Pour une conférence, n’achetez un gâteau aux œufs au chocolat en le présentant comme Fairtrade que si l’emballage actuel ou la fiche produit confirme cette allégation pour le produit exact. Si ce n’est pas indiqué, vous pouvez servir des gâteaux aux œufs classiques avec du chocolat Fairtrade présenté séparément. Dans ce cas, vérifiez les informations sur les allergènes des deux produits et prévoyez un mode de distribution par portions.
Vous souhaitez pouvoir expliquer aux participants quel produit précis est concerné par l’allégation Fairtrade. Vérifiez donc l’emballage actuel du chocolat, plutôt que de déduire une allégation propre à un produit d’une politique générale sur le cacao ou d’un autre label.
Vous cherchez une option facile à distribuer, tout en permettant aux participants de vérifier les allergènes des gâteaux aux œufs et du chocolat éventuellement servi avec. Cela demande une attention particulière en cas de libre-service ou de distribution de produits sans emballage.
Vous souhaitez définir le nombre de pièces, le conditionnement et la disponibilité avant de commander. Choisir le chocolat séparément vous permet de vérifier le label Fairtrade de chaque composant, mais nécessite aussi de prévoir leur distribution à part.
Choisissez cette option : si l’emballage actuel du gâteau aux œufs concerné indique que le cacao est Fairtrade et qu’un produit par participant convient au mode de distribution prévu.
À prendre en compte : la présence d’un label UTZ ou Rainforest Alliance ne suffit pas, à elle seule, à justifier une allégation Fairtrade.
Choisissez cette option : si vous souhaitez pouvoir montrer séparément le label Fairtrade du chocolat et distribuer deux produits distincts.
À prendre en compte : chacun des deux produits nécessite des informations sur ses allergènes, une planification des portions et une gestion de son emballage.
Vérifiez le label au niveau du produit, puis évaluez les conséquences de votre choix de service en matière d’allergènes et de portions.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation Fairtrade | Lisez l’emballage actuel ou la fiche produit du chocolat ou du gâteau aux œufs au chocolat concerné. Ne déduisez pas cette allégation d’une politique générale sur le cacao. | Si je promets aux participants des produits Fairtrade, je veux pouvoir leur montrer la mention sur le produit. Pour environ 40 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Allergènes au moment du service | Vérifiez les allergènes des deux produits et mettez les informations à disposition lorsque vous proposez des produits sans emballage. | En libre-service, je veux que les participants sachent quels allergènes sont présents avant de choisir. Environ 30 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Portions et disponibilité | Confirmez que les produits peuvent être commandés, le nombre de pièces par emballage et la durée de conservation à la livraison. Prévoyez la répartition du chocolat acheté séparément. | Pour une pause planifiée, je veux pouvoir préparer suffisamment de portions sans me fier à un assortiment qui n’est plus à jour. C’est la première préoccupation d’environ 30 % des consommateurs. |
Albert Heijn mentionne Rainforest Alliance ou Fairtrade pour le cacao de ses produits de marque propre. Cette déclaration générale ne permet pas de savoir quel label s’applique au cacao d’un produit précis. Un gâteau aux œufs classique sans cacao ne peut donc pas non plus être présenté comme contenant du chocolat Fairtrade.
Dans vos communications aux participants, utilisez uniquement la mention figurant sur l’emballage actuel ou la fiche produit du chocolat que vous servez réellement.
La page de Jumbo consacrée aux gâteaux aux œufs au chocolat indique que ce produit ne fait plus partie de l’assortiment en ligne. Un lien produit enregistré ne confirme donc pas que vous pouvez commander ces gâteaux pour une conférence.
Avant de fixer les quantités, confirmez auprès du fournisseur choisi la disponibilité, le conditionnement et la durée de conservation du produit.
Sinon, vous pourriez devoir trouver un produit de remplacement à la dernière minute.
Les gâteaux aux œufs présentés par Albert Heijn et Bolletje contiennent notamment des œufs, des céréales contenant du gluten, du lait et du soja. Si vous les servez avec du chocolat, vous devez également tenir compte des informations concernant ce second produit.
Mettez les emballages actuels ou les informations sur les allergènes à disposition au moment du service. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les clients doivent être informés des allergènes présents.
Jumbo propose une page produit pour ses gâteaux aux œufs au chocolat, mais indique que ce produit ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Albert Heijn propose des gâteaux aux œufs du Brabant avec des informations sur les allergènes propres au produit. Sa politique sur le cacao mentionne Rainforest Alliance ou Fairtrade, mais ne justifie pas une allégation Fairtrade pour un gâteau aux œufs sans cacao.
Bolletje décrit son gâteau aux œufs à la cannelle moelleux comme un gâteau aux œufs recouvert d’une fine couche de lait.
Selon Verkade, tout le cacao utilisé dans ses tablettes et ses lettres en chocolat est Fairtrade. Cette déclaration concerne ces produits chocolatés, pas les gâteaux aux œufs.
Lidl présente du cacao certifié pour ses produits de marque propre et mentionne un partenariat avec Fairtrade pour le chocolat Way To Go.
ALDI présente une tablette de chocolat noir Moser Roth portant le label Fairtrade.
Cette tablette convient à un service où vous achetez les gâteaux aux œufs séparément et proposez le chocolat à part. Elle ne constitue pas un gâteau aux œufs : vérifiez l’emballage de chaque produit et décidez avant de commander comment vous répartirez les portions.
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À servir comme chocolat à part, avec des gâteaux aux œufs achetés séparément. La tablette pèse 180 g. Avant de la répartir, vérifiez le label Fairtrade, les allergènes et les éventuelles mentions de risque de contamination croisée sur l’emballage actuel. Déterminez également le nombre de portions que vous souhaitez servir avec une tablette.
Non. À eux seuls, ces labels ne justifient pas une allégation Fairtrade pour le produit choisi. Rainforest Alliance indique qu’UTZ fait désormais partie de son programme ; vérifiez séparément si l’emballage actuel du produit mentionne explicitement Fairtrade.
Oui, informez les participants des allergènes présents dans les produits proposés. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les clients doivent pouvoir obtenir ces informations. Si les produits sont servis sans emballage, veillez à ce qu’elles soient disponibles sur le lieu de service.
Vérifiez toutes les informations sur les allergènes pour chaque produit choisi. Les fiches produit des gâteaux aux œufs présentés par Albert Heijn et Bolletje mentionnent notamment des œufs, des céréales contenant du gluten, du lait et du soja. Si vous servez du chocolat à part, consultez également les informations de la tablette.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage des gâteaux aux œufs que vous commandez. Pour ses gâteaux aux œufs du Brabant, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après utilisation. Pour tout autre produit, vérifiez les consignes correspondantes.
