Pour une pause pendant une conférence, un lot contenant un nombre précis de gâteaux aux œufs est pratique si vous souhaitez prévoir une portion par participant. Optez pour des mini-gâteaux aux œufs si vous préférez proposer de plus petites portions. Renseignez-vous à l’avance sur les préférences alimentaires et vérifiez les ingrédients, les allergènes et l’emballage actuels de chaque variété. Un paquet contenant plusieurs pièces ne signifie pas que chaque gâteau est emballé individuellement.
Si vous connaissez le nombre de participants, un paquet indiquant le nombre de pièces vous aidera à déterminer combien de gâteaux aux œufs prévoir. Jumbo propose notamment un paquet de 10 gâteaux aux œufs classiques.
Les mini-gâteaux aux œufs offrent un format différent des gâteaux classiques si vous souhaitez proposer de plus petites portions. Vérifiez séparément comment les gâteaux sont emballés et comment vous souhaitez les présenter.
Vous devez disposer d’informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque variété proposée. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent également être disponibles lorsque les produits sont proposés sans emballage. Pour ses Brosse Eierkoek, Bolletje indique notamment la présence d’œufs, de céréales contenant du gluten, de lait, de blé et de soja.
Commencez par déterminer le nombre de portions à proposer à chaque pause et choisir entre un format classique ou mini. Vérifiez ensuite le mode de service et les préférences alimentaires des participants avant de sélectionner une variété.
| Point à prendre en compte | Vérifications à effectuer avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions et service | Vérifiez le nombre de pièces et leur format par paquet. Si vous souhaitez distribuer les gâteaux individuellement, vérifiez sur l’emballage s’ils sont emballés séparément. | Je veux pouvoir prévoir une portion par participant sans devoir deviner à partir de l’emballage en libre-service ; environ 40 % des consommateurs privilégient les portions et le mode de service. |
| Allergènes et préférences alimentaires | Vérifiez les ingrédients et les allergènes actuels de chaque variété. Envisagez une option sans gluten distincte uniquement si des participants en font la demande. | Si les participants signalent des préférences alimentaires, je veux pouvoir préciser à quel gâteau correspondent les informations ; pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification est essentielle. |
| Taille du paquet et planification | Comparez le nombre de pièces par paquet au nombre de portions prévues, en tenant compte d’une éventuelle réserve. Jumbo indique 10 pièces pour un paquet classique ; ALDI en mentionne 12 pour les Heerlijck Banket Scharreleierkoeken. | Pour un événement de grande ampleur, je veux pouvoir acheter suffisamment de pièces sans confondre la taille du paquet et celle des portions ; pour environ 30 % des consommateurs, la planification des paquets est la priorité absolue. |
Le nombre de pièces indiqué vous renseigne sur la quantité de gâteaux aux œufs dans le paquet, mais pas sur leur emballage individuel. Cette différence détermine la façon dont vous pouvez les présenter en libre-service.
Si vous avez besoin de portions emballées individuellement, vérifiez l’emballage intérieur avant l’achat. N’utilisez cette description que si l’emballage le confirme.
Selon le Voedingscentrum, un gâteau aux œufs complet moyen de 30 g contient 10 g de sucres et 1,1 g de fibres. La mention « complet » ne vous indique donc pas, à elle seule, la teneur en sucres du gâteau choisi.
Lisez les informations nutritionnelles du produit et comparez les sucres, les fibres et l’énergie sur une même base, par exemple pour 100 g ou par portion.
La mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur les autres ingrédients ou allergènes. Bolletje indique par exemple la présence d’œufs, de lait et de soja dans ses Brosse Eierkoek ; il est donc nécessaire de vérifier chaque produit séparément.
Renseignez-vous à l’avance sur les besoins, lisez l’étiquette actuelle de chaque variété et veillez à ce que les participants puissent consulter les informations sur les allergènes correspondants.
Bolletje propose une Brosse Eierkoek ainsi qu’une variété à la cannelle, pour celles et ceux qui recherchent précisément ces produits.
Jumbo propose des gâteaux aux œufs classiques, des mini-gâteaux aux œufs et une variété complète.
Albert Heijn propose ses propres gâteaux aux œufs à l’épeautre en paquet de 3, ainsi que les Maître Mathis Eierkoeken glutenvrij, un produit sans gluten d’une autre marque.
ALDI propose les Heerlijck Banket Scharreleierkoeken en paquet de 12 pièces, pour un poids de 360 g.
Le 5 octobre 2026, Lidl indiquait proposer un paquet de 12 gâteaux aux œufs.
Les informations sur les allergènes doivent être disponibles même lorsque les produits sont proposés sans emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que vous devez alors communiquer ces informations aux consommateurs par un autre moyen. Gardez donc à portée de main les informations actuelles sur chaque variété.
Vous ne pouvez le déterminer qu’au cas par cas, en fonction du produit, du participant et des informations actuelles sur les allergènes. Pour ses Brosse Eierkoek, Bolletje indique la présence d’œufs, de céréales contenant du gluten, de lait, de blé et de soja ; la composition des autres gâteaux aux œufs peut être différente.
Non, la mention « complet » ne le garantit pas. Selon le Voedingscentrum, un gâteau aux œufs complet moyen de 30 g contient 10 g de sucres et 1,1 g de fibres. Consultez les informations nutritionnelles du produit concerné avant de l’acheter.
Suivez les consignes de conservation et vérifiez la date de durabilité minimale indiquées sur l’emballage acheté. Jumbo recommande de conserver ses Eierkoeken dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Pour connaître la date de durabilité minimale, reportez-vous à l’emballage.
