. Bolletje indique que son Brosse Eierkoek Kaneel contient de la farine de blé.
En cas de maladie cœliaque, recherchez sur l’emballage actuel une mention explicite « sans gluten » ou un symbole sans gluten, et lisez également la liste des ingrédients.
D’après les informations sur les produits d’Albert Heijn et de Jumbo, les gâteaux aux œufs sans gluten concernés contiennent des œufs, du lait et du soja. Les deux enseignes signalent également la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et de sésame.
Après avoir vérifié la mention « sans gluten », contrôlez séparément les allergènes que vous devez éviter, y compris les avertissements concernant leur présence éventuelle.
La page produit d’Albert Heijn indique que les Maître Mathis Eierkoeken sans gluten ne sont plus commercialisés. Albert Heijn précise également que les informations sur les ingrédients et les allergies peuvent changer.
Vérifiez la disponibilité actuelle du produit et lisez l’emballage physique avant consommation, même si vous l’avez déjà acheté auparavant.
Albert Heijn présente les AH Glutenvrij Eierkoeken comme des gâteaux aux œufs sans gluten, vendus en paquet de 100 g.
Jumbo propose les gâteaux aux œufs sans gluten de Gluten Free Bakery Holland en paquet de 100 g.
Verkade présente les Oaties comme des biscuits à l’avoine sans gluten. Ils constituent une option uniquement si vous ne recherchez pas précisément un gâteau aux œufs.
La mention « sans gluten » est soumise à une limite de teneur en gluten : selon l’association néerlandaise de la maladie cœliaque, le produit doit contenir moins de 20 mg de gluten par kg. Lors de l’achat, vérifiez que l’emballage actuel porte cette mention ou un symbole sans gluten.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Les informations d’Albert Heijn sur les AH Glutenvrij Eierkoeken et celles de Jumbo sur les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken mentionnent les œufs, le lait et le soja parmi les allergènes présents. Si vous devez éviter l’un de ces ingrédients, vérifiez l’emballage actuel.
La seule absence de blé dans la liste des ingrédients ne permet pas de le déterminer. Pour choisir un produit sans gluten, l’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention explicite « sans gluten » ou la présence d’un symbole sans gluten. Consultez donc l’étiquette actuelle plutôt que de vous fier à un filtre en ligne.
Cette mention signale la présence éventuelle de l’allergène indiqué ; elle ne signifie pas qu’il s’agit d’un ingrédient de la recette. Si vous devez éviter d’autres allergènes en plus du gluten, lisez attentivement l’avertissement figurant sur l’emballage.
