À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes atteintes de maladie cœliaque

Vous recherchez un gâteau aux œufs portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez également sur l’emballage actuel la présence d’autres allergènes et les avertissements éventuels.

Les personnes à la recherche d’une collation prête à déguster

Vous souhaitez déguster un gâteau aux œufs avec un café ou un thé, ou l’emporter avec vous. Vous comparez alors les ingrédients et la taille des portions des produits prêts à déguster.

Les amateurs de pâtisserie ayant d’autres exigences alimentaires

Vous souhaitez choisir vous-même un mélange sans gluten et la taille des portions. Si vous devez aussi éviter le lactose, vérifiez séparément les ingrédients choisis et préparez les gâteaux aux œufs avec des ustensiles propres.

Quels critères prendre en compte ?

Gâteaux aux œufs sans gluten prêts à déguster

À choisir si : vous cherchez un gâteau aux œufs prêt à déguster et que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ».

À prendre en compte : même un produit sans gluten peut contenir des ingrédients que vous souhaitez éviter pour d’autres raisons. Pour les AH Glutenvrij Eierkoeken, Albert Heijn indique notamment la présence d’œufs, de lait, de soja et de lactose.

Préparer vous-même des gâteaux aux œufs sans gluten

À choisir si : vous souhaitez décider vous-même du mélange, de la saveur ou de la taille des portions.

À prendre en compte : la préparation demande du temps et un four. Elle nécessite aussi de stocker les ingrédients séparément et d’utiliser des ustensiles propres, surtout dans une cuisine partagée.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Mention « sans gluten » et contact avec le gluten Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Si vous préparez les gâteaux à la maison, séparez le plan de travail, les ustensiles et le lieu de stockage des produits contenant du gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit, tel qu’il est vendu, contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Lorsque j’achète pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je veux pouvoir me fier à la mention « sans gluten » et éviter tout contact avec le gluten à la maison. Environ 50 % des consommateurs placent cette garantie en tête de leurs priorités.
Ingrédients et autres allergènes Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et toute mention « peut contenir ». Si vous préparez les gâteaux vous-même, vérifiez aussi le mélange pâtissier choisi. Si je dois éviter un autre ingrédient en plus du gluten, je veux savoir ce que contient le gâteau aux œufs. Pour environ 30 % des consommateurs, le choix des ingrédients est le critère le plus important.
Moment de dégustation et préparation Si vous préparez les gâteaux vous-même, comparez la taille des portions des versions prêtes à déguster avec le temps de préparation et le matériel nécessaire. Pour une collation avec un café ou un thé, je veux pouvoir choisir entre un produit prêt à déguster et une préparation maison. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à la praticité et au moment de dégustation.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Prendre un gâteau aux œufs classique pour un produit sans gluten

    Le nom du produit ne garantit pas qu’il porte la mention « sans gluten ». Bolletje indique la farine de blé et l’amidon de blé parmi les ingrédients de son Brosse Eierkoek Kaneel : ce produit n’est pas un gâteau aux œufs sans gluten.

    En cas de maladie cœliaque, choisissez un produit dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Ne vous fiez ni au nom ni à l’apparence du gâteau.

  • Négliger les autres allergènes dès que la mention « sans gluten » apparaît

    Pour les AH Glutenvrij Eierkoeken, Albert Heijn indique la présence d’œufs, de lait, de soja et de lactose. La mention « sans gluten » ne signifie donc pas automatiquement que le produit convient à d’autres exigences alimentaires.

    Lisez l’ensemble des informations sur les ingrédients et les allergènes, y compris les éventuelles mentions « peut contenir », surtout si vous achetez pour quelqu’un d’autre.

  • Considérer la page du produit comme une étiquette définitive

    Les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. De plus, le nom du gâteau aux œufs ne permet pas de savoir quels autres ingrédients ou allergènes il contient.

    Vérifiez l’emballage physique avant l’achat, puis à nouveau avant de servir les gâteaux aux œufs.

  • Oublier la cuisine partagée lorsqu’on prépare les gâteaux soi-même

    La présence de traces de gluten sur un plan de travail, des ustensiles ou des ingrédients stockés peut poser problème lorsque vous préparez des gâteaux pour une personne atteinte de maladie cœliaque. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les aliments sans gluten bien emballés et séparément.

    Utilisez des ingrédients sans gluten et travaillez sur un plan de travail propre avec des ustensiles propres. Rangez les ingrédients séparément des produits contenant du gluten.

Comparatif des marques

AH Glutenvrij

Dans cette gamme, Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Eierkoeken en format de 100 g, une version sans gluten prête à déguster.

  • Albert Heijn indique que ces gâteaux aux œufs sont fabriqués dans un environnement entièrement sans gluten et fournit les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur la page du produit.
  • Selon Albert Heijn, ces gâteaux aux œufs contiennent des œufs, du lait, du soja et du lactose, et peuvent contenir du sésame et des fruits à coque. Vérifiez l’emballage actuel, car les informations sur le produit peuvent changer.

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo propose les Eierkoeken de Gluten Free Bakery Holland en paquet de deux, pour un poids total de 100 g.

  • Le nom du produit et le format du paquet constituent un point de départ concret pour comparer cette version prête à déguster.
  • Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes, surtout si vous avez d’autres exigences alimentaires.

Bolletje

Le Brosse Eierkoek Kaneel est une version classique de gâteau aux œufs de Bolletje, et non une alternative sans gluten pour les personnes atteintes de maladie cœliaque.

  • Bolletje indique la farine de blé et l’amidon de blé dans la liste des ingrédients, et mentionne les céréales contenant du gluten parmi les allergènes.

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Questions fréquentes

Quand un gâteau aux œufs peut-il porter la mention « sans gluten » ?

Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit, tel qu’il est vendu, contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Au moment de l’achat, vérifiez cette mention sur l’emballage actuel.

Un gâteau aux œufs sans farine de blé convient-il automatiquement aux personnes atteintes de maladie cœliaque ?

Non. L’absence de farine de blé ne suffit pas à elle seule pour choisir un produit. Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » et lisez également les autres ingrédients et avertissements.

Les AH Glutenvrij Eierkoeken contiennent-ils du lait, des œufs ou du soja ?

Oui. Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Eierkoeken contiennent des œufs, du lait, du soja et du lactose. Selon les informations du produit, celui-ci peut aussi contenir du sésame, des amandes, des noisettes et des noix. Si vous devez éviter l’un de ces ingrédients, lisez l’emballage actuel.

À quoi faut-il faire attention si je prépare moi-même des gâteaux aux œufs sans gluten ?

Choisissez des ingrédients sans gluten et évitez tout contact avec des produits contenant du gluten par l’intermédiaire du plan de travail, des ustensiles ou du lieu de stockage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de conserver les aliments sans gluten bien emballés et séparément. Si vous avez d’autres exigences alimentaires, vérifiez aussi le mélange pâtissier choisi.