En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des gâteaux aux œufs dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten ». Les fiches produits d’Albert Heijn et de Jumbo citent respectivement AH Glutenvrij Eierkoeken et Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken parmi les options sans gluten. Avant de partir, vérifiez également les autres allergènes, le nombre de pièces et les consignes de conservation : un gâteau aux œufs classique à la farine de blé ne convient pas comme alternative sans gluten.
Vous cherchez un gâteau aux œufs à manger en chemin et vérifiez donc la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de vérifier cette mention ou la présence d’un symbole sans gluten sur les produits emballés.
Outre le gluten, d’autres allergènes comme les œufs, le lait, le soja, les fruits à coque ou le sésame peuvent concerner les personnes qui vous accompagnent. La mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence de ces autres allergènes : vérifiez l’étiquette de chaque paquet.
Vous souhaitez emporter suffisamment de portions adaptées pour le trajet. Un gâteau aux œufs classique peut convenir à une personne qui n’a pas besoin d’une version sans gluten, mais pour les voyageurs atteints de maladie cœliaque, c’est la mention figurant sur l’emballage qui fait foi.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage, puis assurez-vous que les autres allergènes, le nombre de portions et les consignes de conservation conviennent aux voyageurs et au trajet.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou un symbole sans gluten ; en cas de maladie cœliaque, ne choisissez pas de gâteau aux œufs contenant des céréales avec gluten. | Si vous êtes atteint de maladie cœliaque, ne vous fiez ni au nom du produit ni à la seule liste des ingrédients. Pour environ 50 % des consommateurs, la présence explicite de la mention « sans gluten » est prioritaire. |
| Autres allergènes | Pour chaque voyageur concerné, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, notamment les mentions « contient » et « peut contenir ». | Un gâteau aux œufs sans gluten doit aussi convenir aux personnes qui vous accompagnent et à leurs autres allergies. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Portions et conservation | Comparez le nombre de pièces et les consignes de conservation à la durée du trajet, puis vérifiez la date de péremption sur l’emballage. | Si vous voyagez à plusieurs ou prévoyez plusieurs pauses-collation, emportez suffisamment de paquets adaptés et conservez-les selon les indications de l’étiquette. Pour environ 20 % des consommateurs, cette organisation est le critère principal. |
Bolletje indique que son Brosse Eierkoek Kaneel contient de la farine de blé et des céréales contenant du gluten. Cette variante ne convient donc pas à une personne atteinte de maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel au lieu de vous fier à la catégorie de produit « gâteau aux œufs ».
Pour AH Glutenvrij Eierkoeken, Albert Heijn signale la présence d’œufs, de lait, de soja et de lactose. Pour Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken, Jumbo mentionne les œufs, le lait et le soja. Les deux fiches produit signalent aussi un risque de présence de fruits à coque ou de sésame.
Avant de partir, lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur chaque paquet que vous souhaitez emporter.
Albert Heijn et Jumbo indiquent que les gâteaux aux œufs sans gluten concernés sont vendus en paquets de 100 g. La quantité nécessaire dépend du nombre de voyageurs et de pauses-collation.
Calculez à l’avance le nombre de portions dont vous aurez besoin, puis vérifiez le nombre de pièces et la date de péremption de chaque paquet.
Albert Heijn propose AH Glutenvrij Eierkoeken en paquet de 100 g.
Jumbo propose un paquet de deux gâteaux aux œufs sans gluten, pour un poids total de 100 g.
Le Brosse Eierkoek Kaneel de Bolletje montre pourquoi tous les gâteaux aux œufs ne conviennent pas à ce choix.
Pas automatiquement : choisissez un gâteau aux œufs dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » ou porte un symbole sans gluten. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle également qu’une contamination croisée peut survenir au cours de la chaîne de production. L’absence de blé dans la liste des ingrédients ne suffit donc pas à vérifier que le produit vous convient.
Vérifiez l’étiquette du paquet : selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées. Lisez la liste des ingrédients ainsi que les éventuels avertissements concernant la présence possible d’autres allergènes.
Non. Albert Heijn signale la présence d’œufs, de lait et de soja dans les AH Glutenvrij Eierkoeken, ainsi que de lactose et un risque de présence de sésame et de fruits à coque. Si une personne qui vous accompagne doit éviter ces allergènes, vérifiez l’emballage actuel.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage et vérifiez la date de péremption avant de partir. Pour les gâteaux aux œufs sans gluten concernés, les fiches produit d’Albert Heijn et de Jumbo recommandent une conservation dans un endroit frais et sec. Jumbo précise que le paquet doit rester fermé.
