À qui s’adresse cet article ?

Personnes atteintes de la maladie cœliaque

Pour vous, le choix commence par la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Pour un produit vendu à l’unité, il faut connaître le statut de ce gâteau aux œufs en particulier avant de le choisir.

Personnes souffrant de plusieurs allergies alimentaires

En plus du gluten, vous devrez peut-être éviter les œufs, le lait, le soja, les fruits à coque ou le sésame. La mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence de ces autres allergènes.

Personnes attentives à l’emballage et à la disponibilité

Une fois le produit qui vous convient trouvé, vous voudrez savoir combien de gâteaux aux œufs contient l’emballage et si cette variante précise est disponible. Ces critères ne remplacent pas la vérification de l’absence de gluten.

Quels critères prendre en compte ?

En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur le gâteau aux œufs. Regardez ensuite les autres allergènes et les critères pratiques, comme le conditionnement et les informations nutritionnelles.

Critère Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Statut sans gluten Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage actuel. Dans le règlement (UE) nº 828/2014, l’Union européenne fixe à 20 mg/kg la teneur maximale en gluten autorisée pour la mention « sans gluten ». En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom du produit ou à une courte description. Pour environ 46 % des consommateurs, pouvoir vérifier le statut sans gluten est une priorité.
Autres allergènes Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements du type « peut contenir » sur l’emballage. Pour un produit vendu à l’unité, demandez ces informations pour le gâteau aux œufs en question. Si je dois également éviter d’autres allergènes, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification complémentaire.
Conditionnement et disponibilité Vérifiez la quantité contenue dans l’emballage et si la variante choisie est toujours proposée. Albert Heijn indique que les gâteaux aux œufs sans gluten spécifiques de Maître Mathis ne sont plus disponibles dans son assortiment. Je veux savoir à l’avance si je peux acheter la variante qui me convient et combien de pièces contient le paquet. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est le critère qui compte le plus dans la suite du choix.
Portion et valeur nutritionnelle Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et, lorsqu’elle est indiquée, par portion. Albert Heijn indique une portion de 50 g et 33 g de sucres pour 100 g pour les gâteaux aux œufs AH Glutenvrij. Pour ma collation, je veux pouvoir comparer la taille des portions et la teneur en sucres, une fois le statut sans gluten confirmé. Environ 9 % des consommateurs privilégient ce critère pour affiner leur choix.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Penser qu’un gâteau aux œufs classique est forcément sans gluten

    Un nom de produit succinct ne confirme pas qu’il est sans gluten. Pour ses variantes Brosse Eierkoek, Bolletje mentionne au contraire des céréales contenant du gluten et du blé.

    En cas de maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » ou au logo de l’épi barré figurant sur l’emballage actuel, et non à ce que vous supposez de la recette.

  • Ne plus lire l’étiquette après avoir vu la mention « sans gluten »

    Les gâteaux aux œufs sans gluten AH Glutenvrij et Gluten Free Bakery Holland mentionnent également les œufs, le lait et le soja. Ils comportent aussi des avertissements concernant d’autres allergènes.

    Lisez toutes les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements de présence de traces sur l’emballage que vous achetez.

  • Supposer qu’un gâteau aux œufs vendu à l’unité est sans risque parce qu’il n’a pas d’étiquette

    Pour les produits non emballés, les informations sur les allergènes peuvent être disponibles d’une autre manière. Cela ne confirme pas automatiquement que le gâteau aux œufs en question est sans gluten.

    Avant de l’acheter, demandez quels allergènes il contient et s’il est bien sans gluten. Si vous ne pouvez pas vérifier son statut, choisissez un produit emballé portant une étiquette claire.

Quelques marques à connaître

AH Glutenvrij

Albert Heijn propose un paquet de gâteaux aux œufs AH Glutenvrij de 100 g.

  • Les informations sur le produit indiquent la mention « sans gluten ». Selon Albert Heijn, ces gâteaux aux œufs sont fabriqués dans un environnement entièrement exempt de gluten.
  • Le produit contient des œufs, du lait, du lactose et du soja, et peut contenir du sésame, des amandes, des noisettes et des noix. Vérifiez l’emballage actuel.

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo décrit les gâteaux aux œufs de cette marque comme étant sans gluten et indique que chaque paquet de 100 g en contient deux.

  • La description du produit sur le site de Jumbo indique qu’il est sans gluten.
  • Le produit contient des œufs, du lait et du soja, et peut notamment contenir des fruits à coque et du sésame. Lisez les informations sur l’emballage que vous achetez.

Maître Mathis

Albert Heijn référence les gâteaux aux œufs sans gluten Maître Mathis en format de 100 g.

  • La fiche produit décrit cette variante spécifique comme étant sans gluten.
  • Albert Heijn indique que cette variante ne fait plus partie de son assortiment. La fiche mentionne le lait, les œufs et le soja, ainsi que la présence possible de fruits à coque, de sésame et de lupin.

Bolletje

Les variantes Brosse Eierkoek de Bolletje examinées ne conviennent pas à une alimentation sans gluten.

  • Bolletje indique explicitement les allergènes présents dans ces variantes.
  • Selon Bolletje, les Brosse Eierkoek et Brosse Eierkoek Kaneel contiennent des céréales contenant du gluten et du blé.

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Questions fréquentes

Quand un gâteau aux œufs peut-il porter la mention « sans gluten » ?

Selon le règlement (UE) nº 828/2014 de l’Union européenne, la teneur en gluten ne doit pas dépasser 20 mg/kg pour qu’un produit porte la mention « sans gluten ». Au moment de l’achat, vérifiez que l’emballage actuel du gâteau aux œufs porte bien cette mention.

Un gâteau aux œufs classique convient-il si la courte description ne mentionne pas le blé ?

Non, une courte description ne permet pas de conclure qu’un produit est sans gluten. Bolletje mentionne par exemple des céréales contenant du gluten et du blé pour ses variantes Brosse Eierkoek. En cas de maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » ou au logo de l’épi barré figurant sur l’emballage actuel.

Puis-je acheter un gâteau aux œufs vendu à l’unité sur un marché si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque ?

Cela dépend des informations disponibles sur le gâteau aux œufs en question. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes des produits non emballés doivent être accessibles d’une autre manière. Toutefois, ces informations ne confirment pas automatiquement l’absence de gluten. Vérifiez les deux points avant de faire votre choix.

Les gâteaux aux œufs sans gluten sont-ils également exempts de lait, d’œufs et de soja ?

Pas automatiquement : selon Albert Heijn et Jumbo, les gâteaux aux œufs cités de AH Glutenvrij et Gluten Free Bakery Holland contiennent des œufs, du lait et du soja. Vérifiez également sur l’emballage actuel les avertissements concernant d’éventuels autres allergènes.

Dois-je relire l’étiquette à chaque nouvel achat ?

Oui, vérifiez à nouveau la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes sur l’emballage que vous achetez. Albert Heijn rappelle que les informations sur les produits peuvent changer.