Pour choisir un gâteau aux œufs moins sucré, comparez la quantité de sucres pour 100 g et par portion sur les produits emballés. Le fait qu’un produit soit complet ne signifie pas automatiquement qu’il contient moins de sucres. En le préparant vous-même, vous maîtrisez les ingrédients et la taille des gâteaux, mais adapter une recette ne prouve pas à lui seul que le résultat contient moins de sucres qu’un produit comparable.
Vous voulez savoir si un gâteau aux œufs contient réellement moins de sucres qu’une variante comparable. Pour cela, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. La valeur par pièce vous aidera ensuite à évaluer la portion que vous avez choisie.
Vous souhaitez décider vous-même de la quantité de sucre et des autres ingrédients à incorporer à la pâte, ainsi que de la taille de vos gâteaux aux œufs. Pensez également à tenir compte de tous les ingrédients sucrants que vous ajoutez à la recette.
En plus des sucres, vous comparez les fibres, la texture ou la liste des ingrédients. En cas d’allergie, l’étiquette du produit exact est plus importante que la mention « classique » ou « complet ».
Commencez par décider si vous préférez peser vous-même les ingrédients ou choisir un gâteau aux œufs emballé. Pour les produits emballés, comparez ensuite les valeurs nutritionnelles sur une même base.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Comparer les sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre des gâteaux aux œufs similaires, puis vérifiez également la quantité par pièce. | Je veux pouvoir vérifier si un gâteau aux œufs emballé contient moins de sucres qu’une variante comparable, sans me fier à des mentions comme « complet » ou « mini ». C’est le principal critère pour environ 50 % des consommateurs. |
| Choisir la recette et la portion | Choisissez une recette qui indique les quantités de tous les ingrédients sucrants ainsi que le nombre de gâteaux aux œufs obtenus. | Si je prépare mes gâteaux moi-même, je veux décider des ingrédients à incorporer à la pâte et de la taille de chaque pièce. Pour environ 30 % des consommateurs, cette maîtrise est la principale raison de leur choix. |
| Fibres et allergènes | Consultez séparément les valeurs en fibres et en sucres, et lisez les informations sur les allergènes du produit exact. | Je veux aussi que le gâteau aux œufs corresponde à mes préférences en matière de texture ou à mon besoin de vérifier les allergènes. C’est le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Les gâteaux aux œufs classiques et complets Albert Heijn examinés affichent tous deux 31 g de sucres pour 100 g. Pour les produits Jumbo examinés, le gâteau aux œufs classique affiche 29,5 g et la variante complète, 33,6 g pour 100 g.
Choisissez une variante complète si sa teneur en fibres ou sa texture vous convient, mais comparez séparément les sucres indiqués sur l’emballage.
La quantité par pièce et celle pour 100 g répondent à des questions différentes. Le Bolletje Brosse Eierkoek avec enrobage au lait, indiqué par Jumbo, contient 42 g de sucres pour 100 g.
Utilisez la valeur pour 100 g pour comparer les produits et celle par pièce pour évaluer votre portion.
Réduire la quantité de sucre cristallisé ne vous indique pas combien de sucres contiendront les gâteaux aux œufs au final. Les autres ingrédients sucrants doivent également être pris en compte pour évaluer l’ensemble de la recette.
Notez les ingrédients utilisés et leurs quantités avant de comparer une recette ou le résultat par pièce.
Les gâteaux aux œufs classiques et complets Jumbo examinés contiennent notamment des œufs, du lait, du soja et des céréales contenant du gluten. Le nom du produit ne suffit pas à déterminer si un emballage donné vous convient.
Avant d’acheter le produit exact ou de l’utiliser dans une recette, lisez les informations à jour sur les allergènes.
Les gâteaux aux œufs classiques et complets examinés permettent de comparer deux produits d’une même enseigne.
Les gâteaux aux œufs classiques et complets examinés indiquent des valeurs distinctes pour comparer leur teneur en sucres.
Le Brosse Eierkoek avec enrobage au lait examiné est un produit différent d’un gâteau aux œufs moelleux classique.
ALDI décrit un emballage de gâteaux aux œufs Heerlijck Banket issus d’œufs de poules élevées en plein air.
La fiche produit examinée concerne des gâteaux aux œufs vendus par lot de 12.
Non. Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g pour chacune des variantes classique et complète examinées. Pour les produits Jumbo examinés, la variante complète affiche 33,6 g pour 100 g, contre 29,5 g pour la variante classique. Comparez donc toujours les emballages exacts.
Évaluez cette allégation en comparant le produit à un produit similaire et en consultant les informations figurant sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. La Commission européenne définit les conditions applicables aux allégations nutritionnelles comparatives. Réduire vous-même la quantité de sucre dans une recette ne suffit pas à justifier une telle allégation pour le produit fini.
N’en consommez pas sans avoir vérifié les informations sur les allergènes du produit exact. Les gâteaux aux œufs classiques et complets Jumbo examinés contiennent des œufs, du lait, du soja et des céréales contenant du gluten. Lisez l’emballage actuel avant de les acheter ou de les utiliser dans une recette.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi, notamment pour le refermer après ouverture. Ainsi, Albert Heijn recommande, pour les gâteaux aux œufs examinés, de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, et de bien refermer l’emballage après utilisation.
