Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez pour votre sac de sport uniquement un gâteau aux œufs dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. Vérifiez également les autres allergènes qui vous concernent. Un gâteau aux œufs sans gluten prêt à consommer ne demande presque aucune préparation. Le faire vous-même vous permet de mieux maîtriser les ingrédients et la taille des portions, mais exige de suivre une méthode qui évite tout contact avec le gluten.
Vous cherchez un en-cas sucré à emporter et vérifiez, avant l’achat, que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou un symbole correspondant. Albert Heijn recommande également de lire l’emballage, car les informations sur les produits peuvent changer.
Vous avez d’autres exigences concernant les ingrédients, en plus de l’absence de gluten. Pour les gâteaux aux œufs de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs, de lait et de soja, et signale la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame.
Vous préférez un gâteau aux œufs à un autre type de biscuit et comparez un produit prêt à consommer à une préparation maison. Si la forme vous importe peu, un autre biscuit portant la mention « sans gluten » peut aussi convenir, mais sa texture sera différente.
À choisir si : vous souhaitez emporter un gâteau aux œufs sans préparation et que son emballage actuel porte la mention « sans gluten ».
À prendre en compte : vérifiez également les autres allergènes. Pour les gâteaux aux œufs de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs, de lait et de soja, ainsi que la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame.
À choisir si : la forme du gâteau aux œufs n’est pas importante. Verkade présente ses Oaties comme des biscuits à l’avoine sans gluten. Vérifiez également leur emballage actuel.
À prendre en compte : un biscuit à l’avoine croustillant n’est pas un gâteau aux œufs. Vérifiez ses propres ingrédients et informations nutritionnelles.
À choisir si : vous souhaitez décider vous-même des ingrédients et de la taille des portions. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque propose une recette de gâteaux aux œufs sans gluten.
À prendre en compte : la préparation prend du temps et nécessite des ingrédients sans gluten ainsi qu’une méthode de travail propre, afin d’éviter tout contact avec le gluten.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel que la mention « sans gluten » figure explicitement ou qu’un symbole correspondant y est représenté. Si vous préparez vos gâteaux vous-même, vérifiez également les ingrédients utilisés. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier avant de préparer votre sac que votre en-cas est indiqué comme étant sans gluten. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Transport et conservation | Vérifiez le nombre de pièces et les conseils de conservation. Pour le paquet de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique deux gâteaux aux œufs, soit 100 g au total, et recommande de les conserver au frais et au sec dans leur emballage fermé. | Pour un en-cas après le sport, vous souhaitez pouvoir emporter une portion adaptée sans oublier les conseils de conservation. C’est le premier critère de choix d’environ 30 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et informations nutritionnelles | Lisez la liste des allergènes et, si cela compte dans votre choix, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion. | Même si un gâteau aux œufs est sans gluten, vous souhaitez savoir si les autres ingrédients et la portion vous conviennent. Environ 20 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
Le nom du produit ne permet pas de savoir s’il convient aux personnes qui évitent le gluten : Bolletje indique que son Brosse Eierkoek contient des céréales contenant du gluten, dont du blé.
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel, et non au nom ou à l’apparence du gâteau.
Sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. D’après Jumbo, les gâteaux aux œufs de Gluten Free Bakery Holland contiennent des œufs, du lait et du soja, et peuvent contenir des fruits à coque et du sésame.
Si vous devez éviter d’autres ingrédients en plus du gluten, lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Lorsque vous préparez vos gâteaux vous-même ou les déballez dans une cuisine partagée, un contact avec le gluten peut se produire. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque signale notamment les mains et les planches à découper comme des points de vigilance.
Travaillez avec les mains et les ustensiles propres. Lorsque vous transportez votre en-cas, gardez-le à l’écart des aliments contenant du gluten dont l’emballage est ouvert.
Gluten Free Bakery Holland présente ses produits de boulangerie comme étant sans gluten. Jumbo propose un paquet de deux gâteaux aux œufs de cette marque, pour un poids total de 100 g.
Albert Heijn propose des pages produits consacrées aux AH Glutenvrij Eierkoeken et aux gâteaux aux œufs sans gluten de Maître Mathis.
Albert Heijn présente les Maître Mathis Eierkoeken sans gluten comme une version sans gluten du gâteau aux œufs traditionnel.
Verkade présente ses Oaties comme des biscuits à l’avoine sans gluten. Ils constituent une autre option pour celles et ceux qui ne cherchent pas spécialement un gâteau aux œufs.
Le Brosse Eierkoek de Bolletje illustre pourquoi le nom bien connu d’un gâteau aux œufs ne remplace pas la mention « sans gluten ».
Non, le nom « gâteau aux œufs » ne permet pas de savoir si le produit est sans gluten. Bolletje indique par exemple que son Brosse Eierkoek contient des céréales contenant du gluten, dont du blé. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage actuel de la référence que vous souhaitez acheter porte la mention « sans gluten ».
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. À chaque achat, relisez l’emballage du produit concerné.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Pour les gâteaux aux œufs de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs, de lait et de soja, ainsi que la présence éventuelle de fruits à coque et de sésame. Pour les autres allergènes, vérifiez toujours l’emballage actuel.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et gardez les gâteaux aux œufs à l’écart des aliments contenant du gluten dont l’emballage est ouvert. Pour les gâteaux aux œufs de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo recommande de les conserver au frais et au sec dans leur emballage fermé.
Oui, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque publie une recette de gâteaux aux œufs sans gluten. Utilisez des ingrédients sans gluten et travaillez avec les mains et les ustensiles propres, afin d’éviter que des miettes contenant du gluten ne se retrouvent dans la pâte ou sur les gâteaux cuits.
