Pour comparer les gâteaux aux œufs à servir lors de la soirée de la Saint-Nicolas, examinez leur teneur en sucres pour 100 g et par portion. Ne considérez pas automatiquement les versions classiques ou complètes comme pauvres en sucres ou à teneur réduite en sucres. Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g aussi bien pour ses gâteaux aux œufs classiques que complets ; la version complète de Jumbo que nous avons vérifiée en contient 33,6 g. Si une réduction avérée de la teneur en sucres est indispensable, vérifiez l’allégation et la base de comparaison sur l’emballage actuel, ainsi que les allergènes du produit que vous souhaitez servir.
Vous ne souhaitez choisir un gâteau aux œufs que si l’allégation de teneur réduite en sucres, ou la comparaison sur laquelle elle s’appuie, peut être vérifiée. Un chiffre inférieur à celui d’un seul autre produit ne suffit pas.
Vous souhaitez proposer des gâteaux aux œufs et ne regardez donc pas seulement la quantité de sucres pour 100 g, mais aussi celle contenue dans chaque pièce servie.
Vous comparez les versions classiques, complètes ou croustillantes en fonction de leur teneur en fibres et de leurs ingrédients. Si vous recevez des invités, vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel.
Commencez par déterminer si vous avez besoin d’une allégation vérifiable indiquant une teneur réduite en sucres. Dans le cas contraire, comparez les informations nutritionnelles et la portion que vous souhaitez servir.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation de teneur réduite en sucres | Lisez attentivement l’allégation et vérifiez avec quel produit comparable le gâteau aux œufs est mis en regard. | Si une teneur réduite en sucres est indispensable, vous souhaitez avoir davantage de garanties qu’un simple chiffre inférieur sur une étiquette. Pour environ 50 % des consommateurs, une réduction avérée des sucres est la priorité. |
| Sucres par portion | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion ; Jumbo indique 9,3 g de sucres par portion de 30 g pour ses gâteaux aux œufs classiques. | Pour les petites douceurs servies à table, vous souhaitez savoir quelle quantité de sucres apporte un gâteau aux œufs. Pour environ 30 % des consommateurs, la quantité par portion est le critère le plus important. |
| Fibres et allergènes | Examinez séparément la teneur en fibres et en sucres, et lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit servi. | Si vous choisissez des produits pour vos invités, vous souhaitez tenir compte des ingrédients sans confondre « complet » et « moins sucré ». Pour environ 20 % des consommateurs, les fibres et les allergènes sont prioritaires. |
Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g aussi bien pour ses gâteaux aux œufs classiques que complets. La version complète contient toutefois 3,5 g de fibres pour 100 g, contre 1,4 g pour la version classique. Les fibres et les sucres sont donc deux critères distincts.
Ne vous fiez pas uniquement au terme « complet » si la teneur en sucres est déterminante ; comparez les informations nutritionnelles des différentes versions que vous envisagez.
Pour le Bolletje Brosse eierkoek melk, les informations produit d’Albert Heijn indiquent 42 g de sucres pour 100 g. C’est davantage que les 31 g des AH Eierkoeken classiques et les 31,2 g des Jumbo Eierkoeken classiques, d’après leurs pages produit.
Ne vous laissez pas guider par l’emballage individuel si les sucres sont votre critère principal ; comparez d’abord les valeurs pour 100 g et par portion.
La différence entre deux gâteaux aux œufs ne suffit pas, à elle seule, à justifier la mention « pauvre en sucres » ou une allégation de teneur réduite en sucres. Selon le Voedingscentrum, la mention « pauvre en sucres » s’applique à un maximum de 5 g de sucres pour 100 g.
Si une telle allégation est importante pour vous, lisez attentivement la mention sur l’emballage et, en cas de comparaison, vérifiez quels produits et quelles valeurs sont pris en compte.
Les AH Eierkoeken classiques et complets peuvent être comparés séparément selon leur teneur en sucres et en fibres.
Jumbo fournit des informations nutritionnelles pour ses gâteaux aux œufs classiques et complets, notamment les valeurs pour 100 g.
Le Bolletje Brosse eierkoek melk est un gâteau aux œufs croustillant nappé de lait.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g pour ses AH Eierkoeken classiques et Jumbo, 31,2 g pour 100 g pour ses gâteaux aux œufs classiques. Pour choisir entre plusieurs produits, comparez également les portions que vous servirez réellement.
Pas nécessairement : Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g aussi bien pour ses gâteaux aux œufs classiques que complets. La version complète AH contient toutefois davantage de fibres pour 100 g que la version classique ; comparez donc séparément les fibres et les sucres.
Non, cette teneur dépasse la limite de 5 g de sucres maximum pour 100 g fixée par le Voedingscentrum pour la mention « pauvre en sucres ». Ne considérez pas non plus qu’une teneur inférieure à celle d’un autre produit prouve automatiquement une allégation de teneur réduite en sucres.
Vérifiez l’emballage actuel de la version que vous souhaitez servir. Les produits classiques, complets et croustillants décrits ici mentionnent notamment le blé ou d’autres céréales contenant du gluten, les œufs, le lait et le soja. Le Bolletje Brosse eierkoek melk comporte également un avertissement indiquant que le produit peut contenir, entre autres, des fruits à coque et du sésame.
