Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un gâteau aux œufs préemballé portant clairement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette du produit que vous allez servir. Un paquet prêt à l’emploi demande peu de préparation pour une petite pause café. Vérifiez toutefois séparément que les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes conviennent aux éventuelles autres allergies de votre invité.
Ne partez pas du principe qu’un gâteau aux œufs classique est sans gluten en vous fiant à son nom ou à l’emballage. Vérifiez que l’étiquette actuelle porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée si la teneur en gluten de la denrée alimentaire vendue au consommateur ne dépasse pas 20 mg/kg.
Vous recherchez une option prête à servir pour un ou plusieurs invités, sans avoir à préparer des gâteaux spécialement pour cette pause café. Albert Heijn indique que son produit AH Glutenvrij Eierkoeken est vendu en paquet de 100 g ; la variante Gluten Free Bakery Holland indiquée par Jumbo comprend deux gâteaux aux œufs pour un poids total de 100 g.
Votre invité doit peut-être éviter d’autres aliments que le gluten. Pour les gâteaux aux œufs sans gluten concernés, les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent également l’œuf, le lait et le soja, ainsi que des avertissements sur la présence éventuelle d’autres allergènes. Comparez donc l’emballage que vous achetez avec les allergènes que votre invité doit éviter.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » pour votre invité atteint de la maladie cœliaque. Déterminez ensuite la quantité nécessaire et vérifiez si d’autres allergènes limitent votre choix.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten en cas de maladie cœliaque | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention correspond à une teneur en gluten maximale de 20 mg/kg. | Si un ami est atteint de la maladie cœliaque, je veux vérifier avant de servir que le gâteau aux œufs porte bien la mention « sans gluten ». Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Portions et préparation | Comparez le nombre de pièces et le poids net. Si vous préférez cuisiner vous-même, tenez compte du temps nécessaire : Jumbo indique un temps de préparation d’environ 25 minutes pour sa recette de gâteau aux œufs sans gluten. | Pour une petite pause café, je veux pouvoir prévoir suffisamment de gâteaux aux œufs sans avoir à en préparer spécialement. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité et la taille des portions sont déterminantes. |
| Autres allergènes | Comparez la liste des ingrédients et les avertissements de type « peut contenir » figurant sur l’emballage choisi avec les allergènes que votre invité doit éviter. | Si une personne doit éviter d’autres allergènes en plus du gluten, je veux savoir si ce gâteau aux œufs convient. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification complémentaire est la principale préoccupation. |
L’absence du mot « blé » sur le devant de l’emballage ne signifie pas que le produit est sans gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » correspond à une teneur en gluten maximale de 20 mg/kg dans la denrée alimentaire vendue.
Pour votre invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un paquet portant la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette actuelle.
Selon les informations produits, les variantes décrites de AH Glutenvrij et de Gluten Free Bakery Holland contiennent de l’œuf, du lait et du soja. Les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes varient selon les produits.
Demandez à votre invité quels allergènes le concernent et vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage exact que vous achetez.
Sur sa page produit, Albert Heijn indique que Maître Mathis Eierkoeken glutenvrij est « retiré de l’assortiment ». Cette information ne permet pas de savoir si la variante est actuellement disponible à l’achat ni ce qui figure sur un emballage actuel.
Vérifiez la disponibilité actuelle et consultez toujours l’emballage du produit que vous allez réellement servir pour connaître les ingrédients et les allergènes.
Une recette décrit les ingrédients et la préparation, mais ne garantit pas à elle seule que les ingrédients que vous choisissez sont sans gluten.
Si vous cuisinez pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez séparément ces ingrédients avant de vous lancer. Si vous ne pouvez pas le faire, optez pour un produit préemballé portant clairement la mention « sans gluten ».
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Eierkoeken comme une option prête à consommer, vendue en paquet de 100 g contenant deux gâteaux aux œufs.
Jumbo décrit la variante Eierkoeken 2 Stuks comme étant sans gluten ; les deux gâteaux aux œufs pèsent 100 g au total.
Maître Mathis Eierkoeken glutenvrij est un point de comparaison pour les ingrédients et les allergènes, mais pas nécessairement une option disponible à l’achat actuellement.
Non. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant réellement la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée si la teneur en gluten de la denrée alimentaire vendue ne dépasse pas 20 mg/kg.
Oui. Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous allez servir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les mentions d’allergènes obligatoires sur les étiquettes. De plus, les informations produits peuvent changer.
Pas automatiquement. Selon les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo, les produits AH Glutenvrij Eierkoeken et Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken contiennent respectivement de l’œuf, du lait et du soja. En cas d’autres allergies, vérifiez également les avertissements sur l’emballage choisi.
Vous pouvez les préparer vous-même si vous êtes en mesure de vérifier séparément que les ingrédients utilisés sont sans gluten et si vous avez le temps de cuisiner. Jumbo indique un temps de préparation d’environ 25 minutes pour sa recette de gâteau aux œufs sans gluten ; la recette ne garantit pas à elle seule que les ingrédients que vous utilisez sont sans gluten.
