À qui s’adresse ce choix ?

Vous souhaitez vérifier le statut Fairtrade du produit

Vous voulez savoir à quoi s’applique la mention Fairtrade sur le gâteau ou le chocolat choisi, plutôt que de vous fier à la politique générale d’une enseigne concernant le cacao.

Vous préparez un plateau pour vos invités

Vous voulez savoir combien de gâteaux vous pouvez distribuer et si les produits prévus sont disponibles. Si vous servez le chocolat à part, pensez également à vérifier ses conseils de conservation.

Vous devez tenir compte des allergies

Vous souhaitez consulter les étiquettes à jour des gâteaux et du chocolat éventuellement servi à part. Pour les gâteaux décrits par Albert Heijn, Jumbo et Bolletje, les allergènes à prendre en compte comprennent notamment les œufs, le lait, les céréales contenant du gluten et le soja. Les mentions de traces éventuelles varient selon les produits.

Quels critères prendre en compte lors de l’achat ?

Déterminez d’abord si le chocolat doit déjà se trouver sur le gâteau ou s’il peut être présenté séparément. C’est ce qui détermine quel produit doit porter le label Fairtrade.

Gâteau moelleux au chocolat prêt à déguster

Choisissez cette option si : le gâteau concerné porte une mention Fairtrade liée à son chocolat ou à son cacao.

À noter : Jumbo indique que ses Eierkoeken met Chocolade contiennent du cacao certifié UTZ, et non Fairtrade. L’enseigne précise également que ce produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.

Gâteaux nature avec du chocolat à part

Choisissez cette option si : vous pouvez vérifier la mention Fairtrade sur l’emballage du chocolat et souhaitez servir les produits séparément ou les associer juste avant de les distribuer.

À noter : vous devez vérifier deux emballages, ainsi que les deux listes d’allergènes. L’ensemble n’est donc pas certifié Fairtrade.

Gâteaux sans chocolat

Choisissez cette option si : vous souhaitez distribuer des gâteaux sans inclure de chocolat dans la gourmandise proposée.

À noter : cette option ne répond pas à votre souhait de proposer du chocolat Fairtrade. Bolletje décrit par exemple son Brosse Eierkoek comme un gâteau saupoudré de sucre.

Critère Vérification à effectuer lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Mention Fairtrade Vérifiez le label ou la mention Fairtrade sur le produit exact et lisez les ingrédients auxquels elle s’applique. Je veux pouvoir confirmer que le chocolat choisi répond bien à mon souhait de choisir un produit Fairtrade. Environ 36 % des consommateurs privilégieraient cette vérification au niveau du produit.
Quantité et disponibilité Comparez le nombre de pièces ou de portions à votre liste d’invités et vérifiez la disponibilité actuelle. Pour ma fête au jardin, je veux pouvoir distribuer suffisamment de gâteaux sans compter sur un produit qui n’est plus proposé ; ce serait le critère principal d’environ 29 % des consommateurs.
Allergènes Lisez la liste des ingrédients à jour et toute mention « peut contenir » pour chaque produit servi. Si certains invités ont des allergies alimentaires, je veux savoir quels gâteaux et chocolats ne leur conviennent pas. Ce critère passerait en premier pour environ 21 % des consommateurs.
Format adapté Vérifiez le poids et le nombre de pièces avant de déterminer combien d’emballages acheter. Pour un petit groupe, je ne veux pas avoir beaucoup de gâteaux en trop ; pour un grand groupe, il m’en faut suffisamment. Environ 14 % des consommateurs y seraient particulièrement attentifs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une politique générale sur le cacao avec une mention concernant un produit

    Albert Heijn, Lidl et ALDI décrivent des politiques concernant le cacao, qui font référence à différentes certifications. Cela ne signifie pas automatiquement qu’un gâteau au chocolat précis est Fairtrade.

    Lisez l’emballage ou la fiche produit actuelle du gâteau que vous souhaitez acheter et vérifiez à quoi s’applique la mention Fairtrade.

  • Prévoir votre plateau autour d’un produit indisponible

    Jumbo indique que ses Eierkoeken met Chocolade ne font plus partie de son assortiment en ligne. Le nom du produit ne suffit donc pas pour établir votre liste de courses.

    Vérifiez sa disponibilité peu avant la fête au jardin et, si besoin, prévoyez une autre option : des gâteaux nature avec du chocolat à part.

  • Vous fier à une ancienne indication sur les allergènes

    Les ingrédients et les mentions de traces éventuelles peuvent varier d’un produit à l’autre. Même si le chocolat est servi séparément, vos invités doivent avoir les informations sur les deux produits.

    Au moment de l’achat, lisez les étiquettes à jour et demandez si nécessaire à vos invités de vous signaler à l’avance leurs allergies alimentaires.

  • Sortir le chocolat longtemps à l’avance et le laisser au soleil

    En extérieur, la chaleur peut altérer la présentation du chocolat. Les conseils de conservation s’appliquent à la tablette choisie et pas automatiquement aux gâteaux.

    Suivez ces conseils et ne sortez le chocolat qu’au moment de le servir. Vous pouvez aussi le présenter à part des gâteaux.

Quelques marques à connaître

Albert Heijn

Des gâteaux nature pour composer un plateau sans chocolat ajouté à l’avance.

  • Pour ses AH Eierkoeken, Albert Heijn indique un poids de 360 g et 12 portions, ainsi que des informations sur les ingrédients et les allergènes.
  • La politique générale d’Albert Heijn concernant le cacao ne renseigne pas sur la présence de chocolat Fairtrade dans ces gâteaux nature.

Jumbo

Un exemple de gâteau au chocolat pour lequel la certification exacte et la disponibilité sont déterminantes.

  • La fiche produit de Jumbo indique les ingrédients et mentionne du cacao certifié UTZ pour ses Eierkoeken met Chocolade.
  • La certification UTZ ne confirme pas le statut Fairtrade ; Jumbo précise par ailleurs que ce produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.

Bolletje

Le Brosse Eierkoek est un gâteau saupoudré de sucre, sans chocolat parmi les ingrédients décrits.

  • Bolletje indique que ce produit contient des œufs de poules élevées en plein air et précise les allergènes et les traces éventuelles.
  • Le sucre saupoudré ne répond pas au souhait de proposer du chocolat Fairtrade.

Verkade

Une option à envisager si vous souhaitez servir le chocolat à part, à côté des gâteaux.

  • Verkade indique que tout le cacao utilisé dans ses tablettes et ses lettres en chocolat est Fairtrade.
  • Cette affirmation ne concerne ni les gâteaux ni une gourmandise composée de plusieurs produits ; vérifiez également les allergènes de la tablette choisie.

Lidl

Une marque qui permet de distinguer les mentions Fairtrade propres à un produit d’une politique plus générale sur le cacao.

  • Lidl décrit l’utilisation de cacao certifié dans ses produits de marque propre.
  • Une politique d’approvisionnement générale ne confirme pas le statut Fairtrade d’un gâteau au chocolat en particulier.

ALDI

Les Heerlijck Banket Scharreleierkoeken sont une option pour composer un plateau sans chocolat.

  • Pour ces gâteaux aux œufs de poules élevées en plein air, ALDI indique 12 pièces et un poids de 360 g.
  • La politique d’ALDI concernant le cacao ne confirme ni la présence de chocolat ni une mention Fairtrade pour ces gâteaux.

Du chocolat à servir à part

Cette sélection Joybuy comprend une tablette de chocolat que vous pouvez éventuellement servir avec des gâteaux nature. Il ne s’agit pas d’un gâteau au chocolat prêt à déguster. Avant d’acheter la tablette pour cet usage, vérifiez la mention Fairtrade sur l’emballage choisi.

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel Chocolate Bar, 180 g

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel Chocolate Bar – 180 g

Pour servir du chocolat à part, à côté de gâteaux nature ; cette tablette n’est pas un gâteau.

Contenu : 180 g. Si vos invités ont des allergies, consultez l’emballage à jour et vérifiez également la mention Fairtrade de cette variété.

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Foire aux questions

Le cacao certifié UTZ est-il la même chose que le chocolat Fairtrade ?

Non. La mention UTZ figurant sur les Eierkoeken met Chocolade de Jumbo ne confirme pas le statut Fairtrade. Pour répondre à votre souhait, vérifiez la présence d’un label ou d’une mention explicite concernant le produit et s’appliquant au chocolat ou au cacao du gâteau.

Le cacao Fairtrade est-il toujours physiquement séparé des autres cacaos ?

Pas toujours. Fairtrade International autorise le bilan massique pour le cacao, ce qui signifie qu’un mélange physique peut se produire au cours de la transformation. Si l’origine et la traçabilité sont importantes pour votre choix, lisez les explications figurant sur l’emballage près du label.

Quels allergènes vérifier si je sers des gâteaux et du chocolat ?

Lisez les étiquettes à jour des deux produits, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ». Parmi les allergènes présents dans les gâteaux décrits figurent notamment les œufs, le lait, les céréales contenant du gluten et le soja. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation fournit des informations sur l’obligation de faire figurer 14 allergènes sur les étiquettes des denrées alimentaires.

Puis-je servir une tablette de chocolat Verkade avec des gâteaux nature ?

Oui, en les proposant séparément, à condition de vérifier l’emballage de la tablette choisie ainsi que celui des gâteaux. Verkade indique que le cacao utilisé dans ses tablettes et ses lettres en chocolat est Fairtrade. Cela ne rend pas les gâteaux ni l’association des deux produits certifiés Fairtrade.